第二十四章開店（中）
現階段銷售局麵還沒有打開，主要消費群體還是對麵的高中生，家庭條件好點兒的，一天能給三五塊塊的早飯錢，家庭條件差點兒的很可能就隻有幾毛錢，要是他真把價格訂太高了，恐怕東西就不那麽好賣了。
林墨思來想去，將小籠包的價格定在五毛錢兩個，兩塊錢一籠，包子也比別家的稍微小上一點點，這樣下來，一個包子大概能淨賺5分錢。一天得賣掉兩千個包子，他才能賺到百十塊錢。
粥，隻做普通的八寶粥，米就是從鄉下收來的秈米，裏麵紅棗薏仁枸杞等等都挑好品質的，暫時定價定在五毛錢一杯，這樣一來幾乎賺不到什麽錢。隻能等以後發展出固定客戶了，再提高售價。
茶葉蛋是老太太想賣的，她自個兒會做，東西就擺在鋪子外麵賣，她自負盈虧。蛋，她打算從鄉下買正宗土雞蛋，配方上，他可以幫忙適當改進些，如果賣得好以後還可以加些鵪鶉蛋。老太太把茶葉蛋的價格定在八毛錢一個，土雞蛋便宜的時候，一個蛋大概能賺一兩毛錢。她的定價比別家要高些，但是正宗土雞蛋和洋雞蛋的味道，嘴刁的人一口就能嚐出來，隻要東西做好了，不愁沒人買。反正對老太太來說，一天能賺個幾塊錢，比她種菜賣強，她就很滿足了。可以說，在錦城擺攤的那段經曆，給了老太太很大的觸動。
至於中午的‘小菜飯’和晚上的小吃，林墨決定等包子鋪開起來了以後，再一步步來，穩紮穩打的發展是最好的。
試營業階段，林墨打算先賣香蔥鮮肉、香菇鮮肉、白菜鮮肉，三種餡兒的小籠包，等李嬸她們幾人做熟練了以後，再添入其他花樣。
當天下午，林墨就親自調了些餡兒，讓李嬸先包幾籠包子給大家嚐嚐。李嬸有心想讓大夥瞧瞧她的本事，當即拿出了看家本領，從發麵到揉麵擀麵皮再到包包子，隻見她十指翻飛，眨眼的功夫一個白白胖胖皮薄餡兒厚的小籠包就包好了。
王嬸有心跟她學習，奈何總有些笨手笨腳的，學了半天，包出來的包子總算能看了，若是賣的話，賣相實在差了些。
穀嬸不聲不響的跟著李嬸的動作做，包壞了幾個包子後，竟然也包得像模像樣起來，讓李嬸和王嬸頗為詫異。尤其是王嬸，簡直佩服得五體投地，直說自己太笨。
包子包好了，要醒過才能蒸。趁著這會兒閑工夫，穀嬸麻利的把小店裏裏外外打掃得幹幹淨淨，簡直恨得的將水泥地麵也用帕子好好擦擦。李嬸和王嬸則拿著菜刀剁肉餡，用絞肉機絞出來的肉餡，無論如何都不能與人工剁的相比。
開張第一天，林墨不打算做太多包子饅頭，隻準備大約能做一千個包子，兩百個饅頭的材料。不過，要將這一二十斤上好的五花肉和幾斤純瘦肉活在一起剁成餡兒，也不是件輕鬆的事情。
做鮮肉包子最好的肉是用豬後臀肉，不肥不膩，相對而言，五花肉就太肥了些。不過，這些餡兒裏，林墨都會加入諸如香菇白菜之類的蔬菜，這樣一來，做出來的包子雖肥卻不會膩，口感絲毫不比前者差。
要做出好吃的小籠包，光有好麵和好肉還不夠，調味也是極為關鍵的一步。
在給肉餡兒調味時，林墨除了放入傳統薑蒜末雞蛋鹽巴外，還加入了他自己熬製的雞粉和醬料。
雞粉有些類似於外麵賣的雞精，他自製的這種是從一個老廚師那兒買來的‘宮廷配方’，是由老母雞的雞肉、雞蛋、雞骨粉為基料，並配以香料草藥穀氨酸鈉等按照一定比例混合而成，增香提鮮上麵遠比那什麽‘一滴香’、‘濃縮雞汁’之類的玩意兒強百倍，還不會對身體產生任何副作用，這玩意兒曾是盛唐的鎮店法寶之一，他花了極高的價錢才從那個急需用錢的老廚師手裏買到配方。這種雞粉的製作工序極為複雜，中途什麽時候放什麽材料放多少，都有極其嚴格的規定，差錯一點點都做不出來那種味道，幾乎無法實現量產。好在雞粉產出比例不算太低，一隻老母雞製作的雞粉夠林墨小店用上小半月，成本尚在承受範圍內。
醬料相比之前在錦城賣給老劉的那種製作工序更複雜些，又多添加了些材料，減少了熬製時間，顏色看起來偏紅潤，不僅能讓包子香味更濃鬱，餡兒料蒸出來後，顏色也會更好看些。
有這兩樣‘法寶’在手，林墨根本就不愁包子的銷路。
果然，等包子蒸好以後，揭開屜蓋，濃鬱的香味隨著蒸汽撲麵而來，就連林墨自個兒都忍不住咽了咽口水。李嬸確實很有兩下子，這些包子蒸好了，全都白胖可人，頂上雪白的褶子跟小裙子似的分外可愛，底下皮薄餡兒厚卻不漏汁兒，光看著就令人食指大動。
“大家先別忙了，快來嚐嚐包子味道如何！”林墨說著，用筷子夾了一個香菇包，吹兩口，一口咬下去，滾燙的肉汁霎時充滿口腔，瞬間口水四溢，他也顧不著燙了，一邊哈氣，一邊大口嚼著包子，忍不住大叫好吃。
這會兒L縣的生豬養殖還沒有形成規模，大多是農戶自己喂養的，幾乎都是是青飼料加玉米麵米糠這樣子喂出來的，豬病少注射的各種針劑少，肉味濃香肉質細膩緊實，根本不是後世那些綿軟水多的豬肉能比的。
三位大嬸早被包子香味饞得偷偷咽口水了，洗了洗手，抓著包子就往嘴裏塞。
李嬸含糊不清的說：“林墨，你這包子餡兒怎麽調的，咋怎麽香呢？”她家裏有蒸籠，偶爾也會自己做個包子饅頭什麽的，她自負自己手藝挺好的，不比外麵館子賣的差，可一嚐林墨蒸的這包子，頓時就泄氣了，完全都不是一個檔次的。
林墨半開玩笑道：“秘方，恕不外傳。”
王嬸笑得眼睛都眯起來了：“我還《九陰真經》呢，我看你這孩子跟你學平弟弟一樣，電視看多了。”林學平是她兒子，剛讀初二，上學不專心，成天就知道看電視，最喜歡看那什麽《射雕英雄傳》，放學回家就在家裏瞎嚷嚷。林墨隻比她兒子大一歲，長得好又有禮貌平易近人，絲毫沒把她們三人當成請來使喚的普通工人對待，潛意識裏，王嬸就沒把他當成老板，而是跟她兒子一樣的小輩。言語間，不自覺就帶上了長輩對晚輩的態度。
林墨笑道：“哪有，我就偶爾看看。這幾天我爸天天追著我要我看書呐。”數學語文英語都還好，物理化學什麽的，他又沒正兒八經的讀過高中，大學裏他學會計又沒有這些東西，早把它們全還給老師了，看起書來頗為吃力。剛巧碰到林建前幾天考他物理方麵的題，他一問三不知，差點兒沒把他給氣壞了。這幾天，他隻要一去醫院看望爸爸，他就追著讓他看書，他那叫一個愁哦。
李嬸說：“讀書是好事，隻有好好讀書，以後考上大學了，才能揭了咱們身上的老農皮，再不過那麵朝黃土背朝天的苦日子。”李嬸的兒子才剛讀高一，她一心想讓兒子考大學出人頭地，可惜她兒子不爭氣，沒能考上。她咬牙花了好幾千的擇校費將兒子送到一所民辦高中，每天沒少在她兒子身邊念叨這些話。
林墨不以為然道：“其實做農民也沒啥不好的，有不少人做農民也發了大財，不比那些大學生混的差。”青大出來的還有去賣豬肉的呢，那些大字不識幾籮筐的煤老板隻要招招手，多少博碩本削尖了腦袋想替他們賣命？人生際遇，條條大路通羅馬，有些東西隻是之一，並非唯一。
李嬸全然把林墨當成了叛逆中二期少年，很是不讚同道：“我們村裏哪個不是做了一輩子農民的？除了你海叔，能有誰是真正發了財的？你海叔好歹也是個高中生，就說你，你的獨門秘方還不是從書裏學來的嗎？”
林墨被噎了一下，大概這幾天被老爸逼狠了，令他言辭有些偏激。不過，李嬸的說法何嚐又不是另一種程度的偏激。
“李嬸說得對，是我想左了。”
王嬸笑道：“要我說啊，你這麽聰明又能幹，就算少讀兩年書，王嬸相信你以後也一定有大出息，絕對不比那些大學生差！”
林墨嘿嘿一下，拿了個白菜包大口咬著，心裏想的卻是，如果不是怕將來被韓小人瞧不起，他才懶得去讀書考大學呐。不過，這輩子能不能再遇到韓小人還兩說，就算再遇到了，他們一個是盡享榮華的天之驕子，一個是汲汲營營的升鬥小民，隻怕終究……
林墨的目光突然黯淡下來，口中鮮美可口的包子似乎也變得索然無味。
韓勳，韓勳，你真的喜歡他嗎？林墨捫心自問，心底卻一片茫然，連他自己都搞不清楚對他究竟是什麽感情，他隻知道，上輩子有那麽一刻，當韓勳把戒指戴在他手上時，他真的想過如果還有幸活下來，他一定會跟他好好的過完下半生。
他們之間……
“……小林，小林。”一個笑嘻嘻的男音打斷了林墨的思緒。
“杜叔，有什麽事兒嗎？”林墨抬頭看是隔壁文具店的老杜，微笑著問道。
老杜吸吸鼻子笑道：“我在鋪子裏聞到你們家包子味兒實在是太香了，肚子裏的饞蟲都快爬出來了，就想過來看看，買兩個嚐嚐。”老杜經營了好幾家文具店，批發市場最大的那家文具批發店也是他們家的，手頭很寬裕，他這人不抽煙不打牌，就喜歡吃。偏偏還是怎麽吃都吃不胖的那種人，光看他那麻杆身材還真瞧不出他是個資深吃貨。這不，一聞到隔壁的包子香，他就坐不住了。
“杜叔太客氣了，大家以後都是鄰居了，吃兩個包子我哪裏還能收你的錢？我們還沒開張，今天就自己做來嚐嚐味道，做得不多，我給你拿一籠，讓阿姨也嚐個新鮮，要是有什麽需要改進的地方，千萬要給我們提啊。”說著，林墨三個味道的包子各拿了一些裝到盤子裏，遞到老杜手中。
老杜使勁吸了口包子的香味，嘖嘖稱奇：“我這輩子還沒聞到過這麽香的包子味兒，不用嚐我都知道絕對好吃。叔先謝謝你啦，以後要有什麽需要幫忙的地方盡管開口，隻要叔能幫上忙的絕無二話。”
“好，謝謝杜叔。”林墨正愁著怎麽跟隔壁鋪麵打好關係，沒想到老杜就自己送上門來了。他們兩家賣的東西不衝突，想來以後應該能夠處理好鄰裏關係。右手邊那家是賣麵的，不過老板看起來挺正派的，看著不像是那種喜歡惹事的人，希望以後能夠和平共處。
老杜端著一盤包子前腳剛跨出林墨鋪子，後腳就忍不住先塞了一個進嘴裏，香菇和肉糾纏在一起的濃香美味瞬間就征服了他的味蕾，嚼巴嚼巴咽下去，再往嘴裏扔第二個時，他深深體會到了豬八戒吃人參果是什麽感覺。
等他端著隻剩了寥寥兩三個包子到老婆跟前時，麵對老婆倒豎的柳眉，他懦懦的說：“這不能怪我，隻能怪他們家包子太香了。”
“死鬼，見到好吃的你就把老娘給忘了，白瞎老娘跟了你幾十年了，一點兒良心都沒有。”罵歸罵，老板娘撚起一個包子，咬了一口，眼睛瞬間就享受的眯了起來。等老杜回過了神來，他老婆已經把盤子一掃而空。
老杜嗅著空氣中殘餘的包子味兒，表情那叫一個哀怨啊。
“他們家是明天開張嗎？”
“對！”
“明天早上你早點兒過來，多買幾籠，給我們兩家老人都送點兒，讓他們也嚐嚐。”
老杜目露‘凶光’：“買幾籠哪兒夠，至少得十籠！”
晚些時候還有一更，不過大大們都別等了，明天早上起來再看吧。
插入書簽