食品安全問題

——最大的健康殺手

不安全的“問題”食品會給人體帶來很大的傷害。據統計，中國每年食物中毒報告案例人數約為2～4萬人，而實際上的中毒人數比這還要高出許多。一些慢性隱蔽性的成分會長期潛伏在人體內積澱下來，當積累到一定程度，就會爆發某種疾病。比如，經常食用有農藥殘留的蔬菜，會增加肝髒的負擔，久而久之，肝髒就會發生病變。為了避免或是減少中毒的概率，這裏告訴大家幾招。

改變飲食觀念。食品安全問題與飲食觀念也有很大的關聯，比如：中國傳統飲食講究“色、香、味”俱全，人們常在飲食問題上“舍本取末”，不講究食品安全和營養，以食物的色、香、味作為評判標準。這樣一來，就使那些不法商家有機可乘，不法商家就是鑽了這個空子，他們用化工染料將本來不漂亮的食品美容後送上市場，結果是銷路大好。再比如在食品中添加過量的食品添加劑，以便使食物吃起來夠“味”。諸如此類的問題，我們的生活中已屢見不鮮，究其根本在於一些人利用了人們統落後的飲食觀念。使中國引以為榮的飲食文化成了危害健康的劊子手。

目前市場上有三種食品相對來說是比較安全的，它們是無公害農產品、綠色食品、有機食品。

無公害農產品是指產地環境、生產過程、產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得證書並允許使用無公害農產品標識的未經加工或初加工的食用農產品。嚴格來講，無公害是食品的一種基本要求，普通食品都應達到這一標準。

綠色食品是按照特定的生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。之所以稱為“綠色”，是因為自然資源和生態環境是食品生產的基本條件，在良好的自然生態環境生長的。

有機食品，踏實指來自於有機農業生產體係，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的、並通過獨立的有機食品認證機構認證的一切農副產品，包括糧食，蔬菜，水果，奶製品，禽畜產品、水產品、調料等。在生產過程中，不使用任何人工合成的化肥、農藥、添加劑。

◎市場上有三種食品相對來說是比較安全的，它們是無公害農產品、綠色食品、有機食品，生活中可適當選擇。