過量的脂肪會致病：羅伯的故事
羅伯今年65歲，是一位退休的教育專家，有兩個孩子和兩個孫子。他興趣愛好廣泛，日子過得很充實。他經常騎摩托車、駕駛帆船出海、做義工，以及參加一切他所熱愛的活動，而且興致勃勃、樂此不疲。但生活不總是這樣一帆風順的。“在還不到40歲的時候，我從來不在意自己吃了什麽或者吃了多少，我總是很享受外出用餐，並在餐後與朋友們聊天。我對自己的身材也很滿意。但隨後，我遭遇了一些挫折，包括失業、離婚。那段日子很煎熬，我受情緒影響，開始越吃越多，唯有食物能帶給我滿足感和安慰。我開始發福，直到幾年前，我的體重超過了110千克，這對於有190厘米身高的我來說，實在是太重了。我變成了真正意義上的‘胖子’。幾乎所有的脂肪都囤積在我的肚子上，我的肚子看起來就像我父親的啤酒肚那樣。”羅伯為自己身材走樣而感到沮喪，但他慢慢地學會了接受這一切。“事情就是這樣的。”他很實事求是地說。但他還是時常能察覺到孩子們不認同的目光，他們認為他應該為此付出一些努力。“在內心深處，我確實想要做些什麽，但我不知道應該如何做，也沒有足夠的動力將想法付諸實踐。”
不久後，羅伯終於有了努力的動力，因為他的身體開始出現了肥胖相關的症狀。“我渾身無力，而且總是感到口渴。我去看了全科醫生，結果發現我得了糖尿病。一開始，我通過服藥進行治療，但這些藥物有很嚴重的副作用，比如惡心和腹瀉。於是，我就停藥了。接下來，我每天都注射胰島素。”羅伯還患有嚴重的阻塞型睡眠呼吸暫停低通氣綜合征，1小時內可能呼吸暫停超過30次。“因此，我醒過來時筋疲力盡，晚上也必須戴鼻罩睡覺。鼻罩是一種能使我保持氣道暢通的裝置，有助於呼吸更順暢。這還不夠，更糟糕的是，我還患有高血壓和高膽固醇血症，為此，必須服用3種不同的藥物。”
同時，羅伯的血糖水平持續升高，他必須注射越來越多的胰島素。“我不得不每年去看眼科醫生，以確保我的眼睛仍然是正常的，因為隨著時間的推移，我可能會因糖尿病而失明。這是我最大的噩夢，因為我有認識的人在得了糖尿病後幾近失明。我很擔心我的血糖水平，它還在持續升高。隨後，我被轉到了一位內科專家處。”雖然羅伯之前已經知道自己需要減重，但現在醫生明確告訴他，假如能成功減重，那麽不僅胰島素的注射量能減少，而且他的其他病症，比如阻塞型睡眠呼吸暫停低通氣綜合征、高血壓以及高膽固醇血症都會迎刃而解。
羅伯終於充滿了幹勁兒，決定徹底改變自己的生活方式。在拜訪了一位營養學家後，他改善了自己的飲食結構，而且開始經常遛狗，也會盡量走樓梯而不是乘電梯。此外，他還參加了培訓，改變了自己的行為方式。歸功於這些綜合策略，他至少減掉了10千克體重。然後發生了什麽呢？“我感到精力更充沛了，胰島素的注射量也比之前大為減少。我的睡眠呼吸暫停症狀也有所好轉，這意味著我醒來的時候感覺更神清氣爽了。不過，我還沒有達到我的目標——我希望能夠減掉更多的體重，這樣我就可以不再服用治療高血壓的藥物了。每一天對於我來說，仍然是一場艱苦的鬥爭。比如近幾年來，我開始注意到我不常有飽足感了，因此我不得不有意識地努力控製自己的飲食。我仍舊感到饑餓，在吃掉一整盤食物後，還能再輕鬆地吃掉另一盤。”盡管羅伯的減重之旅還很漫長，其間他會經曆各種幸福與痛苦的事情，但他仍朝著既定的目標努力前行。