第二十五章開店（下）
作為一個資深吃貨，老杜一口就能嚐出林墨家的包子是用足了料的，早幾年他走南闖北，去過的地方不少，吃過的美食數都數不過來，單說包子他吃過的就不下十數種，可還真沒幾種比得上這味道的。
就因為這幾個包子，老杜一整晚都沒睡好覺，天麻麻亮就窸窸窣窣從**爬起來，套好衣服就直奔西街的小店而去。
這才早上七點，店裏的包子剛蒸熟一批，老杜還沒進店裏，聞到濃香的包子味兒，嘴巴就開始自主分泌**了。
林墨一邊幫老太太把煮茶葉蛋的小爐子搬到外麵去，一麵笑著招呼道：“杜叔，早啊。”
老杜眼睛直勾勾的看著蒸籠裏一個個白胖胖的包子，忽然嗅到茶葉蛋鹹香的味道，再看看旁邊大鍋裏濃稠噴香的八寶粥，當即就挪不動腿了：“林墨，先給我來碗粥，來三籠包子每個口味都要，再來兩個茶葉蛋。”
“你是在這兒吃嗎？”店麵太小，李嬸和麵做包子饅頭已經占了很大一部分位置，店裏勉強能擺上兩張桌子，容納七·八個人就餐。
“當然。”老杜說完自己找了個位置坐下，看到桌上泡得紅嘟嘟的泡菜，立即從手邊拿了個小碟，夾了好些出來。
泡菜是老太太秋天的時候泡的了，為了用行動表示對孫子的支持，特地把泡菜罐都背到了店裏。透明的玻璃罐裏有蘿卜，豇豆，筍子，蓮花白，辣椒，酸辣爽口，回口微甜，老杜嚐了兩口，直呼過癮。再配上香糯可口的稠粥，皮薄餡大的包子，鹹香味濃的茶葉蛋，老杜隻覺再沒吃過這麽過癮的早餐了。
對麵的高中以走讀生為主，但也有部分寄宿生。這會兒他們剛做完早操，不少膽子大又吃不慣食堂的學生，跟門衛求求情，很容易就能溜出來吃個相對美味些的早餐。
“老板，你們家包子怎麽賣？”有人聞到香味，忍不住過來問。
林墨穿著雪白的廚師服，帶著廚師帽，看著比他本來的年齡大了兩三歲，這個學生光顧著看包子了，直接將林墨認成店老板了。雖然，他本來就是店老板，卻因為年紀小總被人忽視，這人剛好歪打正著。
“五毛錢兩個，兩塊錢一籠。”
“這麽貴，你們家包子明明就比隔壁家的小！”寄宿生大多是從農村來的，絕大多數人手裏都沒幾個錢，寧願在學校裏吃便宜點兒的早餐，也不會到學校外麵消費。眼前這個學生全身上下都是名牌，雖然都是國產的，但是瞧得出他的經濟條件絕對比其他人寬裕得多。
“你嚐嚐味道就知道值不值這個價了。”林墨笑道。
老杜一直埋頭苦吃，猛然聽到熟悉的聲音，抬起頭來一看竟是朋友的孩子：“小宇，你怎麽從學校裏跑出來了？”
“杜叔叔！”名叫小宇的男生跟老杜打了個招呼，走到他對麵坐下，笑道：“我就出來吃個早飯，你可千萬別跟我媽說啊，不然她又大驚小怪。”小宇因為成績不好，又喜歡玩遊戲，被他老娘扔進學校住校，美其名曰體驗生活，住宿條件差、沒有遊戲玩他都可以忍，唯一一點，他是真吃不下食堂裏那些豬食。好在他悄悄賄賂了門衛，隻要大門口沒老師守著的時候，他們就睜一隻眼閉一隻眼放他出來覓食。
“不告訴你媽可以，但是你可不能亂跑，也不能再去玩遊戲啊。”
小宇笑嘻嘻的說：“我知道，我這不是吃不慣食堂才出來的嘛，你放心，我心裏有數。”說著，他從蒸籠裏拿了一個包子噻嘴裏，眼睛瞬間就亮了。艾瑪，這才是人吃的東西嘛！
老杜點頭道：“這樣最好。林墨，再給我們來三籠包子。”
小宇如餓虎撲食般，把三籠包子一掃而空，末了還不滿足，又買了三籠帶回學校，打算當午飯吃。
臨近八點，陸陸續續有許多學生聞香而來，抱怨一番林墨家的東西貴後，每人都或多或少買了些東西。
第一天準備的貨少，不到八點半，一千多個包子饅頭就全部賣光了。老太太煮的四十多個茶葉蛋也賣得一個不剩，直把她樂得見牙不見眼。
以老杜為首不少街坊，紛紛讓林墨明天一定要給他們留點兒包子在那兒。
短短幾天，林氏小食館的名字就在學生之間傳播開來。由於包子供不應求，不少學生不得不早早起床趕到學校，就為了吃幾個噴香的熱包子。不明真相的班主任還以為自己的學生轉性了，班會的時候，還挑了好幾個典型出來狠狠表揚了一番，讓這些平時學習成績不佳從未受過表揚的同學受寵若驚，還真那麽幾個同學豁然開朗，把吃包子的勁頭用到學業上，成績提升許多。
事後，過了一段時間，班主任知道事實真相，頗感生氣，一怒之下也去林氏小食館買了幾個包子，嚐嚐他家包子究竟有什麽魅力，竟能令他們班那些朽木開竅，結果，一發不可收拾。他也跟他的學生一樣，淪為小食館的忠實食客。
等包子生意漸漸走上正軌後，林墨又推出了午餐小菜飯。
每天三種燒菜，四種炒菜，有葷有素，一鍋免費湯。葷菜一元一份，素菜五毛一份，米飯一毛錢一兩算，分量十足，菜式豐富，一般男生最多花上三塊錢，女生最多兩塊錢，就能吃得肚皮溜圓。價格比食堂略貴，味道和用料卻是食堂拍馬都比不上的。一些中午本來要回家的吃飯的走讀生，這下也買了飯盒，每天中午緊趕慢趕去小食館報道，生怕遲了就搶不到飯了。
由於銷售場麵實在太過火爆，有好幾次，有學生因為搶不到午餐差點兒打起來，林墨不得不將對外銷售改為預約訂餐。預約訂餐客戶需要先預繳一百塊錢餐費，小食館給他們發等額一元特製餐券，餐券一經出售概不退還允許補零，且餐券每月限售一百份，售完即止。
銷售改革的同時，林墨稍微提高了午餐售價，一些持觀望態度、怕小食館以後質量變差的客戶紛紛退散，饒是如此一百份銷售名額也隻在短短兩天內就被人一搶而空。
將客戶數量固定下來後，林墨每天隻需要做定量的飯菜，壓力驟減，賣飯的時候不會再像之前那樣混亂不堪，收入卻不比之前少。同時，他也可以騰出手來做晚上的小吃。
學校附近的小館子和路邊攤晚上多是以賣燒烤、麻辣燙、肥腸粉和鍋巴土豆為主，還有個別賣春卷，賣紅薯餅，賣蘿卜幹的，東西好吃不貴，吸引許多夜市上的人過來吃。
林墨按照之前的計劃，隻賣麻辣燙和狼牙土豆兩樣東西。
狼牙土豆製作簡單，隻要有他特製的醬料打底，食材調料都用好的，調味的時候把握好分量，不愁做出來味道不好。
麻辣燙的做法也很簡單，關鍵在於湯底的味道，隻要把鍋底料配好了，剩下的也就是個煮菜調味的功夫。
麻辣鍋底的配料大同小異，但往往細節不同會導致整鍋鍋底味道不同，普通人或許不太容易嚐出麻辣之下隱藏的細微差異，卻絕對騙不過老饕的舌頭。林墨以前收集改良過不少火鍋配方，這會兒正好派上用場。因為隻是普通小吃，也賣不了多貴，那些昂貴的養生方子自然是用不著的，但是，要是能配出好吃又不上火的鍋底，絕對受人喜歡。
剛好，這樣的配方林墨知道不少，歸根究底不過是在湯底裏添加一些不影響口感的中藥材。而配方的珍貴之處就在於，要用什麽樣的藥材，要用多大的劑量，稍有偏差，就會毀掉整鍋鍋底料，不僅不能起到應有的作用反而會讓味道變得無比怪異。
林墨用老母雞活著棒子骨熬出來的濃湯做底，加入精心調配的鹵料，待鍋底燒開，麻辣濃香的味道立刻四散開來。
老杜自從聽說林墨晚上還要賣小吃以後，就把其他店員發配到批發市場去了，他自己天天在這家小店蹲點守候，這不，剛一聞到香味兒，立馬就過來了。
“杜叔你來得正好，我們剛燙了些冒菜，你幫我們嚐嚐味道，看看有沒有需要改進的地方。”林墨知道老杜等他的麻辣燙已經等了好幾天了，特意多燙了許多菜。
老杜光看著大碗裏那紅彤彤的油湯，碧翠的作料，就知道味道差不了，他忙從林墨手裏接過大碗，咧嘴一笑：“那我就不客氣了，光看這顏色，我就敢說味道一定差不了。不過，這湯料光聞就知道很辣，我一把年紀了，怕是不敢天天吃。”對於資深吃貨而言，胃是革命的本錢，甭管再好吃的東西，都得給身體留點兒餘地。
林墨笑道：“杜叔，我們家這冒菜甭管吃多少，你都不用擔心上火。”
老杜端著碗坐到他最愛吃的泡菜麵前，將信將疑道：“真的假的？”
林墨自信滿滿：“你試試不就知道了。”
老杜夾了一塊兒肥牛放到嘴裏，肉燙得恰到好處嫩滑爽口，麻辣味十足，細細一品，舌尖滿是濃香。再來一筷子毛肚，嫩脆適中；丸子肥嫩多汁；土豆軟糯細膩；藕片鮮辣脆爽；粉條膩滑筋道……
不過眨眼的功夫，老杜吃得滿頭大汗，碗裏連滴湯都不剩。
“爽，爽，實在是太過癮了！比我去吃的那些啥子正宗火鍋好吃多了！小林你這手藝簡直絕了，幹脆叔叔出錢，給你開家火鍋店，利潤我們倆對半分，如何？”老杜目光灼灼的看著林墨。
“杜叔的好意我心領了，我明年還要讀書呢，等以後有機會我們再合作吧。”林墨一直屬於那種自尊心強又不乏野心的人，他的目標怎麽可能僅僅是個小吃店而已？隻不過，他知道的這些配方都是花了極大的代價耗費無數時間精力收集到的，暫時他還沒有分一杯羹給誰的打算。
“行，這可是你說的啊！將來有什麽需要杜叔幫忙的地方，盡管開口，杜叔保證沒二話！”老杜走南闖北閱曆豐富，他還真沒見過像林墨這樣特別的孩子，撇開他過分出眾的外貌不提，光是舉手投足間的動作、平日裏的言語，根本瞧不出是個十五六歲的農村小孩兒，那氣質氣勢比一些年歲比他大的高幹子弟都強。這一刻，他心裏有種跟林常青一樣的直覺——這孩子將來能幹大事！
私底下，老杜在家裏不止一次跟老婆叨叨，要是他有個女兒，一定要把她嫁給林墨，這麽好的女婿簡直打著燈籠都找不著，能甩他親兒子八條街。令他無原則溺愛兒子的老婆，非常不高興卻又不得承認這是事實，漸漸地，她也慢慢改掉了護短的毛病，開始正視起孩子的教育問題。當然，這是後話了。
林墨高興的點頭道：“好！”他跟老杜打好關係，不光是僅僅互為鄰裏，更重要的是，老杜在縣城裏關係深厚，有他罩著，能鎮住不少牛鬼蛇神。小店開了大半個月，一直順風順水沒人上門鬧事，這其中何嚐沒有老杜的功勞？
冒菜和狼牙土豆的生意，比林墨想的更為火爆，店裏就他們四個人外加個老太太根本忙不過來，他隻好又請了兩個高中剛畢業沒找到工作的男青年做兼職。從下午五點到晚上十點，每月算他們三百塊。
有了這兩人加入，林墨每天晚上幾乎隻需要負責收錢就行，輕鬆許多。
在忙碌中，一個月時間‘嗖’的一下就過去了。林墨發完工資，算了算，這個月自己大概淨賺了五千多。按照這勢頭下去，下個月收入大概能破萬，用不了多久他就能把欠下的債的還清，等到時候再累積一些資本，興許可以在年底租一間更大的店鋪開個火鍋店什麽的。
林墨信心滿滿的規劃著未來，另一廂，林常青接到派出所打到村上的電話，說王豔豔和陳老三已經被遣返回來了，不過王豔豔堅決不承認自己是被拐賣的。
作者有話要說：補齊昨天的更新，明天大概會雙更，親們給娃撒點兒花花來點動力噻
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