得到了校長和褚硯的支持,林菁書總算安下了心來。
如今正值酒店大力發展的時刻,他可不想受到任何影響,更何況在他眼中張思思這樣幼稚的行為,這不過是小女孩兒的把戲。
作為21世紀的女性,應該以事業為重,才不會因為兒女私情就放棄了原來的計劃。
“褚硯,之前我告訴你必須要在一個月之內給出新菜單,你的準備怎麽樣了?”
聽到林菁書的問話,褚硯無奈的搖了搖頭,雖然這幾天她都住在家裏,受到了不少來自於張思思的啟發。
那些家夥既不可能給出明確的菜單,也不願意讓褚硯在一旁看著他下廚,擺明了是為了用這一招吊足他的胃口。
想明白之後的褚硯就再也沒有找過張思思了。
林菁書看著褚硯一臉為難的模樣,立刻明白肯定是沒能按照計劃如願的設計出菜單,可明明都已經答應好了酒店裏的大廚。
若是連這個都沒辦到的話,林菁書十分擔心褚硯會被再次針對,從而隻能選擇離職。
如今正是關鍵的時刻,若是褚硯在這個時候被酒店辭退。
他的奶奶一定會故意找茬,將他送往英國繼續讀書。
如今,褚硯好不容易才能獲得證明自己的機會。
林菁書無論如何,也不能夠讓褚硯就這麽輕而易舉被送出國外?
“既然如此,我看不如大家聚在一起相互研究,互相探討一番,總比你一個人苦思冥想要強的多。”
“酒店裏的那些大廚雖然對你我都有意見,但若是真正幹起事來,也絕對會為了酒店和共同的利益考慮。”
褚硯聽從了林菁書的意見,二話沒說就來到了後廚,對著跟自己並不合拍的廚師們說出了自己心中的疑惑之處,向大家耐心的請教。
自己發現的問題,西餐雖然主要以牛排為主,但更多的是麵食。
而中餐則習慣使用大米、白飯作為主食,所以在烘焙麵包和做甜點方麵,西方的烹飪手法更加獨特。
做出的口味也會相對而言,蓬鬆柔軟許多。
如今在本地找不到一個能做西式甜點的師傅,他們也隻能摸爬滾打,以自己的經驗來不停的調製配方。
看著褚硯主動向他們低頭後,餐廳的廚師們個個麵麵相覷,畢竟大家心中有數,褚硯跟經理的關係不菲。
若是他們稍微做錯了什麽,肯定會被拎出來好好教育,萬一配合的不好,反而會成為被指責的對象。
更何況眾人對於褚硯這種關係戶本就不看好,更別說是要與他共同麵對林菁書布置的難題了。
當初褚硯在眾人麵前誇下海口一個星期,便會讓酒店的生意爆火。
推出新式的菜單,如今也隻剩兩日的時間了,若是褚硯離去,他們也能夠找回主場。
所以這回並沒有一個人願意出麵幫助褚硯解決難題,而到場的林菁書也發現了這一問題。
看出了眾人對褚硯的排斥,林菁書冷哼了一聲,直接在眾人麵前深深的鞠了一躬。
“行了,我知道你們究竟在想什麽。若是褚硯沒有辦法完成大老板給出的難題,他這一會兒肯定沒有辦法繼續留在這裏工作了。”
“但在此之後,你們的薪水也不會有大額幅度的增長。”
眾人很是明白林菁書的意思,無非是希望他們能夠幫助褚硯渡過難關,因為有褚硯的存在,他們才可以變得更為主動一些。
酒店的生意越好,他們這些後廚拿到的分紅和獎金也就越多。
眾人,你看看我,我看看你,為首的廚師長總算站了出來。
“行了,林菁書既然要研究新式菜單,那就趕緊行動起來吧,我們可沒有這個功夫在這裏多說廢話,當初答應好的,隻要能夠讓褚硯留下來。”
“我們的薪水不僅能夠和銷售額掛鉤,還會拿到額外的獎金,這點不變吧?”
林菁書聞言點了點頭。
“你們就放心好了,隻要能夠推出新式的菜單,你們想要多少錢和獎金,大家都好商量。我不是吝嗇的人,我在乎的隻是業績,而不是花出去多少錢?”
接下來,在大家的一致爭論之下,眾人不禁靠著多年的廚師經驗。做出了鬆軟可口的麵包。
甚至連奶油糕點棉花糖、起司這種高級餐廳的甜品都做了出來。
林菁書見此一幕,十分高興像大家這樣一致對外,共同努力的狀態,酒店的生意就不可能差。
站在一旁的褚硯認真的接受著大家的意見,林菁書高興的拍了拍手。
一天下來,眾人不僅合夥做出了十幾款蛋糕和甜品,甚至連布丁、果凍都做了出來。
“哇塞,你們實在太了不起了,我早就知道大家一定能夠辦到的。”
“下實物是做好了,接下來就要進行宣傳了,畢竟這些新菜單若是沒有客人願意嚐試,那做出來再好吃也於事無補,最重要的就是定價的問題。”
此時的褚硯將林菁書拉到了一邊,畢竟酒店一直經營的都是自助生意,這裏的所有餐點都可以隨時隨地的享用,既沒有辦法保持新鮮,也沒有辦法現做。
最重要的是,食物的增加並沒有讓酒店的業績變得更好,這一點反而讓零基礎陷入了深思。
但經營了這麽久的自助餐廳的營銷計劃,如果。我立刻取消,勢必會讓業績受到影響,短期之內也沒有辦法回本。
“我覺得當務之急,我們不應該將所有的資金放在研發菜品上,而是應該大力做出宣傳。”
“改變營銷模式。自助餐廳這個噱頭已經過時了,我們應該推崇更多的消費形式。”
褚硯的想法十分新穎,讓林菁書不禁眼前一亮。
“你倒是跟我說說,你有什麽想法可以幫助餐廳提高銷售額。”
褚硯微微一笑。
“別忘了,我們這裏不僅做餐飲,更重要的還有住宿,若是能夠大興旅遊。”
“讓來這裏的遊客,以我們酒店作為當地的特色入住,這樣還能增加當地居民的集體收入呢!”