我國台灣省是目前全球便利店密度最高的地區,台灣地區的便利產業近十年蓬勃發展,台灣平均每3357人就擁有一家連鎖性的便利商店。
從密集程度來看,台灣已經超過了零售、物流業發展最為成熟的日本,高居全球之冠。從提供商品和服務來看,台灣便利店所提供的服務和商品包羅萬象,早已經不局限於早期的商品銷售,而是提供各種更加貼近顧客需求的便捷服務,其中包括水費、電費、停車費、保險費、電信通訊等各項費用的繳納,同時還包括宅急便、傳真、網絡購物等等業務,真正把為居民創造便利作為事業來做。
如今台灣人的生活完全離不開便利店,而各種連鎖便利店的競爭也十分激烈。為了占據更廣大的市場,獲得盡可能多的利潤,很多連鎖便利店都紛紛開店,同時極力歡迎加盟,並進行創業輔導。這點正好滿足了台灣人創業當老板的夢想。同時,正是台灣人有自己開店當老板的偏好,但由於台灣地狹人稠,政府允許大量住商混和區的存在,這也促使了24小時經營的便利店飛速發展。
台灣目前主要的便利店公司有5家。一些大的便利店公司對物流配送、銷售、訂貨的管理有著十分嚴格的統一要求,很多便利店企業導入了EOS電子訂貨係統,這樣就大大提升了訂貨的效率,簡化訂貨的作業流程。從某個角度來看,便利店贏利水平很大程度上取決於物流成本,因此台灣一些大的便利店連鎖公司對物流配送係統進行了整合,以期望達到規模經濟。快速和密集的開店是這些公司所采用的一貫策略,因為這些公司在很多方麵都有著極大的優勢,包括采購和宣傳等,這就使得它們在擴張店麵的整體成本上會比較有優勢。
而一些小的便利店公司在便利店產業中處於弱勢地位,它們所要做的就是致力於差異化,以求得生存空間。小的便利店公司往往采取創造地區局部優勢的方法,它們習慣立足於某一個地區的市場,同時對創業者的連鎖加盟特別歡迎,它們可以由此來壯大自己的聲威。
我國台灣地區的便利店公司,可以分成三個層麵。第一層麵是指那些規模在400家以上,有著垂直整合的物流配送係統,而且門店的分布區域為整個台灣地區的公司,其中主要包括統一超商、統一麵包、全家等。第二層麵是指門店規模在400家以下,無垂直整合的物流配送係統的區域性連鎖便利店,包括翁財計、富群和界揚等。第三層麵是指規模在400家以下,區域型的連鎖便利店,與第二層麵相區別的是他們有整合的物流配送係統,包括福客多、新東陽等。
第一層麵,由於在規模上已經達到很高的水平,他們麵臨的主要問題就是如何維持經營效率。這一層麵的便利店管理者往往將主要精力放在管理上的改良和配送係統的整合,同時還十分強調綜合績效以改善經營效率。在台灣市場容納能力有限及競爭激烈的情況下,這些便利店連鎖公司全力加強市場占有率,同時還十分注重提高企業的社會形象。
在物流配送、銷售、訂貨方麵,第一層麵的便利店公司都已經導入了EOS電子訂貨係統,這樣有利於提升訂貨的效率,簡化訂貨的作業流程,使工作人員在訂貨上不需要特別的訓練;POS係統可以讓總部得到門店的銷售信息回饋,對產品的生命周期、單品銷售狀況以及顧客來店時段等因素進行全麵分析,這也方便便利店引進適當的商品,調整商品結構。便利店還可將消費者需求信息給予供應商,以此來強化與供應商的合作關係。
第一層麵的便利店企業還注重整合物流配送係統,以達到規模經濟。連鎖便利店公司經營的成功與否很大程度取決於有無強大、有效的物流係統。由於便利店賣場小、商品種類多,便利店的庫存必須壓縮到最小的限度,這樣才能節省空間。但是這就和消費者需求的多樣化產生了矛盾,這一矛盾的解決辦法就在於建立一個高效運轉的物流係統。許多連鎖便利店經營者,投資成立自己的物流中心或是與知名物流企業合作,來掌握控製強大、有效率的物流配送係統,充分發揮物流配送這項價值活動,以便創造競爭優勢。對於這一層麵的公司來說,由於門店數量已經達到一定的規模,所以完全有能力把物流配送係統獨立出來,通過垂直整合物流配送。
第一層麵的便利店公司由於實力雄厚,在開店策略上往往采取快速、密集的開店方式。在他們看來,多點的經營可以提升便利店在采購方麵的規模經濟,增強談判力,同時因為有較多的門店,可以增強消費者對公司的印象,提高企業的知名度。至於成本,也可以因為門店眾多而得以分攤。
總體來說,第一層麵的公司比較注重企業形象的塑造。為了維護企業形象,這一層麵的公司紛紛利用廣告宣傳、CIS、積極參與公益活動,以提高知名度,吸引消費者來店消費,同時還借助形象的提升,增強市場競爭力,這種做法,也讓消費者對便利店產生了強烈的認同,同時還提高了消費者的滿意程度。
第一層麵的公司十分重視信息共享,便利店通過信息係統或是各種銷售信息的積累,向體係內的製造商,或者是一些有良好關係的供應商和物流配送商提供其需要的情報,集中在銷售狀況和消費者情況方麵。供應商可以利用這些信息,研發出更加符合顧客需求的產品,而一些成功的新商品也可以刺激便利店的銷售量的成長和周轉率的提升。這樣就可以迅速創造出雙贏的局麵。
第二層麵的便利店公司往往會避開與第一層麵公司的強勢競爭,並快速搶占市場份額,由於它們的實力還不是很強大,因此對於它們來說,最好的策略就是致力於創造區域的相對規模的優勢,為此必須能快速開店。同時為了建立配送隊伍,它們通常將配送業務外包給第三方物流公司。
第二層麵中的企業大多是本土化的企業,其基本擴張策略為“農村包圍城市",比如中日以中部為擴展的中心,界揚以高雄為主要的經營範圍,這些企業都極力避開最主要的競爭地區,而且取得了相當的成效,這一層麵的企業門店數已經達到一定的水準,這種以區域型的經營使其在區域的相對規模變大,在區域內取得較高的競爭地位,以求得生存的空間和獲利的方式已經被普遍接受。
第二層麵的企業的配送業務往往采用外包的形式,這一層麵的企業的規模還遠沒有達到可以在配送上產生規模經濟,同時由於其實力弱小,它們要建立物流配送係統需要相當的技術及龐大的資金,因此他們隻能將配送外包給專業的物流企業來經營,而自身就專注於門店的經營與擴展,這樣策略有利於門店數目的擴充。
第三層麵的便利店公司實力比較弱,在這種情況下,所采取的基本策略就是致力於差異化經營,以求得生存空間。他們在商品組合方麵,往往會結合母公司的產品以形成自己的產品特色,期望在區域中創造出局部優勢。
這一層麵的便利店往往在商品組合上結合母公司的產品形成了產品特色,如掬水軒全麵推出便利店與訂婚喜餅的複合店。與開店場所結合,不同性質的地區做不同的商品組合,這樣有利於母公司對產品信息的掌握,同時還可以差異化的商品組合開發市場以取得獲利空間,通過這種策略,即使小型規模的店鋪也能夠立足於競爭激烈的產業中。
在創造地區局部優勢上,第三層麵的企業也有關注,由於第三層麵多數企業進入便利店經營的時間較晚,因此開店的地理範圍以統一區域為主,以此產生相對規模,在配送上更有效率。其總體經營形態是由直營逐漸轉向加盟,以加盟店的增長為主要考慮內容。