台人衛生之法，忌飲生水、忌食未熟之物。故裏諺曰：『千滾無癀，萬滾無毒』。此種信條，婦孺周知；故少腸胃之病，是誠絕好習憤也。近者「時式」之人，食生魚、飲冰水，自詡文明；而傳染之病多矣。台人又有言曰：『食龍眼放木耳，食藍茇放銃子』。此二果者消化不易，故禁兒童食之。