1、 如果麵條結成團，噴一點米酒，麵條就會散開。

2、在冰凍過的魚身上遍灑米酒，魚很快會解凍，且不會有異味。

3、做菜時，如果醋放多了，加一點米酒就會調輕酸味。

4、用油煎魚時，向鍋內噴上半小杯葡萄酒，能防止魚皮粘鍋。

5、洗魚時弄破了苦膽，若立即用白酒洗刷，就不會有苦腥味了。

6、在烹調脂肪較多的肉和魚時，加一杯啤酒可去除油膩味。

7、當紅燒羊肉開鍋時，倒入少許白酒，可去除膻味，並有助於將肉飩爛。

8、炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出的雞蛋會更鬆軟芳香。