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皮埃爾一邊喝著清香四溢的綠茶，一邊欣賞正在湖麵上跳躍的兩頭巨大龍鯉，腦海裏各種想法浮想聯翩的時候，菜式送上來了。
首先上的仍舊是蕭家私房菜館的招牌菜，雪雞羊肚菌湯，基本上菜館每一天都會煲上一大甕，已經成為了最受食客們歡迎的菜式。
這段日子以來，蕭家私房菜館已經開始在姚州、南詔和春城的富豪圈子裏傳開了，很多有錢人專門開車過來，為的就是吃上菜館的美食。
雪雞是蕭家農場飼養的，從小吃著牧草、昆蟲和浸泡空間靈泉的玉米，肉質細膩，卻又缺少了野生雪雞的腥臊味。羊肚菌是在菌類基地培育出來的鮮貨，充滿了空間靈泉的幽香，再配合雪雞的油脂，散發出令人迷醉的濃香。
在法式菜肴中，湯也是相當重要的一種菜式，比如蘑菇濃湯、牛尾湯之類的，在正式的西餐中經常出現。
因此，皮埃爾對於湯的鑒定能力還是相當高的。
蕭家菜館用於盛湯的容器很特別，並不是常見的瓷盆，而是類似黑陶的小甕，黝黑的表象和簡單的花紋，營造出一種神秘的感覺。
金黃色的雞油在湯麵上浮動，沒有絲毫熱氣冒出，但是蕭麗已經提醒了皮埃爾，小甕裏的高湯溫度超過了90攝氏度，請小心！
拿著湯勺輕輕地舀了一小碗雞湯，頓時一股濃香開始在空氣中彌漫，鮮香的味道頓時讓皮埃爾的肚子咕咕叫了起來。
今天早上喝了一杯牛奶、土司、雞蛋和火腿片，再加上一個早上都在滿村子跑著拍照，人高馬大的皮埃爾早已經是饑腸轆轆。如今濃香一刺激，他肚子裏的饞蟲立刻勾了起來！
輕輕抿了一口湯水，一股鮮香直衝腦門，讓皮埃爾忍不住打了一個機靈，實在太好喝了！
皮埃爾自詡為遍嚐天下美食，但是他從來沒有喝過如此美味的濃湯，在這絕頂美味之前，他感覺自己以前喝過的西式濃湯都變成了渣滓。
這份雪雞羊肚菌的鮮香並不是依靠味精、雞精等調味料調製出來的味道，而是完全依靠長時間熬製，把大骨高湯、雪雞和羊肚菌本身的鮮味提取出來，在火候的掌控方麵達到了極致！
這時候，皮埃爾發現這份濃湯和蕭風在昨天午宴上製作的雞湯味道類似，都有一種唇齒留香的感覺，隻不過眼前這份濃湯更加醇厚罷了。
不得不說，皮埃爾的舌頭還是很靈敏的！
蕭風在家裏製作的雞湯和菜館裏的雞湯所用的原材料一模一樣，隻不過烹製的時間有所差別罷了。
昨天的午餐是在短時間之內製作出來，略顯急匆匆，自然比不上蕭晉昊用大甕慢火十幾個小時熬製出來的靚湯！
濃湯之後，是一道典型的中國菜，酸甜魚！
隨著華夏經濟的飛速發展，華夏在國際上的地位和影響力也是與日俱增，中餐也受到了越來越多的歡迎。
在十幾年前，‘米其林’機構評選出來的三星級餐廳絕大部分以西餐廳為主，間或有東瀛的壽司店為輔，中餐館的比例少得可憐。
不過近幾年來，北平、海州以及香江等地的高級中餐廳越來越多被‘米其林’機構認可，最終成為了‘米其林指南’中的上榜餐廳。
作為監察員的皮埃爾當然不會對中餐抱有一些不可思議的偏見，倒反他相當熱衷從神秘的中餐發覺更多的東方哲學。
因此，皮埃爾可不僅僅會使用西餐的刀叉，筷子同樣能夠靈活運用。
這套酸甜魚也算是蕭家菜館的一道招牌，選用在農場中飼養的頂級丁桂魚，剖肚去鱗洗淨，片出刀花，入熱油快速炸熟備用。
農場現摘的西紅柿切碎入熱油翻炒成，加入高湯熬煮成蕃茄醬汁，淋上炸熟的丁桂魚，然後淋上香油、撒入蔥花香菜，就可大功告成。
這道菜的難點在於處理丁桂魚的速度必須快，這樣才能保持魚肉本身的鮮味，而刀工也相當重要，刀花均勻才能確保在一分鍾之內炸熟整條魚！當然了，番茄醬汁的製作也是相當關鍵，如果沒有蕭家農場酸甜可口的頂級西紅柿，這道菜機會下降好幾個檔次。
頂級的食材再加上高超的廚藝，早就了這道酸甜可口的酸甜丁桂魚！
皮埃爾小心翼翼地用筷子夾起了一塊魚肉，沾上番茄醬汁，送入嘴裏，細細品味。
魚肉的表皮被熱油炸過之後變得酥脆，而內部卻仍舊鮮嫩無比，番茄醬汁酸甜可口，而且還帶著淡淡的清香，這是番茄本身的味道。僅此兩點，皮埃爾就足以判斷出這道菜式和剛才那道濃湯不相上下的佳肴，他再一次被震驚了！
這種酸酸甜甜的口味最是受西方人的歡迎，君不見在歐洲的很多低檔中餐館很多菜式都改良成類似的口味，大行其道。
雖然這道丁桂魚的的魚刺有點多，不太符合西方人的習慣，但若是換成鮪魚、三文魚等少刺魚肉，配合這種番茄醬汁，恐怕會成為西方遊客最喜歡的菜式。
這時候的皮埃爾心裏開始泛起了驚濤駭浪，他萬萬沒有想到，這樣一家毫不起眼的餐廳，居然能夠擁有如此美味。
舒適的就餐環境、優美的景觀和精彩的菜式，構成了一家‘米其林’餐廳的多種元素，它已經完全符合了一些標準。
而接下來，包括蔬菜沙拉、飯後水果等等陸續上來，讓皮埃爾大快朵頤之餘也是逐漸在心裏形成了一個想法。
作為一個美食家，皮埃爾覺得自己有義務把這家餐廳的美食推薦給世界上的美食愛好者，這是一家值得‘打飛的’過來吃的‘米其林’三星餐廳！
頂級美食再加上銀杏村的絕美風景，完全可以吸引更多的遊客前來鏡湖景區旅遊，這也算是皮埃爾對此次銀杏村之旅的一個回饋了。
不過，蕭麗和正在廚房裏忙活的蕭晉昊可不知道，正在水榭上大快朵頤的老外即將給自己和蕭家私房菜館帶來一個巨大的驚喜。
一段時間之後，來自於全球各地的富豪們蜂擁而至的時候，蕭晉昊還有點一頭霧水，最後還是食客們親自揭曉了這個秘密，蕭晉昊才知道‘米其林’三星餐廳在世界美食圈之內究竟意味著什麽？
當然了，無論是蕭晉昊還是蕭風，都不會知道，皮埃爾就是‘米其林’機構的監察員。蕭強也不會知道，和自己勾肩搭背、一起灌酒的皮埃爾竟然讓‘蕭家私房菜館’成為了國內的頂級餐廳之一，源源不斷的客源又促進了鏡湖景區的發展，可謂是一舉兩得。
吃過午餐之後，皮埃爾回到蕭五爺的客棧休息，下午的時候又開始在村子周圍到處拍照，餓了就到蕭家私房菜館吃飯。
連續幾天，皮埃爾除了早餐之外，另外兩餐都是在‘蕭家私房菜館’解決，幾乎是把菜館裏的各種菜式都嚐了個遍。
越是吃得多，皮埃爾越是能夠感受到菜館美味背後廚師所用的心思，對於菜館的感覺也是越來越好！
一來二去，蕭晉昊也覺得這個老外挺順眼的，製作菜肴的時候更加用心，算是把自己的廚藝淋漓盡致地展現出來。
對於一名廚師來說，能夠遇到一位喜歡、懂他的食客，也是一種莫大的幸福！
等到皮埃爾離開銀杏村的時候，‘蕭家私房菜館’的各種菜式、餐廳擺設、布置以及服務細節等等，都已經被皮埃爾用相機、文字描述等等完全記錄了下來。這些素材將會成為‘米其林指南’的某一期的一個專題，專門向全世界的食客介紹‘蕭家私房菜館’。
當然了，這個專題要想正式公開，還得等待‘米其林’機構派出的其他監察員對‘蕭家私房菜館’進行全方位的考察、複檢，認可之後才能夠進行。
不過在皮埃爾看來，他對於這份報告能夠通過抱有強烈的信心，隻要能夠公正評價‘蕭家私房菜館’的一切，它完全符合‘米其林’三星餐廳的相關標準。對於每一位熱愛美食的‘米其林’監察員來說，他們在美食麵前都會保持著一顆虔誠的心，因此皮埃爾並不擔心其他的監察員會對‘蕭家私房菜館’做出有失公允的評價。
皮埃爾離開銀杏村的時候，並沒有通知蕭風、蕭強等人，隻是到了姚州之後，才通過E-mail告知了他們。畢竟，在了解到‘蕭家私房菜館’的主廚就是蕭強的父親之後，皮埃爾知道自己必須避嫌了。
皮埃爾的離開並沒有對蕭強等人的生活造成太大的影響，而銀杏村、鏡湖體係仍舊按照自己的節奏一點點地向前邁進。
在接下來的一段時間，蕭晉昊發現菜館裏來的客人越來越多，有老外也有海州、北平和香江食客。不過，蕭晉昊並沒有把這種變化和皮埃爾聯係到一起，隻以為銀杏村的知名度越來越高，來這裏度假旅遊的客人直線攀升。
殊不知，這些食客中有一些就是‘米其林’機構的監察員，他們正在對‘蕭家私房菜館’進行複評，來審視皮埃爾提交的美食報告。
通過嚴格的複查，‘蕭家私房菜館’獲得了所有監察員一致的認可，成功成為‘米其林’的三星餐廳！
對於很多人來說，這是一個夢幻的結果！RS
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