久住南方，常常會懷念新疆，懷念新疆遼闊的戈壁，白雪皚皚的山峰，懷念駿馬奔馳在草原上那種風馳電掣的感覺……每當我懷念新疆的時候，總感覺空氣中飄**著奶茶的清香撲鼻而來，絲滑而醇厚……那種縹縹緲緲、朦朦朧朧、餘香嫋嫋……若有若無的清香，在我的心靈深處**漾起美麗的漣漪，使我空虛的心和饑餓的腸胃，感到充實而飽滿……
我出生在新疆的和布克賽爾城，是喝著那裏的奶茶長大的。可以說奶茶早就溶入了我的骨血。我的筋肉因此而強健，我的性格也如蒙古族牧民一般豪爽而熱情。
少年時代，我不僅愛喝奶茶，還學會了燒奶茶。早上，家裏人還在夢中，我就早早起床，通開火爐，搖著那種老式的手搖鼓風機，先燒開水，然後將磚茶打碎一小塊，放進開水中煮上一會兒，再加點鹽，然後將鮮牛奶倒入，當奶和茶水混合在一起，奶汁會慢慢地變成淡淡的咖啡色。一旦煮沸，奶茶的清香就彌漫開來，屋裏屋外頓時清香繚繞……我總是要喝上兩大碗，吃一塊餅子，然後背上書包去上學。奶茶是我固定的早點，也成了少年時代最親切的記憶。
當然，我燒的奶茶是比較簡單、比較粗糙的。我曾到一位哈薩克牧民家裏做客，看到過他們製作奶茶的那種精細。他們是單獨燒開水，然後煎熬磚茶，用滾沸的磚茶衝開一碗鮮奶，兌上奶皮子，加上鹽，淡褐色的奶茶，釅釅的，氤氳著，閃耀著油光，讓人忍不住想嚐一口，特別是看到熱氣騰騰的磚茶水衝向鮮奶，頓時清香撲鼻，茶碗也仿佛“噝噝”地歌唱，抿上一小口，鹹鹹甜甜，絲絲滑滑，熱乎乎的奶茶從喉嚨一直流到了心裏；再喝上一大口，隻覺世間隻剩下綠草、藍天、白雲與成群的牛羊。
那一次，喝下一碗奶茶，仿佛喝下草原的日月精華。很多年後，每當想起來，心中就泛出無限溫暖，充滿了詩情畫意。從此，我便學著燒各種各樣的奶茶，品嚐不同民族燒製的奶茶，享受和布克草原上獨特的奶茶文化……我喝著這裏的奶茶長大，奶茶的醇香成為一種感情的牽掛，無論我身在何方，奶茶的醇香仿佛是一根繩索，緊緊地牽著我，故鄉也緊緊地拴在心靈的深處。
長大後，我回到了老家，很多年沒有喝過新疆的奶茶。雖然老家的早點品種繁多，五花八門，但總吃不出草原的味道。偶爾，也能買到一杯台灣珍珠奶茶，但我感覺那不是奶茶，喝不出奶味茶味，品不出“藍藍的天上白雲飄，白雲下麵馬兒跑”的草原意境。
和新疆朋友說起這種遺憾，朋友笑說：“想喝奶茶，容易啊，你那裏能買到純牛奶啊，我給你寄點磚茶，你同樣可以燒奶茶喝啊！”就這樣，我開始了另一種喝奶茶的生活。感謝商品大流通，我在五千裏之外的地方，用少年時代學會的燒奶茶的方式，燒出了純新疆味道的奶茶。
開始隻有我一個人喝，女兒偶爾喝一次，卻像喝豆漿那樣放糖，用小湯勺攪拌著喝，這種地域文化的差異讓我哭笑不得！後來，女兒也學著我的樣子大碗喝著奶茶，似乎是奶茶讓她變得豪氣迸發。再後來，很多朋友也來我家品嚐奶茶，讚美這純新疆味道的奶茶。數十年來，我就是這樣喝著奶茶，讓奶茶撫慰我的精神和身體。於是，奶茶隨著時光流轉，在歲月漫步中飄香，奶茶文化也讓我發揚光大。
如今，早上起床，燒一壺奶茶，在茶香繚繞中回憶，在回憶中品嚐，在品嚐中咂味，咂得多了，鄉愁便融化其中，我的心也仿佛飛回到了新疆，回到了和布克草原，心胸也變得如新疆那高遠的天空一樣遼闊了……