妙手生春
次日裏蹲廚房，姚海棠對柴火灶實在有點兒不適應，每每滲出點兒煙她都得嗆著。東朝也有石炭，偏偏是塊狀的每日裏還是要重新再點火，照樣是麻煩。
其實木炭最好了，隻是木炭做飯簡直就是錢多了燒的慌，想想隻能改灶，其實也簡單，加個煙囪就得，煙就會順著煙囪往上走。她一想，趕明兒找兩個泥瓦匠來砌一砌就行了，隻是她不知道上哪兒找。
有道是瞌睡了有人送枕頭，她剛想著這事兒齊家的廚子就來了，或許因為杜和的關係，是齊晏領著一塊兒來的。齊晏來的時候姚海棠就蹲在屋簷下構思著煙囪的事兒，於是齊晏就得禮貌性地問一句：“姚姑娘這是在做什麽。”
一見是齊晏，姚海棠就眼睛一亮，地主來了，有什麽都能問了：“齊三公子，來得正好，我想問問你們府上有沒有相熟的泥瓦匠，幫我請兩個來，我想把灶改改。”
聽她說改灶，齊晏倒沒什麽，反而是那廚子看著挺感興趣，齊晏道：“自然沒問題，回頭我讓人安排好了領來就是。”
這時杜和從屋裏出來了，見齊晏來了站在那兒笑了笑算是示了禮了：“齊晏來了。”
雖說被直呼姓名，但是齊晏不覺得半分失禮，畢竟隱約猜著了身份，所以他反倒是趕緊起來施了一禮：“杜公子安好。”
“多禮了，坐吧。”這幾天杜和在整理各類食單食錄之類的書集、史料，並著還要查各類食器的畫稿，所以也算是日夜不停歇了。
“你眼睛不好少看點兒書，我也不急著用。”遞了茶給杜和，姚海棠這幾天也算開了眼，杜和不僅對各類書籍了如指掌，甚至很多書上沒有的食器他也能畫出來。
其實對姚海棠來說，杜和最大的作用是嘴刁，給他隨便弄點吃的他也不挑嘴，但是給他做好吃的，他能一張嘴就把食材、調料、火候的優缺點都說出來。
但是姚海棠不知道，杜和最大的作用其實是鎮宅，有了杜和在，有了杜和這明擺著的身份在，沒人敢對她起什麽不軌之心。試想若是一個小姑娘，有一雙如廝妙手，身邊又沒有鎮得住場麵的人，肯定會有不少膽大包天的人會存著覬覦之心。
而且東朝以銅器為主，因為東朝銅礦豐富，相對來說陶器和瓷器的工藝更糙一些，所以才有了司珍坊這樣靠手藝吃飯的“禦用器坊”。
“不礙事，這幾天已經漸漸好些了。”
然後杜和就跟齊晏坐著清談閑聊，而姚海棠則領著廚子進灶房裏去，廚子當然就把改灶的事先問了，姚海棠就跟廚子比劃。這廚子也是個心思很巧妙的人，聽完了後還給姚海棠提了幾個建議。
然後姚海棠才開始教廚子做火鍋，其實火鍋這東西真挺簡單的，她一教廚子就會了：“原來各種料都要先炒了再放湯裏。”
……
難道她沒些料要先過油，香料不過油不出香氣，湯底裏的排骨不過會帶點兒肉腥氣，別人嚐不嚐得出來她不知道，反正杜和嚐得出來：“對香料炒了氣味才會發散出來，排骨炒了去味兒增香。至於羊肉，齊府應該有冰窖，羊肉放冰窖裏凍上，等凍得軟硬適中時拿出來就容易片成薄肉片子，而且凍過的羊肉腥膻味兒會少得多。”
火鍋做好了當然開吃，加之今天沒太陽，是個陰風慘慘的天兒，吃火鍋真是再合適不過了。蔬菜瓜果端上來，全是安豐剛才從後頭菜地裏摘來的，全是嫩生生的芽苗。
齊晏本來沒好意思打擾，但是在姚海棠來說，沒道理飯菜都做好了，反而讓人回家去吃的道理：“齊三公子，你看這滿桌子的菜，我們三人是吃不完的，既然恰是飯點兒了，大家夥兒一塊吃唄。”
其實在東朝請客吃飯規矩最大，小戶人家當然不講究，齊家也不怎麽講究，但在齊晏那兒，到了杜和這份上就講究了。吃飯得先有宴帖，沒有宴帖也得有會帖，得提前知會了主人家才行，所以齊晏有點猶豫。
末了還是杜和說：“海棠向來好客，尤其是她下了廚做了飯菜，最好有人來嚐，子安坐著一塊吃，不必拘禮。”
看這情況還能怎麽著，坐下吃唄，今兒這一嚐味道就不一樣了，那天的煮了好些遍，湯都見渾了，可今天是清湯鮮菜。素白的小盞盛著各式青菜，肉則用烏陶盤盛著，姚海棠興致一來，做了一個辣的一個不辣的，正好配上這黑白的盛器、青紅各色的菜肴擺成個太極圖案。
她也是無聊催的唄！
“齊三公子請用飯，表哥請用飯……”
“謝姚姑娘，今日的看來跟前日在家裏吃到的不同，更透著新鮮清爽，香氣也更幹淨一些。”齊晏誇完坐下，不說話了。
杜和招呼了兩聲過後也不說話了，然後就安安靜靜地吃飯。
可憋壞了姚海棠，她捧著碗看著這二人，深覺得內心無比憂傷啊：“吃飯不讓出聲兒，這不是要命嘛！”
世家大族的規矩——食不言，其實平時齊晏不來，姚海棠也嘰嘰喳喳地說話兒，杜和雖然吃得安靜，但杜和的動作儀態和齊晏可不同，杜和是自然而然的，而齊晏看著就像是揣著幾分拘謹小心。
這樣一來，連帶著姚海棠都小心起來了，禮儀規矩她不是不懂，隻是現代人骨子裏就沒這根，所以經常是扔一邊兒不管的。今天一看齊晏，她不敢說話也不敢出聲兒了。
“早知道還不如和安豐一塊兒吃。”安豐和那廚子在灶房裏吃，她羨慕了！
好在吃飯也快，吃罷了喝了茶又坐了會兒，齊晏可能也受不了了，趕緊告辭。姚海棠對氣場這東西頂多是欣賞，這丫頭帝王將相的畫像看多了，名人領導人的新聞畫麵也見多了，再大的氣場都是浮雲，可齊晏不浮雲，找個辭兒就走了。
而姚海棠則正想著做銅編鍾，禮樂生香嘛，暫時是不會缺錢了，編鍾想必也能找著冤大頭來買，而且這銅編鍾的可不是一般二般的物件，既是樂器又能當陳設，而且陳設出來極有氣場。
可是群眾不幹啊，那天她沒事兒走在街上，穿過街道上時，某大嬸兒問道：“姚姑娘，你什麽時候還來賣銅器贈吃食啊？”
她就搖頭說：“這回不贈吃食了，這回贈樂譜。”
沒聽明白，大嬸默默地不說話了，接著就有個大叔問：“姚姑娘，你下回在哪兒擺攤兒啊，我買不起聞聞香氣也是好的。”
“不知道，下回擺攤就隻能聽了，不做食器了。”姚海棠起初是想做食器，可她不是怕淪落成為廚娘嘛。
於是大叔也默默地不說話走遠了，大叔問完大娘問，大娘問完大爺問，大爺問完了連帶著小孩兒都來問……
什麽時候她都聲名滿雲涇河了，誰來跟她解釋解釋。大家夥兒一個個來問她，開始她還會說兩句，到後來就剩下木然的笑了。這充分說明不僅是男怕入錯行，女也怕入錯行啊。
看她這一入吃貨門，從此都被人認定是吃貨了，可她想做藝術家啊藝術家！就算做不成也是名工藝大師，可為什麽她的職業人生還沒開始，就已經被人定了型兒了！
到最後連杜和都問她：“海棠，你下回打算做什麽吃的？”
鬧得姚海棠想也沒想先瞪了杜和一眼，然後說：“我不做食器了，這回做樂器。”
聽了她的話杜和倒是沒說什麽，倒是一邊的安豐說：“樂器又不能吃，有個什麽用，海棠姑娘還是食器最好了，做樂器萬一賣不出去你不是虧本了。”
呸呸呸……烏鴉嘴，姚海棠的內心現在無比陰暗，為什麽人人都認定了她會繼續做食器啊！揉著臉發了會兒呆，然後就有人來敲門，沒多會兒安豐就回轉來了，遞給姚海棠一張帖子說：“海棠姑娘，是有人求食器來了。”
什麽呀，雲涇河裏哪兒來那麽多好吃好瞎講究的，接過帖子一看，姚海棠覺得自己更陰暗了，上麵有這麽一句話：“驚聞姚姑娘欲製樂器，在下甚為驚慌……”
慌啥啊慌，她隻是想先製個樂器，又不是不製食器了。這就像個演員，一開始演了三級片兒，以後演正經的大製作時人愣說懷念你演的三級片兒一樣。姚海棠覺得這簡直就是個汙點，還抹不掉了。
好吧，她一開始就錯了，不該弄個銅火鍋出來，還擺那麽大排場，這叫什麽呀，這就叫自作孽不可活！
“海棠，你不製樂器了？”杜和見她沒再提製編鍾的事兒，就這麽問了一句。
於是姚海棠又瞪了他一眼說：“不是我不想製樂器，是沒人期待，大家夥兒一聽我要製樂器都‘甚為驚慌’。我隻要是一出門，十個人得有七個跟我說製食器吧，千萬別製樂器，我聽著多鬧心啊！”
“嗯，那你還是製食器吧！”
“等泥瓦匠來把灶改了再說吧，我可不想把自己薰成塊兒臘肉！”姚海棠說完默默淚流滿麵，她有種預感，自個兒這輩子隻怕會和廚娘這倆字糾纏不清！
這叫什麽，這就叫孽緣啊……
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（有個姑娘問我，說你這本文的主題是什麽，我答：美食美器美男。國人做菜講究的是色香味意形養，可不管再色香味意形俱全的菜，都得有相匹配的美器來襯托，正所謂“玉盤珍饈值萬錢”，少一樣兒這萬錢都得打折扣！
當然美器不一定是指金碧輝煌的器，而有可能本身很質樸，但與美食相得益彰。之所以選擇金光燦燦的銅點金火鍋開頭，那純粹是因為——我愛吃火鍋，這樣金燦燦的開局比較有意思！
我喜歡鄉間粗陶的拙；也喜歡汝窯的青、景德鎮的白；喜歡銅器的厚重樸實，自然也喜歡金器銀器的光華流轉。大笑捶桌，什麽時候桌上擺滿了赤足的金盤銀碗，咱這輩子就圓滿了！嗯，我果然是個俗人啊……
某人畫外音——八心八箭鑽石餐具跳樓大甩賣，隻要9塊9，真的隻要9塊9！）
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