其他人聞言,也看向甜寶兒,誰都沒有因為甜寶兒隻是個小奶娃,就覺得她啥都不懂。
她偶爾出其不意地來上一兩句‘童言童語’,家裏人都是寧可相信的。
祁修倒是提醒了她,茶葉還可以煮茶葉蛋呢。
於是,甜寶兒歪著小腦袋,天真道:“煮蛋蛋好不好?”
“用茶葉煮雞蛋?”
在場的人都被嚇到了,茶葉那麽珍貴,哪裏舍得用來煮雞蛋?
用茶葉煮雞蛋,聽都沒聽過,怎麽煮?搞不好就白瞎了這麽好的茶葉。
甜寶太撲到田氏懷裏,撒嬌道:“大伯娘,你幫寶兒煮雞蛋,好不好?寶兒愛吃。”
“乖寶兒,大伯娘這就給你煮。”
田氏哪裏禁得住甜寶兒的撒嬌大法哦,一下就心軟了。
要是劉氏在這裏,肯定會說田氏為了個小丫頭糟蹋茶葉和雞蛋。
田氏突然想到一個問題,“不過寶兒,這茶葉蛋要怎麽做?”
張氏搖頭,“我也是頭一次聽說用茶葉煮蛋的。”
甜寶兒‘以前’很喜歡吃茶葉蛋,自己照著美食APP做過,知道該怎麽做,可連張氏都不知道,她哪能說自己懂做?
再一次為自己的小身軀感到無奈,她掙著從田氏懷裏出來,搬起小凳子,噔噔地跑到灶間放調料的地方。
調料放得太高了,得墊著腳才行!
眾人看到這一幕,急了,“寶兒這是要幹啥,可別摔倒了!”
“要什麽,大伯娘給你拿就是了。”
田氏直接把甜寶兒抱到灶台上,也不怕小丫頭搗亂。
“大伯娘,用這個、那個,還有那個……來煮蛋蛋。”
甜寶兒像小孩子胡鬧一樣,很隨手地從調料裏指出茶葉蛋的調料。
有八角桂皮、小茴香、鹽,古代沒有雞精和味精,炒菜基本都是加點鹽就完事,但甜寶兒不想覺得這樣味道會差很多。
於是她從灶間又扒拉出曬幹的香菇,可以代替味精之類的。
沒有上色用的老抽,那就用冰糖炒出糖色。
田氏看到甜寶兒‘欽點’的調料,有些不知所措,“寶兒,你是說用這些煮雞蛋?”
甜寶兒用力點頭,“嗯嗯,一起煮!”
意思是說把調料、茶葉和雞蛋放進去一起煮了。
可這樣,豈不是成了大雜燴了?弄不好,還浪費了這麽多調料。
雖然很寵甜寶兒,但畢竟不是自己當家,田氏正想去問顧老太,人就自己來了。
顧老太一聽甜寶兒要吃茶葉蛋,“那還等啥?我寶兒想吃,就趕緊煮了,怎麽好吃怎麽來。”
“阿奶最好了!”
甜寶兒興奮得摟了顧老太的脖子,猛親了好幾口。
顧老太好笑地點了點甜寶兒的小鼻子,“小饞貓,有得吃,才知道阿奶好啊!”
甜寶兒也不接話,笑嘻嘻地拿腦袋蹭了蹭顧老太。
“不知能不能成,先不要煮太多。”
田氏算了算家裏的人數,先雞蛋挑了出來,按每人一個來算。
張氏看顧老三炒茶的步驟記得差不多了,就讓他自己學著炒。
她接過田氏手裏已經洗好的雞蛋,“娘,我來吧,整個雞蛋直接煮應該不會入味,生的敲開又會破,要不煮熟了,再和調料一起煮?”
張氏苦思了一會,覺得應該提前把雞蛋先煮熟了。
對對對,還是大嫂聰明,不虧是擅廚的!
甜寶兒在心裏給張氏點了大大的讚,張氏在廚藝方麵確實很有天賦。
張氏把雞蛋煮熟後,在每個雞蛋圓頭的地方輕輕敲出裂紋。
她一開始把茶葉和調料一股腦全倒入陶鍋一起煮,結果煮出來的茶葉蛋不僅顏色淺,還有點苦。
大嫂,茶葉最後再放啊,還得用冰糖炒了個糖色呀!
甜寶兒急得抓耳撓腮,偏偏又不能直接提醒張氏,隻能在心裏嚷嚷。
一連翻車了好幾次,本來大夥都覺得用茶葉煮雞蛋,既費調料,又不靠譜,但見甜寶兒非要盯著把茶葉蛋做出來,不肯離開廚房,都不忍說出不做了的話。
好在現在家裏條件好了,大夥都樂意慣著甜寶兒。
顧老太頭一次見孫女為了個吃食,急得小臉通紅,心疼道:“再試試吧,看把咱們寶兒急的。”
“嗯,我再試試。”
張氏抹了把汗,繼續折騰,這次她把加水煮開後,才放入雞蛋八角桂皮。
待大水煮開之後,她才往鍋裏加入茶葉繼續煮。
最後,在甜寶兒暗戳戳地提醒下,張氏終於用冰糖炒出糖色了……
一股特殊的雞蛋香味慢慢地出來了,甜寶兒大眼一亮,這下應該能成了。
張氏看著甜寶兒,笑說,“我看再悶一會,味道會更好,寶兒再等一會啊?”
“嗯嗯!”
甜寶兒點頭如搗蒜,煮好的茶葉蛋在鹵子裏多悶一會總是好的。
差不多過了半個時辰後,張氏拿了一個雞蛋剝了開來。
雞蛋表麵有鹵子浸透的紋路,聞著有淡淡的茶香和一點點焦香。
她先嚐了一口,眼睛瞬間亮了,“成了!”
“大嫂,我要吃,我要吃!”
甜寶兒心急得直嚷嚷,張氏趕緊把剝好的雞蛋掰了一點,吹涼了喂她。
“唔,大嫂好吃。”
雖然茶香不夠,但是味道還是不錯的,總的來說,甜寶兒挺滿意的。
張氏鬆了口氣,開玩笑道:“大嫂可不好吃。”
顧老太笑嗬嗬道:“來,把雞蛋一人一個分了,剩下的都歸寶兒。”
剛好這時,顧老頭的聲音從外麵傳來了,“老三,你鬼鬼祟祟的,在幹嘛?”
顧老三不是在炒茶嗎?
廚間眾人都愣住了,轉頭一看,哪裏有顧老三的身影?