沈千早就製定出來了一套類似於現代化的酒店管理模式。
首先是服裝，不同工種的人，服裝是不一樣的。
雖然是長褂或者是短打，不過，沈千都做了嚴格的規定。
其實，沈千恨不得讓他們都穿上西服打上領帶，不過，要真的是那樣做了，別人肯定拿他們當怪人看待了。
光是在統一的服裝上麵，沈千就沒有少花費心思。
後廚的服裝上麵，沈千的要求更加的嚴格。
為此，他還花了一些心思，設計了一些符合大夏風俗的帽子。
當然了，這些帽子的款式不同，代表著在後廚的地位就不同。
一方麵是用來區分身份，另外一方麵更是要加強後廚的衛生條件。
除了服裝的統一，沈千還特意做了一批餐具，上麵全部印上了翠西樓的印記。
這種事情在現代酒店管理上麵，那是非常常見的，不過，在大夏朝的酒樓裏麵，能夠這樣做的，恐怕隻有翠西樓一家了。
為此，錢英傑還和沈千有過爭執，覺得這樣做，那就是多花銀子，沒有什麽用處。
不過，沈千還是堅持了下來。
當這些餐具拿回來，擺在錢英傑麵前的時候，他算是徹底的服氣了。
用沈千的話說，那是要經營企業的文化。
還有一方麵，那就是教導所有的人員，使用統一的話術。
顧客進門，要說歡迎光臨，離開的時候要說謝謝惠顧！
這些話，在現代人說起來，非常的平常，不過，要教會店裏麵的夥計，還真的是要花不少的工夫。
教授這個東西，足足花費了沈千半天的時間。
即便是到現在，還是有一些人不是非常的熟練。
這個事情是要長期形成習慣的，沈千倒是沒有非常的著急。
在錢英傑的陪同下，沈千將整個酒樓看了一遍。
隻有幾處小地方不是特別滿意的，也馬上做出了修改。
沈千覺得，這是自己做企業以來，做的最仔細的一次了。
以前的時候，沈千都是做出戰略規劃，後麵的事情，有各個部門落實執行就可以了。
但是，這次完全不一樣，任何一點小細節，都需要自己去指點，去教導。
不過，以目前達到的水平，沈千基本上還是滿意的。
“沈公子，你來了？”
在後廚旁邊專門隔出來的一間調料室，沈千迎麵碰到了章元基。
“章先生，你怎麽來了？不是說好了，等到開業的時候，你老過來露一下麵就行麽？”
看到章元基，沈千還是有點驚訝。
“嗬嗬，沈公子，我聽說調料室已經弄好了，我就迫不及待過來看看。”
“這不看不知道，一看，真的是讓我大開眼界呀！”
“我從來沒有見識過這麽多種類的調料，有些調料的作用，我基本上清楚了，可是，還有不少調料，並不是太了解，還望沈先生賜教。”
章元基顯得非常客氣。
他完全沒有了宮廷禦廚的架子，一副客氣請教的姿態。
“章先生實在是客氣，其實也簡單的。”
說著這話，沈千立刻跟章元基講解著每一種調料的用法和用量。
本來還覺得章元基是禦廚，害怕到了翠西樓不服管教。
現在看到章元基這樣的態度，沈千馬上就放心了。
他要先教會章元基這些東西，其他的廚師，就有章元基來教授了。
要是全部自己來教的話，那也有些太累了。
還有兩天時間就要開業了，要忙的事情還有不少。
他要先商量出來開業的時候主打的菜色。
雖然沈千會的很多，不過，要全部教會他們，確實還需要一些時間。
“沈公子，沒有想到，這些調料的功效居然這麽多，以前我真的是一葉障目不見泰山呀！老朽慚愧呀！”
“虧我還覺得自己是禦廚，不把別人放在眼裏，現在看來，還真的是天外有天人外有人。”
章元基聽了沈千的解釋以後，馬上是豁然開朗。
“章先生，你不必這麽說，有道是把戲隔著一張紙，隻要捅破了這張紙，那就沒有什麽了。”
沈千微微一笑。
這些東西章元基確實是不會。
沈千也無意於在章元基的麵前賣弄，省得打擊他的信心。
“哎！沈公子說的簡單，雖然是這樣說，不過，想要捅破這張紙，那不是一件容易的事情呀！”
章元基感慨不已。
“章先生，先不說這些了，還有兩天就開業了，明天開始，我利用這兩天時間，教你們一些新的菜色！”
“到時候，再加上章先生的拿手菜，咱們商量一個開業要推出來的菜品，爭取一下子就將翠西樓給推出去。”
沈千說的非常有信心。
“好！沈公子，你的本事，老朽算是見識過了，我都聽你的。”
章元基向來是一個清高的人，很少對別人服氣，今天算是真的服了沈千。
一旁的錢英傑也是感慨不已。
章元基可是禦廚呀，其他的酒樓連請都請不來，沈千倒好，不但請來了章元基，而且，章元基對沈千還是言聽計從。
“沈公子、錢老板，為何要一個老頭子來掌管咱們酒樓的後廚？我不服氣！”
這個時候，沈千他們的身後響起來一個甕聲甕氣的聲音。
大家回頭一看，原來開口說話的是以前酒樓的廚師汪德厚。
“汪師傅，我不是跟你說了，這位先生是有真本事的，你不要有什麽想法，你的薪水不會改變。”
錢英傑看到汪德厚過來，馬上就有些頭疼。
“不是，錢老板，你什麽意思？我汪德厚在這個酒樓十幾年了，難道我就沒有一點本事麽？你們不會是因為換了老板，就把我扔到一旁吧？”
汪德厚心裏麵很是不服氣。
“汪師傅，我真的不是這個意思，你也要理解一下我們。”
錢英傑真的不知道該怎麽和汪德厚解釋了。
章元基現在的身份還比較特殊，在酒樓沒有開業的時候，還不太適合公布出來。
要是這樣公布出來，恐怕會引起其它酒樓，尤其是對麵來福莊的陰招。
這也是之前錢英傑和沈千商量好的。