“餘大廚要複製那道失傳的菜？”
“真的假的，咱餘大廚連那道菜都會？”
“我去，真要是這樣的話，那可不能錯過。”
當得知牛大師出現在這裏的原因後，眾人全都有些吃驚。
紛紛表示要留下來觀看這道美食。
其中，蘇晴的內心最為震撼。
原本以為這位餘大廚隻是一個廚藝非常厲害的廚師，但現在看來，是自己小瞧了對方。
唐川認識這位餘大廚。
而且在自己找對方之後，還隱瞞彼此之間的關係。
這說明什麽？
說明唐川和餘大廚的關係非常好。
這也就意味著，這位餘大廚已經用廚藝征服了黑舌頭唐川。
另外，牛大師自備食材讓餘大廚做菜這事兒，也值得一說。
這事兒說明餘，大廚已經通過了牛大師的【初步測驗】。
今天如果順利的話，這道菜做出來之後，這位牛大師也將被征服。
一個二十來歲的年輕廚子，竟然能征服兩位黑舌頭。
這是一般廚子能做到的嗎？
絕無可能！
她突然就明白了對方拒絕自己的原因了。
那【鏡頭恐懼症】或許是真的，但她想更重要的原因是對方根本就不在乎這事兒。
是啊！
明明擁有征服黑舌頭的廚藝，但卻甘心屈居於一所大學食堂。
這樣一個人必然是淡泊名利，怎麽可能會為了區區一百萬而【下海】。
“哈哈，老唐你快嚐嚐這個小酥肉。”
在等待的這會兒，牛大師並沒有閑著。
他跟徐來要了一盤小酥肉，一碟花生米，一瓶小酒，拉著拉著唐川說個沒完。
“嗯，相當不錯，好吃……”
唐川很想罵娘。
但想來想去，又不知道該罵誰，這心裏那叫一個苦啊。
“話說，你那位到底是誰，還不肯說嗎？”
當著這麽多人的麵，牛大師不好意思說出【徒弟】二字，但也還是想問一問。
他老感覺那胖子不簡單，而且今天老唐的情緒也有些不對勁。
但具體讓他說，一時半會又說不上來。
“沒……沒誰……喝酒，咱喝酒。”
“話說，最近生意怎麽樣啊？”
“這馬上到冬天了，牛羊肉需求量增大，應該賺了不少吧？”
唐川扯開了話題，不願意去討論王胖子這事兒。
“今年不行……”
牛大師喝了一杯小酒，皺著眉頭說道。
往年這個時候，他手裏的牛肉羊肉，基本都被預訂光了。
但不知道為什麽，今年好多客戶都表示不需要。
這讓他有些納悶。
起初，他還以為這些客戶去同行那裏拿貨了，可沒想到打聽一番之後，並不是這樣。
這幫人今年好像根本沒打算訂貨。
簡直邪門。
“沒事，等入了冬天氣冷了就會好起來的。”
唐川也沒多想，這樣安慰道。
……
另一邊，徐來已經完成了第一道材料的製作。
“哥，這就是傳說中的木樨香露嗎？”
“怎麽聞起來是桂花的香味？”
王胖子和白冰洋看著燒杯裏的透明**，用鼻子狠狠吸了一口。
桂花獨有的濃香，很快便讓兩人陷入了疑惑。
“木樨就是桂花的別稱。”
這是古代的一種叫法。
大多數人隻知道桂花叫桂花，但很少有人知道桂花還有木樨這個別稱。
但實際上，隻要稍微查詢一下桂花所屬的科屬，就很容易理解。
桂花，屬於木樨科。
木樨香露，是從桂花中提取出來的純露。
在古代，人們隻能使用釀酒的方式來提純木樨香露。
但現代人完全可以使用燒杯和小型的蒸餾裝置來製作。
但無論使用哪種方法，其原理都是一樣的。
就是加熱桂花水產生蒸汽，然後再通過蛇形管冷凝成純露。
提純出來的純露，是透明的**，但聞起來味道非常的香。
當初在製作九香飯的時候，徐來一開始也準備使用這種辦法，但因為當時節目組內並沒有蒸汽裝置，同時也是為了防止其他人抄襲，所以他便采用了食品級色母片過濾的方式。
“那下一步該做什麽呢？”
王胖子和白冰洋一個拿著手機拍攝，一個拿著小本本寫下步驟，生怕漏過任何一步。
“把百花蜜拿過來。”
徐來指了指桌子上的小瓶子。
百花蜜指的是蜜蜂采集多種植物花蜜釀成的蜂蜜。
百花蜜不像單花蜜那樣有固定的顏色，因為蜜源構成不同。
但多數百花蜜都是琥珀色或淺琥珀色的粘稠**。
牛大師帶過來的這一瓶就是如此。
透明的玻璃瓶並不大，不過正常的水杯大小。
裏麵裝著半瓶淺琥珀色的蜂蜜。
徐來打開蓋子，用鼻子聞了聞。
有一股天然蜜的香氣撲鼻而來，不用嚐就知道，絕對是極品。
“不用太多，用勺子取一點放在木樨香露，攪拌一下就行了。”
徐來一邊講解，一邊攪拌。
透明色的木樨香露，與淡琥珀色的百花蜜融合在一起，香味更加濃烈了。
用保鮮膜將其封好，這麽做是為了防止味道擴散。
接下來，便要處理【主食材】了。
這道菜的主食材，是三隻鮑魚。
分別是翡翠鮑、黑金鮑以及珍珠鮑。
三種鮑魚不僅外觀不同，味道和口感也各有千秋。
翡翠鮑整體軟嫩，適合清蒸。
黑金鮑肉質偏硬，適合炭烤。
珍珠鮑鮑心偏硬，但裙邊肥大，很適合燉煮。
這也是這道菜的靈魂。
同一道菜，需要用三種不同的烹飪方式來製作。
“處理鮑魚的時候，千萬要小心，別將殼給破壞了，最終的擺盤的時候還要用到鮑魚殼。”
三隻鮑魚肉殼分離，徐來將其刷洗幹淨之後，便放入木樨香露中，再次用保鮮膜密封好，送入冰箱冷藏。
將三隻鮑魚浸泡在木樨香露和百花蜜混合溶液中，是為了讓鮑魚染上香味。
這一步，跟平時處理肉類提前醃製有著異曲同工之妙。
至此，這道菜的所有準備工作，就已經完成了。
接下來，就要交給時間了。
“從現在開始，到晚上八點之前，不要讓任何人動這三隻鮑魚。”
為了保證最終的效果，徐來特意吩咐了一句。
好奇心殺死貓，此時的王胖子和白冰洋就是如此。
提前打好招呼，這兩人才能忍住不去翻動冰箱。