第一卷 山居歲月 第七十三章 醃菜（上）
這段時間大家都忙得很，蔬菜陸續的成熟讓所有人都措手不及，一片忙亂。廚房中的茄鯗和茄子幹還有最後一道工序，而清洗幹淨的黃瓜還有辣椒，豇豆，豆角，葫蘆，蘿卜，白菜，青菜等等卻一筐筐的送進了廚房。
趙家的急了，趙嬤嬤也急了。於是家中的女人們又一次全體出動了，大家都開始七手八腳地忙亂了。男人們依舊在菜園子中勞作，他們不是不想幫幫女人們，而是愛莫能助。他們還要重新種植蔬菜，澆水，照料，這就已經很費力了。這回他們吃到教訓，不敢種那麽多蔬菜了。這溫泉地實在是太肥沃，菜蔬長得太快，大家吃不過來，天氣又熱，食物不易儲存。徐老太爺看著滿手的泥濘，心中感歎過猶不及啊。
麗姐兒照樣也去了廚房湊熱鬧，卻不想趙家的目光一直追著自己，看來她是把自己當作是救星了。原來上次趙老虎做的豆腐剩下了許多，麗姐兒告訴趙家的把剩下的豆腐都放進冰窖儲存，開始趙家的還半信半疑，後來照做也不過是秉持著不浪費的習慣，沒想到不過一天，那豆腐就不是豆腐了，吃起來是另一番滋味，大家都說好。從那之後，趙家的就視麗姐兒為神童，她說什麽就是什麽，當然這也包括了麗姐兒之前教過她不少菜色的原因。麗姐兒自然知道那豆腐凍過之後就是凍豆腐了，可是她不能和趙家的實話實說，她隻說是自己瞎想的，可是趙家的卻是認準了麗姐兒可以解決問題的本事。
麗姐兒被趙家的盯著，感到頭皮發麻，渾身不自在，最後不得已開口了：“這些豇豆都還不錯，還算鮮嫩，留出一些今晚燒菜剩下的都用開水汆熟之後晾曬成幹。還有這些葫蘆，把皮削了，把瓤子扔掉，剩下的肉切成段用水汆熟晾曬成幹。這些辣椒用酒泡上做泡椒；黃瓜和青菜用鹽醃上，或者直接晾曬成幹；大白菜和蘿卜直接做辣白菜；還有南瓜直接去皮削瓤，蒸煮成醬；至於豆角也是用開水汆熟，然後放進幹淨的壇子裏送去冰窖儲存。”
廚房裏的人都聽得目瞪口呆，這麽幾句話就把多麽菜都安排好了，聽起來過程也不繁瑣，人所付出的勞動力也不是那麽多。丹桂早就知道麗姐兒這麽聰明，一定有辦法，所以臉色很平靜；林氏雖也知道女兒聰明，可是沒想到這廚藝知道的這麽多；趙嬤嬤就想，到底是大家閨秀，沒有不會的；趙家的倒沒什麽想法，她是唯一去實踐的，這不已經燒上水了。
“麗姐兒你這些都從哪裏學的？”林氏問女兒，滿臉的不可思議。
麗姐兒滿臉平靜：“書上學來的。”麗姐兒總不能說她前世是個吃貨，對下廚也很擅長吧。她現在能找的唯一的理由就是從書上看來的，從書上學會的。反正這段時間她總是去曾祖父的書房玩耍，看到什麽書都有可能。
“麗姐兒什麽時候識得這許多字了。”林氏很疑惑，女兒不是隻看了點《增廣賢文》嘛，能讀得通其他書中的意思？
麗姐兒心裏“咯噔”一下，果然林氏不傻，可現在自己該怎麽回答。還好麗姐兒臉色還是平靜，這都是在生活中鍛煉出來的：“娘親不也總誇女兒聰明嘛，女兒識字自然快啊。”這個回答算不算是完美麗姐兒心裏清楚，可是說得含含糊糊才好，要不然林氏恐怕更疑惑了。
林氏半信半疑地看著女兒，覺得是自己想的太多了，才五歲的孩子哪裏會說謊，看神色也不像，一定是女兒誤打誤撞，連猜帶蒙地讀通了書上的內容也未可知。就這樣，林氏放下此事，帶著丹桂和喜哥兒樂哥兒又去了葡萄架下切蔬菜條，而趙嬤嬤繼續著茄子幹和茄鯗的最後一道工序，那邊趙家的已經把豇豆和豆角用開水汆熟，或是拿去太陽下晾曬或是拿去冰窖儲存了。大家有條不紊的行動，麗姐兒對著新鮮的豇豆聯想到了前世中的一道菜。那道菜算不得什麽名菜，不過是一道家常鹹菜，可是那味道讓麗姐兒記憶猶深，總還想再吃一次。
“我想吃一道菜，今天能做嗎不跳字。麗姐兒對著趙家的說。
“當然，全憑小姐吩咐。”趙家的對麗姐兒是有求必應。
“這道菜味道應該不錯，需要的食材這裏也都有，應該不會費力，我說你來做。”麗姐兒說。
“新鮮的豇豆，芹菜，香菜，辣椒，薑片，五花肉要連皮帶肉，醬汁，辣醬，還有各色的花椒茴香等等放在一起煮，直到煮得爛爛的就好了。”麗姐兒知道這道菜中還差土豆，可是這個世界沒有土豆，就隻能不放了，希望這菜的味道不要變化太多。
“這不難，奴婢現在就煮上。”趙家的動作麻利，果然不到一刻鍾就煮上了。
“今天的豆角也很新鮮，燉上排骨一定好吃。”麗姐兒看似自言自語，可是趙家的卻聽得真真的。果然趙家的又把排骨和豆角燉煮在一起。
男人們終究是在日頭高照的時候做完了菜園子裏的活，去溫泉洗澡。洗過一身的土，一身的疲乏，徐熹在池子中就有些昏昏欲睡了。
“今天不能睡。”徐老太爺的聲音很嚴肅。並且率先出了池子，其他人也都陸續出來換洗了衣裳。自從丹桂和林氏相繼懷孕之後，趙家的一個人洗不了那麽多衣裳，男人們就開始自己動手洗自己的衣裳了。徐老太爺和徐熹自然不用動手，徐壽和徐福會直接幫他們洗，而趙老虎也僅僅是洗自己和兒子的衣裳。
“去大廚房，女人們有困難，男人們就該去幫忙，畢竟我們能幫著幹些重活。”徐老太爺說得簡單明了，其他人也自然是明白這道理，更何況這其中還有兩個孕婦，累倒就不好了。就這樣，男人們都加快了腳步，向廚房走去。