這時候主席台上的主持人上台講話，說了一大堆的場麵話，然後又讓市領導講話，之後請來讚助單位講話，上台的卻是蘭一菲的老爸蘭永健。

主持人和市裏的領導對蘭永健都很客氣，可見蘭大小姐的老爸在市裏的地位也是不低呀！

都講話完畢，主持人宣布了這次廚藝大賽的比賽規則。

這次比賽設有十名評委，其中有市委和文化局的領導，有讚助方的商界大佬，還有三名臨江市很有名的前輩廚師。

這十個評委會對參加半決賽的十組選手做出的菜做出點評，到時候為了公正起見，去掉一個最高分，去掉一個最低分，然後用總成績除以八，最後得分高者，按著順序選出四家，進入決賽！

念過規則，又開始念參賽者的名單。

其中就包括了孫成果綠色莊園的大廚，還有黎姍姍酒店的廚師長。

這些人都是經過幾輪海選留下來的精英，而有三個團隊是拿著保送的特邀邀請函來的，其中又韋一一個，十組選手中，也隻有韋一是孤家寡人一個人，就連人數最少的李大奎還帶著老婆小雨點打下手呢。

韋一往台下看，用目光找蘭一菲，她說過要給自己做親友團來的，但是看了一圈，也沒看見她出現，不由有些失望。

雖然沒看見蘭一菲，不過看見黎姍姍坐在不遠處的觀眾席座位上，不由衝她一笑。

黎姍姍偷偷對他擺了一下手，算是打了招呼了，兩個人相互眨眨眼，心裏倍感甜蜜。

這時候隨著主持人一聲令下，台上點火起灶，開始做菜。

隻見這些身穿白衣的大廚們，還有一邊幫著忙活的打下手的徒弟們，一個個忙得不可開交。

鍋勺亂響，刀光閃閃。

李大奎雖然就是兩口子，但是出差到時很快，沒多大一會兒，就把一道菜做好了，由小雨點端到禮儀小姐的餐車上，再由禮儀小姐推著車子在是個評委的麵前走過。

主持人說跟在身後，對菜品加以介紹，手裏拿著一個小卡片，都是李大奎自己寫的。

“這道菜是慶豐源餐廳李大奎師傅出品的，正宗的川菜名菜‘夫妻肺片’！”

韋一不由衝著小雨點笑道：“你倆真的拚了，把肺子都拿出來了？”

小雨點瞪他一眼：“做你的菜吧！”

別人都忙的不可開交，韋一在這邊就拿著一個大勺燒水壺呢，誰也不知道他要做什麽像什麽猜菜！

主持人又開始介紹這道菜的原材料，說道裏邊有牛肉、牛舌、牛頭皮、牛心、牛肚等等材料，下邊有不少人都跟著議論：“夫妻肺片，不是應該有肺子麽？”

其實夫妻肺片最開始是清朝時候研究出來的一道菜肴，確實使用牛肺等邊角料做的，但是到後來經過加工改良，逐漸開始用牛肉，牛舌等等代替了牛肺，一直沿用至今。

評委開始品嚐李大奎夫妻倆做出來的這道菜。

第一個評委舉牌，隻給了七分，李大奎就不由撇了撇嘴，低聲叨咕：“吃沒吃過呀，就給七分！”

第二個就更加更過分了，隻給了六點五分，而且拿著主持人的麥克評論：“這個夫妻肺片的特點是應該麻辣鮮香，互不壓味，你的這個麻辣有餘，不夠鮮味不足，而且這是一道涼菜，製作難度上不大，隻能給你這個分數了！”

這是一個資深的老廚師給出的意見，後邊的評委聽了，有的幹脆嚐都不嚐了，看看就直接寫了個六點五，或者是七點二，七點一的，最高的就是最後一個廚師，感覺看著台上站著高高大大的李大奎有些可憐，給了一個八分，結果還得去掉一個最高分，李大奎最後得分平均分是七點一分。

這個分數肯定是不高，應該是和前四名無緣了。

李大奎氣得直接就要走，還是小雨點拉住他，低聲說：“也不一定輸，你看看人家韋一就焯了一鍋木耳，說不定得零分呢！”

這兩口子下去到一邊坐著去了，就盯著韋一看，等著他出醜。

下一個出菜的就是市賓館的廚師，市賓館作為東道主的酒樓，廚師自然也不是等閑之輩，完成菜品以後，由大廚和主刀師傅兩個人抬著三尺長的托盤，裏邊的盤子二尺三，盤子邊全是花擺，紅花綠草，都是用各種食材做出來的，中間一邊是辣味雞塊，另一邊是香辣魷魚，把兩種川菜和在一起，起了個好聽的名字，叫做“遊龍戲鳳”，色香味俱佳，端到了評委席上。

主席台上的評委嚐過以後，一致給了好評，最後得分九點三分，已經是很不錯的成績了。

別看是十分製，從打開始海選的那一天開始，就沒有一個能得到十分的評價，最高的就是黎姍姍酒店的廚師長做的菜，得了九點七分。

緊接著就是很多酒店的廚師都出菜了，本來黎姍姍打算用大花菌的，但是人家韋一要參賽，自己要使用人家韋一的原料，有些不地道。

不但是黎姍姍沒有用大花菌，就連孫成果的綠色莊園也是隻用了鐵鰭魚做參賽的菜，而且還是留到如果能殺入決賽才能用。

所以這兩個實力都很強的酒店分別做了別的菜。

孫成果的廚師做的一道精品涼菜，廚師跟在後邊做介紹：“這個主材叫做‘西瓜盅’，是福建菜，糖蓮子、糖荸薺、罐頭荔枝、菠雪梨均切成四公分見方的粒，蓮子割成兩半，放入湯盅，淋下其餘的冰糖水浸三十分鍾，倒入漏勺瀝去糖水、將凍瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅蓋，再入冰箱冰半小時取出，便可食用。本品清涼甜蜜，沁人心脾，果味濃香，能解油膩，係夏令佳品。”

評委們感覺雕刻工藝和味道都不錯，所以給的分數也不低，不過沒有人家市賓館的高，最後得了九分點一。

黎姍姍的龍翔酒店出的是一道“多味活鯉”。

這是來源於魯菜的“活吃鯉魚”的改變。

魯菜“活吃鯉魚”是要樣子不要味道，外表好看，魚菜上桌後，魚嘴還在一張一合，魚尾還在微微顫動，讓人歎為觀止，此景大約可持續二十分鍾以上。

不過，這種做法，香味難以浸入魚肉，魚蛋白質難以分解，可能有寄生蟲未被殺死，考慮到美味、健康和營養方麵，都算不得上等。