第九十九章 庖丁解魚
葉奇著實抵擋不住那掉了滿地的節操，隻得開口道：“現在已經時至正午，我這也沒有什麽好招待各位的。?這魚香肉絲肯定是沒有的了，不過我們還可以吃這條魚嘛。”他指了指地上那條大鯉魚，然後離開竹亭去廚房拿廚具去了。
既然他們都已經知曉自己的廚藝了，那葉奇也就沒必要再隱藏。況且隻是做一頓小菜而已，這對他來說並不算難事。再說，能因此而結交孔雲青這位雲都風雲人物，總歸來說都是利大於弊。
“那可真是再好不過了。”看著那離開的背影，此時此刻的雲青就如同得了玩具的孩童，那欣喜之情溢於言表。
“雲青老弟，你又何故如此呢？”
吳百味十分不解，孔雲青是什麽人？那可是堂堂雲都廚師協會會長，為了一盤魚香肉絲他竟讓會如此無節操的求人。要是讓廚藝界的同行們看到，尤其是那些老一輩的看到，那是何等的顏麵掃地啊！
“哎呀，百味老哥，你是沒嚐過葉奇小友做的菜，那廚藝可真是十分了得。說句難聽點的，就是我孔老頭子跟他比，那也是自愧弗如啊！”
孔雲青可以說是吃中行貨了，隻要進了他的嘴，是極品還是糟粕那是立馬便知。說起來他們孔家自孔聖人起就對‘吃’十分有講究，流傳至今孔府菜亦是自成一個派係。雖然他孔雲青隻是孔家的一個旁支，但在口舌上的要求卻一點都不比老祖宗們差。
正因如此，他在吃方麵的要求也變得越來越高。直到品嚐了葉奇那盤魚香肉絲，頓時讓他覺得天下美食皆糟糠，唯獨一盤肉絲香。
“此話當真？”吳百味質疑的目光在眾人身上來回遊移，他很想知道確切的答案。這次他來金沙灣，一是為了陪同孔雲青這位老友，二也是對葉奇的廚藝抱著很大的質疑。雖然之前也聽孫女說葉奇的廚藝不比他差，但畢竟耳聽為虛眼見為實，他可不太相信一個連而立之年都沒有的年輕人，能夠達到他努力了六十多年才有的水準。
“爺爺，等會兒您嚐過葉奇師父做的菜，就知道孔爺爺所說是否屬實。”吳梓涵作為吳老爺子的孫女，又多次品嚐過葉奇手藝的人，她是其中最有發言權的。
陸妍也委婉地道：“吳老，雖然妍兒的手藝不如您，但對於一道菜的鑒別能力還是有的。葉奇的手藝就算沒有孔老說得那麽誇張，也相差不會太遠。”
吳百味見兩女對這個年輕人如此推崇，心頭的好奇更加濃厚起來。就像當初在滿江樓，他也不正是被葉奇那一番評論所吸引的嘛？
正當眾人說話之際，葉奇拎著一個大麻袋子走了出來，笑著道：“讓各位久等了，待會兒就讓眾位嚐嚐這聖湖魚鮮。”
“這麽大條魚，我們這些人能吃的完嗎？”
眾人皆對此抱有疑問，這條魚少說也有一米，而且身上的頭夠厚夠肥，若是再生長下去恐怕就要成精了。民間自古就有鯉魚躍龍門而化金龍的傳說，雖然現實中不可能有這等事發生，但這麽大條鯉魚也可以說是魚中之龍了！
“吃不完可以醃製成功魚幹，留著以後慢慢食用。”
說話間，葉奇從麻袋裏取出了生火用的煤爐、鍋鏟、刀具以及各種自己配製的漿料。將這些東西準備玩之後，才取了一把專門殺魚用的廚刀，以及其快速的一刀下去，那魚血甚至還未來得及溢出頭和身便已經分了家。
“好刀法！”
吳百味忍不住出聲叫好，僅僅憑著剛才那一刀就已經不是普通廚師所能達到的了。這時他才有點相信，或許這位葉奇小友的廚藝真能同他比肩也說不定。
“怎麽樣，百味老哥，我說的可沒錯吧？這位小友的本事的確了得。”孔雲青臉上有沾沾自喜之色，仿佛剛才那驚豔的一刀是出自他之手。
吳百味早已沒了做口舌之辯的心思，此時的他已經被葉奇的一手‘解魚’刀法給吸引住了。
去了魚頭之後，葉奇先將魚身上的鱗片刮幹淨，然後換上了一把專門切魚的瓷刀。這殺豬宰牛有相應的屠刀，而切魚自然也有其對應的刀具。正所謂殺雞焉用宰牛刀，不同的肉類自然有不同的刀去應對。
隻見那陶瓷小刀在他手上如同手術刀一般，在這條大魚身上往來橫縱。不過數分鍾的時間，整條魚已經隻剩下了一副骨架。一堆堆花白的魚肉和鮮紅的與內髒堆放在一旁的，那魚骨上未曾留有一絲肉屑，竟然是骨肉完全分離！
再看那每一塊魚肉，無論是大小、厚度、切麵居然完全一致，就算是用機器切割也未必有如此精準。
“咕嚕~”
在場眾人齊齊吞了一口唾沫星子，他們在廚藝上可都是行家裏手，葉奇的這一手解魚功夫著實讓他們震驚萬分。這已經不能用技藝精湛來形容了，或許隻有古之庖丁的那一手解牛刀法才能與之相提並論。
看到這裏，吳百味不由自主的撫掌讚歎道：“好！好！好！如此犀利的刀法足以稱之為天下第一刀，吳某自問達不到小友如此水準。看來我華夏廚藝一道是後繼有人了啊！”
“吳老廖讚了。”
切完整條魚之後，葉奇看著兩位老者道：“二老，你們要不要也來露一手？”
吳百味在一旁看的技癢難耐，有心要跟這位葉小友比試一番，於是同意道：“那敢情好，這個魚頭就由我來處理吧。”
魚頭可是個好東西，熬製成湯還有祛風止痛健腦提神、益氣養血清補脾胃的功效，可以說此物就是個大補的東西。更何況魚頭還是來自於這條快要成精的鯉魚，那更是集合了天地精華之所在。
吳百味也正是看中了這一點，怎麽說他也是活了數十年的老人精了，哪會看不出來這魚頭乃是整條魚的精華所在。如此上佳的食材，他必然要將其親自烹調。
葉奇對著另一位未反應的老者問道：“那孔老呢？要不要也在我們幾個小輩麵前露兩手？”
孔雲青忙擺了擺手道：“嗬嗬，那就不必了，今日來此主要還是以品嚐美味為主。所以嘛，我還是給你兩當裁判便是。”