《禦史台記》：唐製，禦史有三院：一曰台院，其僚為侍禦史；二曰殿院，其僚為殿中侍禦史；三曰察院，其僚為監察禦史。察院廳居南，會昌初，監察禦史鄭路所葺。禮察廳，謂之鬆廳，以其南有古鬆也。刑察廳，謂之魘廳，以寢於此者多夢魘也。兵察廳主掌院中茶，其茶必市蜀之佳者，貯於陶器，以防暑濕。禦史輒躬親緘啟，故謂之茶瓶廳。
《資暇集》：茶托子，始建中蜀相崔寧之女，以茶杯無襯，病其熨指，取楪子承之。既啜而杯傾。乃以蠟環楪子之央，其杯遂定，即命工匠以漆代蠟環，進於蜀相。蜀相奇之，為製名而話於賓親，人人為便，用於當代。是後傳者更環其底，愈新其製，以至百狀焉。
貞元初，青鄆油繒為荷葉形，以襯茶碗，別為一家之楪。今人多雲托子始此，非也。蜀相即今升平崔家，訊則知矣。
《大觀茶論·茶器》：羅、碾。碾以銀為上，熟鐵次之。槽欲深而峻，輪欲銳而薄。羅欲細而麵緊，碾必力而速。惟再羅，則入湯輕泛，粥麵光凝，盡茶之色。
盞須度茶之多少，用盞之大小。盞高茶少，則掩蔽茶色；茶多盞小，則受湯不盡。惟盞熱，則茶發立耐久。
筅以筋竹老者為之，身欲厚重，筅欲疏勁，本欲壯而末必眇，當如劍脊之狀。蓋身厚重，則操之有力而易於運用。筅疏勁如劍脊，則擊拂雖過，而浮沫不生。
瓶宜金銀，大小之製惟所裁給。注湯利害，獨瓶之口嘴而已。嘴之口差大而宛直，則注湯力緊而不散。嘴之末欲圓小而峻削，則用湯有節而不滴瀝。蓋湯力緊則發速有節，不滴瀝則茶麵不破。
勺之大小，當以可受一盞茶為量。有餘不足，傾勺煩數，茶必冰矣。
蔡襄《茶錄·茶器》：茶焙，編竹為之，裹以箬葉。蓋其上以收火也，隔其中以有容也。納火其下，去茶尺許，常溫溫然，所以養茶色香味也。
茶籠，茶不入焙者，宜密封裹，以箬籠盛之，置高處，切勿近濕氣。
砧椎，蓋以碎茶。砧，以木為之，椎則或金或鐵，取於便用。
茶鈐，屈金鐵為之，用以炙茶。
茶碾，以銀或鐵為之。黃金性柔，銅及?石皆能生鍟[音星]，不入用。
茶羅，以絕細為佳。羅底用蜀東川鵝溪絹之密者，投湯中揉洗以罩之。
茶盞，茶色白，宜黑盞。建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，不及也。其青白盞，鬥試自不用。
茶匙要重，擊拂有力。黃金為上，人間以銀鐵為之。竹者太輕，建茶不取。
茶瓶要小者，易於候湯，且點茶注湯有準。黃金為上，若人間以銀鐵或瓷石為之。若瓶大啜存，停久味過，則不佳矣。
孫穆《雞林類事》：高麗方言，茶匙曰茶戍。
《清波雜誌》：長沙匠者，造茶器極精致，工直之厚，等所用白金之數，士大夫家多有之，置幾案間，但知以侈靡相誇，初不常用也。凡茶宜錫，竊意以錫為合，適用而不侈。貼以紙，則茶味易損。
張芸叟雲：呂申公家有茶羅子，一金飾，一棕欄。方接客索銀羅子，常客也；金羅子，禁近也；棕欄，則公輔必矣。家人常挨排於屏間以候之。
《黃庭堅集·同公擇詠茶碾》詩：要及新香碾一杯，不應傳寶到雲來。碎身粉骨方餘味，莫厭聲喧萬壑雷。
陶穀《清異錄》：富貴湯當以銀銚煮之，佳甚。銅銚煮水，錫壺注茶，次之。
《蘇東坡集·揚州石塔試茶》詩：坐客皆可人，鼎器手自潔。
《秦少遊集·茶臼》詩：幽人耽茗飲，刳木事搗撞。巧製合臼形，雅音伴柷椌。
《文與可集·謝許判官惠茶器圖》詩：成圖畫茶器，滿幅寫茶詩。會說工全妙，深諳句特奇。
謝宗可《詠物詩·茶筅》：此君一節瑩無瑕，夜聽鬆聲漱玉華。萬裏引風歸蟹眼，半瓶飛雪起龍芽。香凝翠發雲生腳，濕滿蒼髯浪卷花。到手纖毫皆盡力，多因不負玉川家。
《乾淳歲時記》：禁中大慶會，用大鍍金（上敝下瓦），以五色果簇訂龍鳳，謂之繡茶。
《演繁露》：《東坡後集二·從駕景靈宮》詩雲：“病貪賜茗浮銅葉。”按今禦前賜茶皆不用建盞，用大湯，色正白，但其製樣似銅葉湯（上敝下瓦）耳。銅葉色黃褐色也。
周密《癸辛雜誌》：宋時長沙茶具精妙甲天下。每副用白金三百星或五百星，凡茶之具悉備。外則以大纓銀合貯之。趙南仲丞相帥潭，以黃金千兩為之，以進尚方。穆陵大喜，蓋內院之工所不能為也。
楊基《眉庵集·詠木茶爐》詩：紺綠仙人煉玉膚，花神為曝紫霞腴。九天清淚沾明月，一點勞心托鷓鴣。肌骨已為香魄死，夢魂猶在露團枯。孀娥莫怨花零落，分付餘醺與酪奴。
張源《茶錄》：茶銚，金乃水母，銀備剛柔，味不鹹澀，作銚最良。製必穿心，令火氣易透。
茶甌以白瓷為上，藍者次之。
聞龍《茶箋·茶》：山林隱逸，水銚用銀尚不易得，何況乎。若用之恒，歸於鐵也。
羅廩《茶解》：茶爐，或瓦或竹皆可，而大小須與湯銚稱。凡貯茶之器，始終貯茶，不得移為他用。
李如一《水南翰記》：韻書無（上敝下瓦）字，今人呼盛茶酒器曰。
《檀幾叢書》：品茶用甌，白瓷為良，所謂“素瓷傳靜夜，芳氣滿閑軒”也。製宜弇口邃腸，色浮浮而香不散。
《茶說》：器具精潔，茶愈為之生色。今時姑蘇之錫注，時大彬之砂壺，汴梁之錫銚，湘妃竹之茶灶，宣成窯之茶盞，高人詞客、賢士大夫，莫不為之珍重。即唐宋以來，茶具之精，未必有如斯之雅致。
《聞雁齋筆談》：茶既就筐，其性必發於日，而遇知己於水。然非煮之茶灶、茶爐，則亦不佳。故曰飲茶富貴之事也。
《雪庵清史》：泉洌性駛，非扃以金銀器，味必破器而走矣。有饋中泠泉於歐陽文忠者，公訝曰：“君故貧士，何為致此奇貺？”徐視饋器，乃曰：“水味盡矣。”噫！如公言，飲茶乃富貴事耶。嚐考宋之大小龍團，始於丁謂，成於蔡襄。公聞而歎曰：“君謨士人也，何至作此事！”東坡詩曰：“武夷溪邊粟粒芽，前丁後蔡相籠加，吾君所乏豈此物，致養口體何陋耶。”此則二公又為茶敗壞多矣。故餘於茶瓶而有感。
茶鼎，丹山碧水之鄉，月澗雲龕之品，滌煩消渴，功誠不在芝術下。然不有似泛乳花浮雲腳，則草堂暮雲陰，鬆窗殘雪明，何以勺之野語清。噫！鼎之有功於茶大矣哉。故日休有“立作菌蠢勢，煎為潺聲”，禹錫有“驟雨鬆風入鼎來，白雲滿碗花徘徊”，居仁有“浮花原屬三昧手，竹齋自試魚眼湯”，仲淹有“鼎磨雲外首山銅，瓶攜江上中泠水”，景綸有“待得聲聞俱寂後，一甌春雪勝醍醐”。噫！鼎之有功於茶大矣哉。雖然，吾猶有取盧仝“柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃”，楊萬裏“老夫平生愛煮茗，十年燒穿折腳鼎”。如二君者，差可不負此鼎耳。
馮時可《茶錄》：芘莉，一名篣筤，茶籠也。犧，木勺也，瓢也。
《宜興誌·茗壺》：陶穴環於蜀山，原名獨山，東坡居陽羨時，以其似蜀中風景，改名蜀山。今山椒建東坡祠以祀之，陶煙飛染，祠宇盡黑。
冒巢民雲：茶壺以小為貴，每一客一壺，任獨斟飲，方得茶趣。何也？壺小則香不渙散，味不耽遲。況茶中香味，不先不後，恰有一時。太早或未足，稍緩或已過，個中之妙，清心自飲，化而裁之，存乎其人。
周高起《陽羨茗壺係》：茶至明代，不複碾屑和香藥製團餅，已遠過古人。近百年中，壺黜銀錫及閩豫瓷，而尚宜興陶，此又遠過前人處也。陶曷取諸？取其製以本山土砂，能發真茶之色香味，不但杜工部雲“傾金注玉驚人眼”，高流務以免俗也。至名手所作，一壺重不數兩，價每一二十金，能使土與黃金爭價。世日趨華，抑足感矣。考其創始，自金沙寺僧，久而逸其名。又提學頤山吳公讀書金沙寺中，有青衣供春者，仿老僧法為之。栗色暗暗，敦龐周正，指螺紋隱隱可按，允稱第一，世作龔春，誤也。
萬曆間，有四大家：董翰、趙梁、玄錫、時朋。朋即大彬父也。大彬號少山，不務妍媚，而樸雅堅栗，妙不可思，遂於陶人擅空群之目矣。此外則有李茂林、李仲芳、徐友泉；又大彬徒歐正春、邵文金、邵文銀、蔣伯荂四人；陳用卿、陳信卿、閔魯生、陳光甫；又婺源人陳仲美，重鎪疊刻，細極鬼工；沈君用、邵蓋、周後溪、邵二孫、陳俊卿、周季山、陳和之、陳挺生、承雲從、沈君盛、陳辰輩，各有所長。徐友泉所自製之泥色，有海棠紅、朱砂紫、定窯白、冷金黃、淡墨、沉香、水碧、榴皮、葵黃、閃色、梨皮等名。大彬鐫款，用竹刀畫之，書法嫻雅。
茶洗，式如扁壺，中加一盎鬲而細竅其底，便於過水漉沙。茶藏，以閉洗過之茶者。陳仲美、沈君用各有奇製。水杓、湯銚，亦有製之盡美者，要以椰瓢錫缶為用之恒。
茗壺宜小不宜大，宜淺不宜深。壺蓋宜盎不宜砥。湯力茗香俾得團結氤氳，方為佳也。
壺若有宿雜氣，須滿貯沸湯滌之，乘熱傾去，即沒於冷水中，亦急出水瀉之，元氣複矣。
許次杼《茶疏》：茶盒以貯日用零茶，用錫為之，從大壇中分出，若用盡時再取。
茶壺，往時尚龔春，近日時大彬所製，極為人所重。蓋是粗砂製成，正取砂無土氣耳。
臞仙雲：茶甌者，予嚐以瓦為之，不用瓷。以筍殼為蓋，以槲葉攢覆於上，如箬笠狀，以蔽其塵。用竹架盛之，極清無比。茶匙以竹編成，細如笊籬樣，與塵世所用者大不凡矣，乃林下出塵之物也。煎茶用銅瓶不免湯，用砂銚亦嫌土氣，惟純錫為五金之母，製銚能益水德。
謝肇淛《五雜俎》：宋初閩茶，北苑為最。當時上供者，非兩府禁近不得賜，而人家亦珍重愛惜。如王東城有茶囊，惟楊大年至，則取以具茶，他客莫敢望也。
《支廷訓集》有《湯蘊之傳》，乃茶壺也。
文震亨《長物誌》：壺以砂者為上，既不奪香，又無熟湯氣。錫壺有趙良璧者亦佳。吳中歸錫，嘉禾黃錫，價皆最高。
《遵生八箋》：茶銚、茶瓶，瓷砂為上，銅錫次之。瓷壺注茶，砂銚煮水為上。茶盞惟宣窯壇為最，質厚白瑩，樣式古雅有等，宣窯印花白甌，式樣得中，而瑩然如玉。次則嘉窯，心內有茶字小盞為美。欲試茶，色黃白，豈容青花亂之。注酒亦然，惟純白色器皿為最上乘，餘品皆不取。
試茶以滌器為第一要。茶瓶、茶盞、茶匙生鍟，致損茶味，必須先時洗潔則美。
曹昭《格古要論》：古人吃茶湯用撆，取其易幹不留滯。
陳繼儒《試茶》詩，有“竹爐幽討”“鬆火怒飛”之句。[竹茶爐出惠山者最佳。]
《淵鑒類函·茗碗》：韓詩“茗碗纖纖捧。”
徐葆光《中山傳信錄》：琉球茶甌，色黃，描青綠花草，雲出土噶喇。其質少粗無花，但作水紋者，出大島。甌上造一小木蓋，朱黑漆之，下作空心托子，製作頗工。亦有茶托、茶帚。其茶具、火爐與中國小異。
葛萬裏《清異論錄》：時大彬茶壺，有名釣雪，似帶笠而釣者。然無牽合意。
《隨見錄》：洋銅茶銚，來自海外。紅銅**錫，薄而輕，精而雅，烹茶最宜。