枸杞麥冬蛋丁
原料：雞蛋5枚，枸杞子、花生米、豬瘦肉各30克，麥冬 10克，調味晶各適量。
製法：將枸杞子洗淨，人沸水中略氽一下。麥冬洗淨，人沸水中煮熟，切成碎末備用。雞蛋打在碗中，加鹽少許，打勻，倒進另一碗中(碗壁塗油)，隔水蒸熟，冷卻後切成丁狀。豬瘦肉切成丁，花生米煎脆。鍋置旺火上，放花生油把豬瘦肉丁炒熟，再倒進蛋、枸杞子、麥冬碎末，炒勻，放鹽少許，加濕澱粉勾芡，放味精適量，最後將脆花生米鋪在上麵即成。
功效：本晶鬆脆爽口，有滋補肝腎之功，
適應症：適用於糖尿病性肝硬化早期、慢性肝炎屆肝陰不足者。
注意：脾虛便溏者忌服。
蘑菇銀耳燜豆腐
原料：鮮蘑菇100克，銀耳50克，豆腐3塊，調味品各適量。
製法：蘑菇洗淨，削去根部黑汙。銀耳用清水浸發後去蒂。豆腐切小塊。起油鍋，下豆腐煎至微黃，加少許清水，’下蘑菇、銀耳，文火燜透，調人鹽、味精、醬油、麻油等，下芡粉煮沸即可。
功效：本品味鮮可口，有補益脾胃、養陰潤燥之功。
適應症：適用於糖尿病性肝硬化屬脾虛陰虧者。
注意：不要誤食有毒蘑菇。
山藥桂圓燉甲魚
原料：山藥片30克，桂圓肉20克，甲魚1隻(約500克)，調味晶適量。
製法：先將甲魚宰殺，洗淨後去腸雜。將甲魚連肉帶甲加適量水，與山藥、桂圓肉清燉至爛熟，加調味晶調味即可。吃肉喝湯。
功效：本品味道鮮美滋潤，有益氣補虛、滋養陰血之功。
適應症：適用於氣陰兩虛型糖尿病性肝硬變患者。
注意：凡屬氣滯血瘀者不宜食用。
黑魚煨黑豆
原料：黑魚1條(約500克)，黑豆500克，甘草20克，黃酒適量。
製法：黑魚洗淨，切塊備用。黑豆人鍋中加水煮1小時，倒人黑魚塊、甘草、黃酒，慢火煨2小時至豆酥爛離火，棄甘草渣即可食用。
功效：本品味道清香，有益肝腎、消腫毒、利濕熱之功。
適應症：適用於肝腎陰虛、熱毒蘊結型糖尿病性肝硬變兼有腹水者。
注意：要將黑豆煨至爛熟。 ·
蘑菇炒螺肉
原料：螺肉90克，蘑菇250克，調味晶各適量。
製法：選肥大田螺，用清水養過，去淨泥汙，用水略煮撈起，去殼取肉。蘑菇洗淨，削去根部汙泥，用開水拖過，濾幹水
分。起油鍋，下薑絲爆香螺肉，取出。另起油鍋，放人蘑菇，調
味，濺酒，放人螺肉略炒，下蔥花，用濕粉勾芡，炒勻即可。
功效：本品香濃軟滑，有除濕退黃、補氣健脾之功。
適應症：適用於糖尿病性膽囊炎屬濕熱者。
注意：脾胃虛寒者不宜食用。
玉米須燉蚌肉
原料：玉米須45克，綿茵陳30克，蚌肉120克，調味晶各
適量。
製法：玉米須、綿茵陳洗淨。鮮河蚌用開水略煮，去殼取
肉。把全部用料一起放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火
煮1小時～1．5小時，調味即成。食肉喝湯。
功效：本品味道鮮美，有清熱利濕之功。
適應症：適用於急性膽囊炎、膽道感染、膽結石、黃疽型肝
炎屬濕熱者。
注意：蚌宜用清水養1天～2天，並勤換水，使汙泥排盡，
方可人藥。
黃瓜炒田雞
原料：田雞肉120克，黃瓜500克，生薑少許，調味晶
適量。 ．
製法：黃瓜洗淨，去瓤，切片，用鹽醃過，洗淨。田雞活
殺，去皮、內髒和爪，洗淨，切塊，用薑絲、酒、鹽、生油、澱
粉等醃製。起油鍋，下少許蒜蓉爆香，下黃瓜略炒，調味，炒至
八成熟，取出。另起油鍋，下田雞肉炒至剛熟，放人黃瓜，炒勻
即可。
功效：本品味香鮮嫩爽口，有清熱利濕、健脾益胃之功。
適應症：適用於糖尿病性慢性膽囊炎屬脾虛有濕者。
注意：陰虛陽亢者忌用。
蒲公英燉泥鰍
原料：活泥鰍魚120克，蒲公英30克，金銀花30克，生薑 4片，調味晶適量。
製法：蒲公英、金銀花洗淨。生薑去皮，洗淨，切片。泥鰍魚活殺，去腸雜，用開水拖去粘潺及血水。把全部原料一起放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後文火煮1小時～1．5小時，，調味即可。飲湯食魚。
功效：本品味道鮮美適口，有瀉火解毒、清熱去濕之功。
適應症：適用於糖尿病性急性膽囊炎、膽道感染屑濕熱者。
注意：脾胃虛寒者忌用。
清燉鯽魚
原料：鯽魚1條，橘皮10克，胡椒、吳茱萸各2克，生薑 50克，黃酒50毫升，調味晶各適量。
製法：鯽魚去鱗和內髒。生薑切片，洗淨後留幾片放在魚上麵。其餘生薑與橘皮、胡椒·、吳茱萸一起包紮在紗布內，然後將藥包填魚腹之內，加入黃酒、蔥和水15毫升，隔水清燉半小時後，取出藥包，放人少許味精即成。
功效：本晶鮮美可口，有溫中健脾和胃之功。·
適應症：適用於糖尿病性腹瀉屬脾胃虛寒者。
注意：鯽魚剖開後不能再洗，否則少鮮味。
醋豆腐
原料：醋5毫升～10毫升，豆腐150克，調味品各適量。
製法：將豆腐切片，用花生油稍煎，加食鹽少許，加醋，加水煮約15分鍾即可。
功效：本品色味俱佳，有澀腸止瀉、清熱潤燥之功。
適應症：適用於糖尿病腹瀉兼有燥熱症者。
注意：便秘者不宜服。
薤白雞蛋
原料：薤白120克，雞蛋2個。
製法：先將薤白洗淨並切碎，再打人雞蛋，攪勻，加水煮成
蛋湯，佐餐食用。
功效：本晶氣香味鮮，有通陽散寒、行氣導滯之功。
適應症：適用於糖尿病性腹瀉屬寒濕中阻、氣機不暢者。
注意：不可長期食用。
補骨脂丸
原料：補骨脂120克，肉豆蔻60克，大棗50個，生薑120
克，淡鹽水適量。
製法：補骨脂、肉豆蔻研粉。將薑、棗同煮，棗爛去薑。將
補骨脂、肉豆蔻末加入棗肉內，和勻，作丸如梧桐子大。每服5
丸，淡鹽水送服。
功效：溫腎健脾止瀉。
適應症：適用於糖尿病性五更泄瀉。
注意：濕熱泄瀉忌用· ．
破故豆腐蛋
原料：雞蛋3個，破故紙30克，肉豆蔻15克，
製法：先將雞蛋用清水煮1沸，撈出打破外皮，與破故紙、
肉豆蔻同煮15分鍾即成。趁熱將雞蛋1次吃完。
功效：本品味鮮可口，有溫腎健脾、澀腸止瀉之功。
適應症：適用於糖尿病性腹瀉屬脾胃虛弱、肝氣不暢者。
注意：濕熱泄瀉者忌服。
肉豆蔻燉豬腰
原料：豬腰1對，破故紙、肉豆蔻、花椒各10克，鹽少許。
製法：將豬腰筋膜臊腺去掉，切塊，與破故紙、肉豆蔻，花椒同入鍋內，加水適量，煎煮半小時，再加少許食鹽，煮10分鍾即成。 ’
功效：本晶湯鮮味美，有溫腎健脾、澀湯止瀉、強腰壯膝之
功效。
適應症：適用於糖尿病性腹瀉屬脾腎陽虛者。
·注意：肉豆蔻含揮發性物質，不宜久燉。
紅薯葉
原料：紅薯葉500克，調味晶各適量。
製法：將紅薯葉加油、鹽炒熟即成。
功效：本晶清淡可口，有清熱潤腸通便之功。
適應症：適用於糖尿病性便秘而多食症狀明顯者。
注意：便溏及腹瀉者忌用。
木耳海參燉大腸
原料：木耳、海參、豬大腸各50克，調味晶各適量。
製法：將豬大腸翻開洗淨切片，加水同木耳、海參燉熟，加
入調味晶即成。
功效：本品色昧俱佳，具有潤腸通便之功效。含蛋白質、脂
肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素(BI、D2)、尼克酸、卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及甾醇等，有降低血糖、促進胃液分泌的作用。
適應症：適用於腸燥津虧型糖尿病性便秘。
注意：濕盛便溏或陽虛滑脫不禁者忌用。
豬心燉參竹
原料：沙參15克，玉竹20克，豬心1個，鹽少許，蔥25克。
製法：豬心洗淨，同沙參、玉竹一起放人沙鍋內，然後將蔥洗淨放人，加清水2升，先用武火燒沸，後改文火燉至豬心熟透，加少許食鹽即成。
功效：本晶鮮美可口，有滋陰潤腸、生津止渴之功。
適應症：適用於糖尿病性便秘屬陰虛津虧者。 ’
注意：本晶宜稀薄，不宜稠厚。傷風感冒、咳嗽者不宜服用本晶。 ，
． 蘿卜樸硝汁
原料：鮮蘿卜250克，淨樸硝15克。
製法：將鮮蘿卜切碎，與樸硝同入鍋內，加水1 500毫升，煮至蘿卜熟爛。取汁500毫升，分3次溫服。
功效：本晶有鹹昧，有清熱瀉下通便之功。
適應症：適用於腸燥型糖尿病性便秘。
注意：脾胃虛寒者忌用。
蔥白阿膠
原料：蔥白2根，阿膠10克。
製法：將蔥洗淨切段，然後水煎，待熟後人阿膠烊化溫服。
功效：通陽滋陰。
適應症：適用於陰陽兩虛型糖尿病性便秘。
注意：蔥白含有揮發性物質，人鍋後不宜久煎。溫熱病高熱及表虛多汗者忌食。
首烏蛋
原料：雞蛋2個，何首烏60克。
製法：將何首烏洗淨，與蛋加水同煎至蛋熟，取出雞蛋去殼，再放人鍋內煎15分鍾即成。
功效：本品味道甘美，有滋陰潤腸通便之功。
適應症：適用於陰虧津傷型糖尿病性便秘。
注意：大便溏瀉與痰濕盛者忌服。忌與豬肉、羊肉、無鱗魚、蘿卜、蔥、蒜等同用。忌用鐵器煎煮。
大頭菜籽散
原料：大頭菜籽250克。
製法：大頭菜籽陰幹後研極細末。每次12克，開水調服，每日2次。
功效：潤腸通便。
適應症：適用於各型糖尿病性便秘。
注意：大便溏瀉者忌用。
豬肉煲大米
原料：發萊3克，蠔豉60克，豬瘦肉60克，大米50克。
製法：發萊，蠔豉洗淨。豬瘦肉剁爛製成肉丸。沙鍋內加適量的清水煮沸，放人大米、發菜、牡蠣肉(即蠔豉)，同煲至大米開花為度，再放人肉丸煮熟即可。
功效：本品鮮甘可口，有平肝潛陽、滋陰通便之功。
適應症：適用於糖尿病性便秘伴有高血壓者。
注意：皮膚過敏及大便溏瀉者忌用。
茼蒿炒蘿卜
原料：白蘿卜200克，茼蒿100克，調味晶各適量。
製法：白蘿卜洗淨切條，檾蒿洗淨切段備用。鍋置m火上， Dn食用油適量，燒熱，先放人蘿卜條炒至七成熟時加人茼蒿，加鹽、味精適量，熟透後即可。
功效：本品脆嫩爽口，有健脾補中、行氣消食之功。
適應症：適用於肥胖型糖尿病屬脾虛氣滯者。
注意：本晶不宜與人參同服。
。 鮮拌萵苣
原料：萵苣250克，調味晶各適量。
製法：將萵苣去皮洗淨切成絲狀，加鹽適量，攪拌均勻後去汁，拌人料酒、味精即可。
功效：本品味道鮮美，脆嫩爽口，有利濕清熱之功效。
適應症：適用於肥胖型糖尿病屬濕邪壅滯者。
注意：本品性味苦寒，屬涼性蔬菜，凡脾胃虛寒及產後者6宜生食或多食。 ．
香露原盅燉冬菇 ．
原料：香菇(冬菇)50克，雞肉250克，調味品各適量。
製法：香菇洗淨後放入水中浸泡。將雞肉洗淨切塊，加水適量，加少許蔥、薑，做成清湯約300毫升。將雞湯倒^蒸碗產：盂料沾、鹽及香菇，用紙封固，蒸1小時一1．5小時，揭去封m
即可。
功效：本品味道鮮美香濃，有降血糖、降血脂之功。
適應症：適用於肥胖型糖尿病、高血壓、高脂血症。
注意：香菇以肉厚者佳。
青椒炒豆豉
原料：青椒、豆豉各250克，食用油、鹽適量。
製法：青椒洗淨，切成絲狀，去籽備用。鍋置旺火上，加油適量分別炒青椒及豆豉，再將青椒與豆豉拌勻略炒，最後加鹽即成。
功效：本晶香辣可口，有辛溫解表散寒之功。
適應症：適用於糖尿病並發風寒型感冒者。
注意：糖尿病並發感冒屬風熱外感者慎服。
·涼拌蘿卜絲
原料：白蘿卜500克，麻油、鹽、味精各適量。
製法：將蘿卜洗淨切絲，加入以上調味晶即成。
功效：本晶鮮脆爽口，有辛涼宣散、下氣化痰之功。
適應症：適用於糖尿病並發風熱型感冒者。
注意：糖尿病並發風寒感冒者慎服。
黃芪燉豬肉 ·
原料：黃芪30克，豬瘦肉100克，鹽適量。
製法：豬瘦肉洗淨切片，黃芪洗淨，將二者同人沙鍋，加水適量，置旺火煮沸後，文火煮至肉爛時加鹽調味，食肉飲湯。
功效：本晶肉軟可口，有補氣固表之功。 ，
適應症：適用於糖尿病並發氣虛感冒者。
注意：風寒表實症及風熱表症不伴氣虛者忌用。
炒胡蘿卜醬
原料：胡蘿卜100克，豬瘦肉300克，豆腐幹1塊，海米 10枚，調味品各適量。
製法：胡蘿卜洗淨，切成小丁，用熟豬油炸透。豬瘦肉和豆腐幹分別洗淨，切丁。海米泡透，備用。將鍋用武火加熱，倒人熟豬油，放肉丁炒，至肉丁內的水分已盡，顏色變淺時，放人蔥末、薑末和黃醬，不斷翻炒，待炒到肉中有醬味時，加入料酒、味精和醬油。稍炒後再加入胡蘿卜、豆腐幹和海米，再炒後淋上香油，炒勻，停火即可食用。
功效：本品香濃爽口，有補氣養血之功。
適應症：適用於糖尿病性神經衰弱屬氣血兩虛者。
．注意：本晶不宜長期服用。 ．
枸杞葉炒豬心
原料：豬心1個，枸杞葉150克，調味品各適量。
製法：枸杞葉洗淨，瀝幹水。豬心洗淨，切成小片。起油鍋炒豬心，炒至將熟，放枸杞葉同炒，加鹽調味，翻炒幾遍即可。
功效：本品味美清香，有補心安神、清熱除煩之功。
適應症：適用於糖尿病性神經衰弱者。
注意：脾虛濕盛者不宜食用。
炒苦瓜
原料：植物油適量，苦瓜250克，調味品各適量。
製法：生薑洗淨切片。蔥去根須洗淨切段。苦瓜洗淨切開去籽切片，若過苦可用鹽攪拌放20分鍾，然後揉搓洗去綠色苦汁。
用植物油起油鍋，放苦瓜、薑蔥爆炒，加入調味晶炒熟即可食用。
功效：本品清香味苦爽口，有清肝降火之功。
適應症：適用於糖尿病性神經衰弱、癔病、更年期綜合征屬肝火偏盛或肝鬱化火者。
注意：苦瓜青則滌熱，熟(黃)則養血滋肝、潤脾補腎。本晶宜用青者。
薑蔥芫荽蒸帶魚
原料：帶魚250克，芫荽3棵，調味品各適量。
製法：生薑洗淨切絲，蔥去須根洗淨切段，芫荽、帶魚洗淨。將帶魚放碟上，加薑、蔥、芫荽、油、鹽，隔水蒸熟即可食用。
功效：本品味美而不膩，有調理肝脾、行氣化滯之功，調味晶各適量。
適應症：適用於糖尿病性神經衰弱屬脾胃氣滯、肝陰不足者。 ，
注意：神經衰弱屬陰虛陽亢者不宜食用。本晶中芫荽非芫花，芫花有大毒，不可誤用。
豬心燉當歸
‘
原料：豬心(帶血)1個，，當歸60克，調味品各適量。
製法：當歸洗淨，瀝幹水備用。剖開豬心，將當歸填人豬心內，煮熟去當歸渣，加入鹽等調味晶即可食用。
功效：本品味略苦，有養血補心、安神定誌之功。
適應症：適用於糖尿病性神經衰弱以失眠為主，屬心血虧虛者。
注意：邪熱內擾之心煩失眠者不宜服。
竹參心子
原料：玉竹10克，豬心100克，生薑2克，調味晶各適量。
製法：先將玉竹洗淨，加清水煎煮2次，取濾液約500毫升備用。剖開豬心，洗淨血水，放人鍋內加適量清水及蔥，置中火上燒沸後，加入玉竹藥液同煮，至豬心六成熟時撈出，揩淨浮沫裝入盤內，湯汁不用。鍋內重新倒人鹵汁，燒沸後下人豬心文火鹵熟，撈出放在盤內。炒鍋置中火上，加入適量的鹵汁、鹽、味’精，加熱收成濃汁，塗抹在豬心內外，待汁冷凝後，再刷上麻油即成。
功效：本晶香濃可口，有益心養血安神之功。
適應症：適用於糖尿病性神經衰弱屬心氣不足、氣陰兩虛者。
注意：胃有痰濕氣滯，症見腹有飽脹感、口膩痰多者忌用。
胡蘿卜炒雉雞肉
原料：雉雞肉100克，胡蘿卜150克，調味品適量。
製法：胡蘿卜去皮洗淨切小塊，雉雞肉洗淨切片，加澱粉和調味晶拌勻。起油鍋炒雉雞肉，將熟時鏟起。再起油鍋炒胡蘿卜，加少許清水，加蓋略煮，倒人雉雞肉同炒至熟，調味即成。
功效：本晶香鮮美脆嫩，有健脾養血、寬中下氣之功。
適應症：適用於糖尿病性神經衰弱屬脾胃虛弱者。． 注意：若沒有雉雞肉，改用雞肉亦可獲同效。
綠豆藕片
原料：綠豆20克，鮮藕300克，鮮薄荷葉3片，調味品適量。 ·
製法：鮮藕去皮洗淨，去藕節備用。綠豆泡好後裝入藕孔內，蒸熟切片。鮮薄荷切碎，撒於其上，加調味晶後涼拌，即可食用。
功效：本晶鮮脆爽口，有清熱涼血祛風之功。
適應症：適用於糖尿病並發皮膚瘙癢症屬血熱生風者。
注意：糖尿病皮膚病屬血瘀者不宜食用。
山雞薑絲肉
原料：山雞肉100克，生薑15克，調味晶適量。
製法：活山雞殺後去毛除內髒，取100克洗淨切絲。生薑去皮洗淨切絲備用。先用溫油煸炒山雞肉，待半熟時人調味晶及薑絲，炒熟即可。
功效：本品味道鮮美，有益氣養血之功。
適應症：適用於糖尿病並發皮膚瘙癢症屬氣血兩虛者。
注意：皮膚濕爛流黃水者忌用。
團魚煲黑豆
原料：團魚1隻，黑豆30克，調味晶適量。
製法：先將團魚宰殺去腸雜備用。黑豆洗淨，與團魚同人鍋內，加水適量，同煲至爛熟，加調味品調好味即可食用。
功效：本品味道鮮美，軟滑適口，有祛風養血潤燥之功。
適應症：適用於糖尿病並發皮膚瘙癢症屬風盛血燥者。
注意：將黑豆煲至熟爛方可。
海帶煮排骨
原料：海帶50克，豬排骨200克，鹽適量。
製法：將海帶水發洗淨，打結備用。豬排骨洗淨切塊，與海帶同人鍋內，加水適量煮至爛熟，加鹽調味。
功效：本晶氣香味鮮湯美，有益腎潤燥止癢之功。
適應症：適用於糖尿病並發皮膚瘙癢症屬腎虛者。
注意：糖尿病性甲亢患者不宜服用。
鴿-3：菜
原料：鴿子1隻，發萊10克，紅棗5枚，鹽適量。
製法：殺鴿子去毛除內髒，洗淨切塊，備用。發菜、紅棗洗淨，加水適量，與鴿肉同入鍋內，先武火煮沸後，用文火燉至肉爛熟，加鹽調味即成。
功效：本品味道鮮美，有補血養血、祛風止癢之功。
適應症：適用於糖尿病並發皮膚瘙癢症屬血虛生風者。
注意：鴿子宜用水溺死，不宜用刀宰殺。
使君豬肉
原料：使君子10克，豬瘦肉100克，山楂20克，鹽適量。
製法：山楂洗淨，加水適量煎湯。使君子去殼取肉搗爛。豬肉洗淨切塊。將以上幾種原料共煮熟，加鹽適量調味即成。
功效：本品味美適口，有消食化積、祛蟲健脾之功·。
適應症：適用於糖尿病性蕁麻疹，內有蟲積傷脾者。
注意：如出現惡心頭暈，可能是使君子的副作用，隻要取少許使君子殼煎水服，即能解除。
萵筍方
原料：萵筍500克，鮮魚腥草100克，調味晶各適量。
製法：將鮮萵筍摘去葉子剝去皮，衝洗之後切成3厘米～4厘米長的節，再切成粗絲，用鹽1克醃漬瀝水待用。將魚腥草洗淨去葉，用沸水略焯後撈出，切成1厘米長細段，加1克鹽拌和醃漬待用。將鮮萵筍絲、魚腥草放人盤內，加人生薑、蔥白、醬油、醋拌勻即成。
功效：本晶鮮脆爽口，有清熱化痰之功。
適應症：適用於糖尿病並發肺部感染屬痰熱壅肺者。
注意：脾胃虛寒者忌用。
梨絲拌蘿卜
原料：白蘿卜250克，梨100克，調味晶各適量。
製法：白蘿卜去纓、皮洗淨，切成細絲，用沸水焯2分鍾撈起備用。生薑洗淨，切末備用。梨去皮、核洗淨，切成細絲備用。將白蘿卜絲、梨絲混合，加少許薑末及其他調味晶適量，拌勻即成。
功效：本品香甜爽口，有生津潤燥止咳之功。
適應症：適用於糖尿病並發肺炎屬陰虛肺燥者。
注意：糖尿病並發肺部感染為風寒所致者不宜服用。 ’
炒綠豆芽
原料：綠豆芽250克～500克，調味晶各適量。
製法：綠豆芽洗淨。鍋置旺火上，用菜油將綠豆芽炒熟，拌以鹽等調味晶即成。
功效：本晶脆嫩爽口，有清熱通淋利尿之功。 ·
適應症：適用於糖尿病並發尿路感染屬濕熱下注者‘
注意：脾胃虛寒所致泄瀉不宜食用。
泥鰍燉豆腐
原料：泥鰍500克，豆腐250克，鹽少許。
製法：將泥鰍去頭及內髒，在沸水中拖去血水及粘潺，洗淨後放鍋中，加鹽少許，力口水適量，清燉。待魚燉至五成熟時，加入豆腐塊，再燉至魚熟即可。
功效：本品味道鮮美軟滑，有補腎通淋之功。
適應症：適用於糖尿病並發尿路感染屬腎虛者。
注意：糖尿病並發尿路感染屬濕熱下注者不宜食用。
雞冠花煲蚌肉
原料：蚌肉200克，雞冠花30克，調味品適量。
製法：鮮河蚌用水煮過，去殼取肉備用。雞冠花加水適量，煎至1碗半，去渣留汁，加入蚌肉煮沸至熟，再加調味晶即成。
功效：本品味鮮，有清熱解毒、利濕止帶止癢之功。
適應症：適用於糖尿病並發外陰炎屬濕熱下注者。
注意：皮膚過敏者忌服。
薄荷煲豬肺
原料：薄荷、牛蒡子各10克，豬肺200克，精鹽少許。
製法：將豬肺切成片狀，用水擠洗去除泡沫，加清水適量煲湯，將起鍋時，把薄荷、牛蒡子下入鍋中煮3分鍾～5分鍾，用鹽少許調味即成。
功效：本晶鮮美又帶有涼味，有疏風清熱、宣肺利咽之功。
適應症：適用於糖尿病性扁桃體炎屬風熱上壅者。
注意：本晶不可與飴糖同服。胃寒、氣虛、便溏者慎用。
玉竹沙參燜老鴨
原料：玉竹、沙參各50克，老鴨1隻，調味晶適量。
製法：將鴨宰殺去毛及內髒，洗淨切塊備用。將玉竹、沙參放人鍋內，加入老鴨，加水適量，武火煮沸，文火燜煮1小時以上，調味後飲湯吃鴨肉。
功效：本晶氣味香濃，有清燥潤肺之功。
適應症：適用於糖尿病並發肺部感染屬肺燥者。糖尿病並發扁桃體炎者也可食用。
注意：糖尿病合並肺部感染屑痰濕者不宜食用。
豬肺燉百合
原料：豬肺150克，百合30克，鹽適量。
製法：豬肺洗淨切塊，人百合，加水適量共燉熟，加鹽調味即可服用。
功效：本品味美適口，有清肺化痰之功。
適應症：適用於糖尿病並發肺部感染屑熱邪犯肺者。
注意：脾胃虛寒所致脘腹疼痛、泄瀉以及外感風寒咳嗽忌服。
車前子煲豬** ·
原料：車前子20克(或鮮車前草50克)，豬**1個，調味晶適量。 ·
製法：將車前子用紗布包好，放人洗淨的豬**內，用線紮口，置鍋內，加水適量，煮至肉熟快爛時，去藥包，加調味晶。食肉飲湯。
功效：本品味香，有清利濕熱止癢之功。 ’
適應症：適用於糖尿病合並尿路感染及外陰炎屬濕熱下注者。
注意：腎虛精滑者不宜服。
枸杞子燉豬肝
原料：枸杞子20克，豬肝150克，調味晶適量。
製法：豬肝洗淨切片，盛於碗內，加調味晶調味。枸杞子洗淨，加水適量煮沸，待熟透，將沸湯反複舀人盛豬肝之碗內，燙至豬肝八成熟後，加調味晶，倒人鍋內煮一沸即成。
功效：本品味鮮可口，有滋肺益腎止癢之功。
適應症：適用於糖尿病並發尿路感染及外陰炎屑肝腎陰虛者。
注意：素體濕盛者忌用。枸杞子宜陰幹不宜曬幹。
薑汁炒胡蘿卜
原料：胡蘿F、300克，薑汁10克，調味晶各適量。
製法：生薑去皮洗淨，榨取汁10克備用。胡蘿卜洗淨切絲。鍋內放油適量，加胡蘿卜絲爆炒至熟，加鹽適量調味，然後加入薑汁，攪拌均勻即成。
功效：本晶鮮脆可口，有溫胃安胎、降氣止嘔之功。
適應症：適用於糖尿病並發妊娠惡阻、胎動不安屬胃中虛寒者。
注意：血熱型胎動不安者忌用。 ·
黃花萊炒黃瓜
原料：黃花菜15克，黃瓜150克，生油10毫升。
製法：·黃瓜洗淨切塊，黃花菜洗淨。炒鍋置旺火上，加油燒成九成熱時迅速倒人黃瓜及黃花萊，炒至熟透即可。
功效：本品鮮脆可口，有補虛養血之功。
適應症：適用於糖尿病妊娠有脾虛水腫及身體虛弱者。
注意：皮膚過敏者忌用。
紅燒鱸魚
原料：鱸魚500克，調味品各適量。
製法：鱸魚洗淨切塊。將鍋燒熱後放人豬油，再燒熱後將蔥節、薑片連同魚塊一起下鍋，略炒片刻摻人料酒，加入冷水齊魚身，蓋上鍋蓋，在火上燜煮五六成熟時，再人鹽、醬油。然後再燜煮約10餘分鍾，加入味精調味，摻人芡粉和勻，待汁濃味香時撒上胡椒、蔥花即成。
功效：本晶香濃可口，有補肝腎、健脾胃之功。
適應症：適用於糖尿病並發胎動不安、風痹及脾虛食少者。
注意：糖尿病並發胎動不安屬熱者不宜食用。
砂仁蒸鯽魚
原料：鮮鯽魚250克，砂仁末5克，油、鹽、黑豆適量。
製法：將鮮鯽魚剖開，去鱗、腸雜和腮。砂仁研成細末，黑豆研成粉備用。將油、鹽、砂仁末拌勻，納入魚腹中，用黑豆粉封住腹部刀口，再將魚置盤上，用大碗蓋嚴，隔水蒸熟食用。
功效：本品味道鮮美，有醒脾開胃、利濕止嘔之功。
適應症：適用於糖尿病並發妊娠嘔吐、胎動不安者。
注意：鯽魚剖開後不宜再洗。
黃花魚煮大蒜頭
原料：黃花魚150克，大蒜頭30克·，
製法：黃花魚切塊，大蒜頭切片，同人鍋內，加入750毫升水，用文火煮沸至黃花魚熟透即可食用。
功效：本品味美，有補中益氣、溫腎之功。
適應症：適用於糖尿病並發腎虛之妊娠水腫及身體虛弱者。
注意：慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍者忌服。
杜仲豬肚
原料：杜仲50克，豬肚250克，鹽適量。
製法：將杜仲、豬肚洗淨切塊，同人鍋內，加水適量，煮至肉爛熟，加食鹽調味即成。
功效：本晶鮮美可口，有補腎健脾、強筋壯骨、安胎之功。
適應症：適用於糖尿病並發習慣性流產者。
注意：血熱所致胎動不安者不宜服。
冬蟲夏草鴨
原料：雄鴨1隻，冬蟲夏草10克，調味晶各適量。
製法：雄鴨去毛，掏去內髒，洗淨，放入沙鍋中，力口冬蟲夏草和上述調味品，加水適量，用文火煨熟爛。
功效：本品香鮮可口，有溫腎壯陽起痿之功。
適應症：適用於糖尿病並發**者。 ．
注意：感冒發熱期間及肺熱咯血者忌用。
蝦仁韭菜
原料：蝦仁30克，韭菜150克，雞蛋1個，調味品各適量。
製法：將蝦仁洗淨泡發，韭菜切成約3厘米的段。雞蛋、澱粉調成蛋糊，拌人蝦仁，用菜油將蛋糊蝦仁及韭菜炒熟後，放鹽、醬油即成。
功效：本晶香濃味美，有溫腎助陽、補益氣血之功。
適應症：適用於糖尿病伴**者。
注意：陰虛明顯者忌用。
核桃仁炸韭菜
原料：核桃仁30克，韭菜150克，麻油、鹽各適量。
製法：核桃仁先用麻油炸成黃色，再加入洗淨切段的韭菜，加鹽炒熟即成。 ．
功效：本晶香濃味美，色味俱佳，有補腎助陽起痿之功。
適應症：適用於糖尿病伴**者。 —
注意：陰虛明顯者忌用。
狗肉煮黑豆
原料：狗肉·100克，黑豆50克，調味晶各適量。
製法：狗肉、黑豆同煮，熟後加鹽、薑、五香粉調味即成。
功效：本晶香濃味美，有溫腎助陽起痿之功。
適應症：適用於糖尿病伴**者。
注意：宜冬季服。陰虛明顯者忌用。
蝦燉豆腐
原料：蝦15克，豆腐200克，調味晶各適量。
製法：蝦洗淨，豆腐切成小塊，加薑、蔥、鹽共燉熟即成。
功效：本晶鮮香可口，有溫腎助陽，增強性欲之功。
適應症：適用於糖尿病性**屬腎陽虛者。
注意：皮膚過敏者忌用。陰虛津傷者忌用。
蟲草排骨
原料：冬蟲夏草15克，排骨500克，調味品各適量。
製法：將冬蟲夏草與洗淨切段的排骨同煮，熟後加鹽、油、薑、五香粉、醬油調味即成。
功效：本品鮮香可口，有溫腎助陽起痿之功。
適應症：適用於糖尿病性**屬腎陽虛者。
注意：感冒發熱期間忌服。
杜仲煨公雞
原料：未成熟的公雞1隻，杜仲30克，調味品適量。
製法：將雞宰殺，去毛及內髒，洗淨，與杜仲一起文火煨至肉熟，加調味晶即成。
功效：本晶香濃味美，有溫腎助陽、補益精血、強壯腰膝之功。
適應症：適用於糖尿病性**屬腎精虧損者。
注意：公雞屬發物，精神病患者及皮膚過敏者忌用。
枸杞燉牛鞭
原料：枸杞子30克，牛鞭1具，生薑6克。
製法：將以上三種原料同放鍋中燉至爛熟即成。
功效：本晶香甜可口，有溫腎助陽起痿、滋補肝腎之功。
適應症：適用於糖尿病性**屬腎陰陽俱虛者。
注意：濕盛者忌服。
川斷杜仲煲豬尾
原料：川斷、杜仲各15克，豬尾2根，調味晶各適量。
製法：川斷、杜仲用布包好，與洗淨的豬尾同放鍋內，加水、薑、料酒、醬油，武火煮沸，文火煮至豬尾爛熟，加鹽少許即成。
功效：本晶色味俱佳，有補腎助陽起痿之功。
適應症：適用於糖尿病性**屬腎陽虛者。
注意：陰虛明顯者忌服。
雞肝魚膽丸
原料：雄雞肝4個，鯉魚膽4個，菟絲子粉25克，麻雀蛋 1個。
製法：雞肝、鯉魚膽風幹，100日後研細，加菟絲子粉及麻雀蛋(去黃留清)，拌勻，製成黃豆大小的丸，烘幹或曬幹。
功效：本晶便於服用，有補腎助陽之功。
適應症：適用於糖尿病性**屬腎陽虛者。
注意：宜吞服，不宜溶服。
冬蟲夏草燉胎盤
原料：冬蟲夏草15克，鮮紫河車1具。
製法：將以上兩種原料同置瓦盅中，加水適量，隔水燉熟即成。
功效：本晶鮮美可口，有補腎助陽起痿、補益氣血之功。
適應症：適用於糖尿病性**屬精血兩虧者。
注意：感冒或肺熱咳嗽時忌服。
菟絲枸杞蛋
原料：菟絲子、枸杞子各15克，雀蛋10個。
製法：先將雀蛋煮熟，去皮。菟絲子、枸杞子加水煮約半小時，下雀蛋再煮15分鍾即成。
功效：本品香甜可口，有補腎助陽、固腎縮精之功。
適應症：適用於脾腎虧虛型糖尿病性**兼有早泄、滑精者。
注意：宜長期服用。
二仙燒羊肉
原料：仙茅、仙靈脾各15克，生薑10克，羊肉100克，鹽、味精適量。
製法：羊肉洗淨切片備用。將仙茅、仙靈脾、生薑裝入布袋中，紮口，與羊肉片共煮至羊肉熟爛，去藥袋，加鹽、味精調味。食肉飲湯。
功效：本晶濃香，有補腎助陽起痿之功。
適應症：適用於糖尿病性**屬腎陽虧虛者。
注意：陰虛津傷者忌用。
蓯蓉蝦球
原料：蝦仁100克，肉蓯蓉10克，雞蛋2個，麵粉100克，調味晶各適量。
製法：肉蓯蓉以少許水煮20分鍾，去渣留汁。雞蛋磕人碗中攪勻，與藥汁、麵粉、薑汁、蔥花、鹽、發酵粉一起攪成蛋糊。蝦仁加黃酒、鹽、味精略漬，拌人蛋糊中。鍋置火上，加植物油，燒至四成熱時，用小湯匙舀起蝦仁糊下鍋內，炸至金黃色即成。
功效：本品氣香，有益腎助陽起痿之功。
適應症：適用於糖尿病性**屬腎陽虧虛者。
注意：大便溏瀉及皮膚過敏者忌用。
韭菜炒蝦肉
原料：鮮蝦肉500克(幹蝦肉250克)，韭菜150克，調味品各適量。
製法：用水泡軟幹蝦肉，或直接將鮮蝦肉洗淨備用。韭菜洗淨切段。鍋置旺火上，加油適量燒熱，將蝦肉與韭菜同人鍋內炒熟，加鹽等調味品即成。
功效：本品色香味俱全，有益腎興陽之功。
適應症：適用於腎陽不足型糖尿病並發性冷淡者。
注意：腎陰不足及皮膚過敏者忌服。
鱉甲龜板燉雄鴿
原料：炙鱉甲、龜板各18克，淮牛膝12克，柏子仁15克，白雄鴿1隻，棗20克。
製法：將白雄鴿宰殺，去毛及內髒，洗淨切塊備用。將鱉甲、龜板加水適量先煎，再放淮牛膝、柏子仁，共煎汁，棄渣取汁。將鴿肉及棗放人藥汁內共燉熟，食肉飲湯。
功效：本晶肉爛湯濃，有滋補肝腎兼以養心安神之功。
適應症：適用於肝腎虧虛型糖尿病並發性冷淡者。
注意：鴿子不宜用刀宰殺，宜用水溺死。
銀杏全鴨
原料：銀杏200克，水鴨1隻，豬油500克，調味晶各適量。
製法：銀杏去殼，放人鍋內，用沸水煮沸，撈出去皮膜，再用開水焯去苦水，放人熱豬油鍋內炸一下，撈出待用。將全鴨洗淨，剁去頭和爪。用食鹽、料酒將鴨身內外塗勻，放人盆內，加入薑蔥，用刀從鴨背脊處切開，去淨全身骨頭，鋪在碗內，齊碗口修圓，修下的鴨肉切成銀杏大小的丁，與銀杏拌勻，放人鴨脯上。將銀杏汁倒人，加湯上籠蒸30分鍾，至鴨肉爛熟，即翻人盤中。鍋中加清湯，加餘下的料酒、食鹽、味精，放豬油少許，燒沸後將湯汁澆於鴨上即成。
功效：本品色味俱全，有滋陰潤肺、止咳化痰之功。
適應症：適用於肺陰虛型糖尿病並發肺結核者。
注意：銀杏需去膜，並用開水焯一下以去苦味。
南杏桑白煲豬肺
原料：南杏仁、桑白皮各15克，豬肺250克。
製法：先將豬肺切片，洗淨氣管中泡沫，再與杏仁、桑白皮一同放人瓦煲內，加水煲煮1小時～2小時，去藥渣即成。
功效：本品味鮮可口，有潤肺清熱之功。
適應症：適用於陰虛火旺型糖尿病伴肺結核者。
注意：肺熱盛者不宜。
鵪鶉白芨湯
原料：鵪鶉1隻，白芨10克。
製法：鵪鶉洗淨，與白芨一起加適量水共煮熟，去藥渣後食肉飲湯。
功效：本晶鮮美可口，有滋養肺腎之陰之功。
適應症：適用於陰虛火旺而咯血較多的糖尿病並發肺結
核者。
注意：忌與附子、川烏等同食＼
豬肉蓮子百合羹
原料：豬瘦肉200克，蓮子、百合各30克，調味晶適量。
製法：將上述三種原料加水煲熟，加調味晶調味即成。
功效：本晶鮮甜可口，有益氣滋陰之功。
適應症：適用於氣陰兩虛型糖尿病伴發肺結核者。
注意：脾胃虛寒者忌服。
母鴨蟲草蛋
原料：老母鴨1隻，冬蟲夏草10克，鵪鶉蛋20個，調味晶各適量。
製法：鵪鶉蛋煮熟去殼備用。將老母鴨宰殺去毛，開膛除去內髒。將冬蟲夏草、去殼的鵪鶉蛋塞人母鴨腹中，再將母鴨置於鍋內，人薑、蔥，武火燒開，文火慢燉，待母鴨熟透，放人鹽、味精即成。
功效：本晶香甜可口，有陰陽雙補之功。
適應症：適用於陰陽兩虛型糖尿病伴肺結核者。
注意：感冒或肺熱咳嗽忌服。
山藥板栗豬肉
原料：山藥50克，板栗50克，豬瘦肉100克。
製法：將上述三種原料加水燉熟即成。
功效：本晶香甜可口，有補肺益脾之功。
適應症：適用於氣陰兩虛型糖尿病伴肺結核者。
注意：宜用新鮮山藥，去表皮。
野兔黃花魚
原料：野兔1隻，黃花魚3條，調味晶適量。
製法：將野兔去毛雜洗淨後，連同收拾幹淨的黃花魚一起，人調味晶燉熟即成。
功效：本晶鮮甘可口，有補肺益脾之功。
適應症：適用於氣陰兩虛型糖尿病並發肺結核者。
注意：皮膚過敏者慎用。
麥麩豬肉
原料：小麥麩100克，豬瘦肉末250克，調味晶各適量。
製法：將小麥麩與糯米粉同人鍋，加水攪勻，煮至半熟，加肉末，肉熟後加調味晶即成。
功效：本品鮮甜可口，有補肺益脾之功。
適應症：適用於氣陰兩虛型糖尿病並發肺結核者。
注意：脾虛厭食者慎用。
素炒菠菜
原料：菠菜250克，調味晶各適量。
製法：將菠菜洗淨，切成3厘米長的段，瀝去水分備用。油鍋燒熱後置旺火上，將菠菜倒人急炒，加入鹽、味精翻炒幾下即成。
功效：本晶清鮮香脆，根紅葉綠，有止渴潤燥、益腎養血壯骨之功。
適應症：適用於糖尿病合並骨質疏鬆症者。
注意：菠菜中含有較多的草酸鹽，不易被人體吸收，又帶澀味。因此，菠菜可先放在開水中煮一下或燙一下撈出，其中
80％以上草酸都會留在水裏，仍然可保持其他營養成分。
牛排骨黑豆
原料：牛排骨500克，黑豆250克，調味晶各適量。
製法：將牛排骨洗淨切塊備用。黑豆洗淨，與牛排骨塊共人鍋內，加水適量，文火煮爛，加薑末、黃酒、鹽等調味。
功效：本品鮮香軟酥，有益腎壯骨之功。
適應症：適用於腎虛型糖尿病並發骨質疏鬆症者。
注意：黑豆和排骨均應燉爛，但絕不能燉至水幹。
海帶排骨
原料：海帶100克，豬排骨250克，調味品各適量。
製法：海帶用溫水泡發洗淨，切成絲狀備用。排骨洗淨切塊，人鍋中，加蔥、薑，加水適量，共煮沸，撇去浮沫，煮20分鍾，加人海帶及鹽，煮沸10分鍾即可。
功效：本品清香鮮美，有益腎滋陰之功。
適應症：適用於腎虛型糖尿病並發骨質疏鬆症者。
注意：排骨要燉爛，但鍋內水不能幹。
枸杞燉羊肉
原料：鮮羊肉、淮山藥各100克，枸杞子25克，桂圓肉15克，紅棗4枚，薑、酒各適量。
製法：將鮮羊肉洗淨切片備用。淮山藥洗淨，紅棗去核，與枸杞子、桂圓肉、羊肉片共人鍋中，加水適量，用薑、酒各適量調味，用文火燒熟即可食用。
功效：本晶湯鮮肉軟，有補肝腎、強腰膝之功。
．適應症：適用於腎虛型糖尿病並發骨質疏鬆症者。
注意：脾虛便溏者慎服。
枸杞麻雀
原料：麻雀10隻，枸杞子15克，雞肉200克，調味晶各適量。
製法：雞肉洗淨切塊，加水適量熬湯約500毫升。枸杞子洗淨，置小碗中上屜蒸熟，麻雀拔掉毛，開膛去五髒、嘴殼及爪，用醬油、蔥、薑拌勻醃好。鍋中放人植物油，燒至七成熱，把麻雀放入油內炸酥，撈出濾去油。 ·
另起鍋，放人75毫升植物油燒熱，投入蔥和薑煸炒出香味，烹人料酒和雞湯，加人鹽、醬油，把炸好的麻雀放入湯內，蓋上鍋蓋，用小火煨至肉酥爛。揀出蔥薑，加入蒸熟的枸杞子，轉大火收汁，淋上麻油即成。
功效：本晶香濃酥軟可口，有溫腎助陽強骨之功。
適應症：適用於腎陽虛型糖尿病並發骨質疏鬆症者。
注意：感冒發熱期間忌服。 ，
玄參燉豬肝
原料：玄參15克，豬肝500克，調味晶各適量。
製法：豬肝洗淨，與玄參同放鋁鍋中，加水適量，煮1小時，撈出玄參，將豬肝切成小片放大碗中。鍋內加菜油，燒熱，放人蔥、生薑稍炒一下，加醬油、料酒和原湯少許，燒收汁，用澱粉勾芡。最後將湯汁倒人豬肝片中拌勻即成。 。
功效：本品味道宜人，有滋陰養肝明目之功。
適應症：適用於糖尿病性視網膜炎屬肝陰不足者。
注意：脾胃虛寒者忌用。
**肉片
原料：鮮**100克，豬瘦肉600克，雞蛋3個，雞湯150克，調味晶各適量。
製法：將豬瘦肉去皮筋後切成薄片，用清水輕輕洗淨。薑、蔥洗淨後分別切成片和段。雞蛋去黃留清。將肉片用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒粉、澱粉調勻。將食鹽、雞湯、胡椒粉、味精、澱粉、麻油對成汁。將沙鍋置武火上燒熱，放人豬油1 000克，待油五成熱後投入肉片，滑散，瀝油。將鍋置火上，放熟油50毫升，待油五成熱後，放人薑、蔥稍煸，即倒人滑肉片，烹人紹酒熗鍋，加入對好攪勻的汁，翻炒幾下放人**瓣，再炒均勻起鍋即可。
功效：本品味道鮮美，有祛風明日、清熱平肝之功。
適應症：適用於糖尿病性眼病屬肝血不足、虛風上擾以及肝血不足之眼花幹澀者。
注意：風寒感冒時忌服。
杞菊燉羊肝
原料：枸杞子30克，**15克，羊肝1具。 ·
製法：枸杞子、**揀去雜質洗淨。羊肝去筋膜洗淨，切片放鍋內，加水適量與枸杞子、**共煮，至肉熟爛即成。
功效：本晶香甜宜人，有滋補肝腎、清肝明目之功。
適應症：適用於肝腎陰虛糖尿病性視網膜炎。
注意：風寒感冒時忌用。
豬肝菠菜湯
原料：新鮮豬肝150克，嫩菠菜200克，調味品各適量。
製法：菠菜去根洗淨切段，豬肝洗淨切片。鍋內放水燒開，放人菠菜、豬肝、生薑、食鹽等，待肝熟即成。
功效：本品味道鮮美，有補腎、養血、明日之功。
適應症：適用於糖尿病性視網膜炎，屑肝虛陰血不足之視物昏花、夜盲及各種貧血。
注意：脾虛腹瀉者不宜服。
羊肝丸
原料：羊肝1具，熟地150克，枸杞子150克。
製法：將羊肝焙幹，研成細末，和熟地、枸杞子共搗爛為泥，製成藥丸，每丸重6克。每服1丸～2丸，每日3次，空腹溫開水送下。
功效：本晶甘甜可口，有滋補肝腎、養血明目之功。
適應症：適用於肝腎陰虛、肝血不足之糖尿病性視網膜炎。
注意：本晶較滋膩，脾虛濕盛者慎用。
枸杞肉絲
原料：枸杞子、青筍、豬油各100克，豬瘦肉500克，調味晶各適量。
製法：豬瘦肉洗淨，切成長絲。青筍切成細絲，枸杞子洗淨。炒鍋內加豬油燒熱，再加肉絲、筍絲，烹入料酒，加醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞子，翻炒幾下，淋人麻油，炒熟即成。
功效：本晶香濃味甘，有滋肝腎、益精血之功。 ·
適應症：適用於肝腎精血虧損型糖尿病性視網膜炎。
注意：結石病患者忌服。
菟絲子煎蛋
原料：菟絲子10克，雞蛋1個。
製法：菟絲子洗淨曬幹研成細末備用。將雞蛋打人碗內，加
入菟絲子細末調勻，按常法煎蛋至熟即成。
功效：本晶氣香味美，有滋養肝血明目之功。
適應症：適用於糖尿病性視網膜炎屬肝血不足者。
注意：感冒發熱者不宜服。
糖醋元參鴨
原料：元參50克，鮮嫩藕1節，鴨子1隻，調味晶各適量。
9j法：將元參及藕洗淨，切成小薄片。將鴨子去毛及內髒， A糖、醋、鹽和勻，煮熟撈出切塊。元參和藕炒至七成熟時，加入鴨肉，炒勻取出即成。
功效：本晶鮮美甘甜，有滋養肝腎、涼血明日之功。
S&症：適用於糖尿病性視網膜病變屬肝腎陰虛內熱，症見視物模糊、眼底出血明顯者。
注意：本晶中糖為調味晶，不可多用。
fill芹兔丁
原料：仙人掌50克，芹菜150克，兔肉500克，調味晶各適量。
9j法：仙人掌去刺，選新鮮嫩芹菜洗淨，一同放沸水中焯一二沸，撈出仙人掌切絲，芹菜切段。將兔肉蒸熟，切成丁，與仙人掌絲和芹菜段混合，加醋等調味晶即成。， 功效：本晶色味俱佳，有清肝瀉火、滋陰涼血、散瘀明日之功。
適應症：適用於糖尿病性視網膜病變屬肝火偏旺，症見視物模糊、眼底出血、瘀積難消者。
注意：**者忌服。
石斛花生米
原料：鮮石斛50克，花生米500克，大茴香3克，山萘3克，食鹽適量。 ·
製法：將鮮石斛用水洗淨，淘去泥沙，切成1厘米的節備用。花生米擇去黴爛顆粒，用水洗淨，瀝幹水分，待用。鍋內加水適量，放人食鹽6克，大茴香3克，山萘3克，待食鹽溶化後，將花生米倒人鍋中，加入石斛，置大火上燒沸後，改用小火煮約2小時，待花生米人口成粉質即成。
功效：本晶香脆可口，有養陰滋肺、清熱生津之功。
適應症：適用於糖尿病屬肺燥津傷，症見口渴多飲舌少津者。．
注意：脾腎陽虛者忌用。
苦／'il炒青椒
原料：苦瓜500克，豬瘦肉、青辣椒適量。
製法：苦瓜洗淨，切成絲狀。辣椒切成片狀。豬瘦肉切成薄片，炒至將熟，再將切好的苦瓜與青椒放人，同豬瘦肉共炒熟。每日1次，夏天可常服。
功效：本品略苦而涼，有清熱解毒、除煩止渴、．》，、益肝腎之功。
適應症：適用於糖尿病屬肺燥津傷者，糖尿病伴有癰腫瘡癤者亦可用之。
注意：·暑熱天服用效果最佳。
百合燉鰻魚
原料：百合30克，山藥30克，鰻魚250克，調味品各適量。
製法：將鰻魚宰殺，去除內髒，清洗幹淨，晾幹備用。將鰻魚與山藥、百合一起放人瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，加鹽、味精等調味晶即成。
功效：本品苦涼鮮美，有滋腎潤肺止渴之功。
適應症：適用於糖尿病肺腎陰虛、口舌幹燥、咳嗽痰少者。
注意：最好用瓦鍋燉。 ．
龜板海螺
原料：龜板50克，鮮海螺500克，水發木耳10克，調味晶各適量。
製法：將海螺用刀背敲碎，取出螺肉，摘去螺黃和綠筋，去掉頭部黑膜，置盆中，加入醋和鹽揉搓幾下，再用清水洗淨，用刀切成薄片。大蒜切片，大蔥切段。將龜板放人鍋內，加水適量煎煮，去渣留汁備用。將清湯、料酒、味精、濕澱粉放人碗內調勻成鹵汁待用。在炒勺內放菜油適量，置旺火上燒至八成熱時將海螺炒一下，隨即撈出。勺內放底油，用旺火燒熱後下入蔥和蒜翻炒，再放人海螺肉、木耳，倒人龜板汁、鹵汁，顛翻幾下即可盛盤。 ·
功效：本晶氣香味鮮，有滋陰清熱潤燥之功。
適應症：適用於糖尿病屬肺腎陰虛者。
注意：脾虛有濕者不宜用。
斛苓參骨湯
原料：石斛、茯苓、南沙參各12克，豬脊骨500克，菠菜 100克，調料適量。
製法：將豬脊骨洗淨、捶破，加水4大碗，納人生薑，煮沸後去浮沫，納入諸藥(布包)，煮至湯濃骨離時，去藥包、下菠菜、食鹽、味精等，煮沸即成。
功效：補陰清熱。 。
適應症：適用於骨蒸勞熱，消渴體瘦，熱病傷津，口幹煩渴，病後虛熱等，及糖尿病、高血壓、腎病患者的輔助食療。
通草苡仁肝片
原料：通草10克，苡仁30克，茯苓粉15克，紫草6克，豬肝150克，調料適量。
製法：將通草水煎取汁，去渣，納人苡仁煮爛；豬肝洗淨，切片，用茯苓粉拌勻，與紫草同入苡仁湯中，煮至肝片熟後，食鹽、味精，麻油調服，每日1劑。
功效：疏肝理脾，利水除濕。
適應症：適用於糖尿病肝鬱脾虛型青光眼，時作眼脹、頭痛、目眩等。