我們這代人，接受的是一種全新的育兒觀念，鹽成了媽媽們的“公敵”。可是老人說“不吃鹽沒力氣”“食物太淡孩子容易吃傷”，隔代人育兒觀念衝突中，60%集中在“吃”上。婆媳大戰的開始往往都是由“鹽”拉開序幕。鹹味作為百味之首、調料之源，在日常生活中必不可少，媽媽們也無須唯恐避之不及。

先來看看我們的日常食物裏有多少隱性鹽，再來決定要不要給寶寶額外加鹽吧！兒童作為特殊人群，他們的攝鹽量不同於成人。什麽時候開始加鹽？不同年齡的孩子該吃多少鹽？

0~6歲兒童吃鹽指南

1.0~1歲

根據《中國居民膳食指南》及國外主流觀點，1歲以內的嬰兒每天需要的鈉不到400mg（相當於1g食鹽），無須額外添加食鹽，更不需要添加其他調味料（包括醬油、醋），寶寶從母乳或配方奶、輔食中攝取的鈉完全能滿足身體的需要，食物隻建議吃原味的。

2.1~3歲

最新版的《中國居民膳食營養素參考攝入量》，1~3歲的幼兒每天需要700mg鈉（相當於1.8g食鹽），比1歲之前的嬰兒多350mg。正常情況下，如果寶寶的食物範圍涵蓋奶類、主食、肉製品、蔬菜、水果等，那麽他完全可以從這些食物中獲取一天所需的鈉。因此，在嬰幼兒的喂養中，3歲之前仍無須加鹽。

如果說1歲以內不給孩子吃鹽，很多家長還能接受，3歲以內不給孩子吃鹽，很多人會覺得實在太“殘忍”。而且孩子在1歲以後就開始逐漸融入家庭飲食，大部分家庭無非在菜的種類和性狀上會兼顧一下孩子，想要做到不吃鹽幾乎是不可能的。但是仍然建議3歲之前盡量少吃甚至不吃鹽。鹽量攝入過多，會抑製鈣的吸收，也會加重腎髒的負擔。家長做菜時在放鹽之前可以單獨給孩子盛出一小份。當然，也要尊重孩子的口味，當他對清淡飲食不太感興趣的時候，可以加一點鹽。如果孩子跟大人一起吃飯，那麽全家人的飯菜都做得清淡一些，對全家都有好處。

3.4~6歲

4~6歲的孩子每天大約需要900mg的鈉（相當於2.3g食鹽），除了食物本身含有的鈉，必須通過食鹽獲取的鈉含量應該控製在1~2g。6歲以上的兒童一天的攝鹽量應控製在3~5g。

火眼金睛識別隱性鹽

1.天然的食物材料

食鹽中的鈉確實是人體必需的一種礦物質。但是，鈉可以算是自然界中含量最多、分布最廣的礦物質。幾乎任何食物裏都有鈉鹽存在。動物性食物含鈉較高，比如肉類，魚、蝦、貝類等水產品。蔬菜裏也含有鈉，莧菜、空心菜的含鈉量最高，還有紫菜、豆芽、海帶、胡蘿卜、香菇等。水果裏含鈉比較多的有香蕉、番茄、龍眼、棗、橙子、杧果等。

舉個例子，你就會一目了然。

比如你給孩子做一份紫菜豆芽湯，紫菜含鹽量為7.28mg/g，按每次使用一小包3.5g的量計算，相當於25.3mg的食鹽；豆芽100g含鹽量為1.27mg/g，按每次食用100g計算，相當於吃了127mg的食鹽。在不添加任何調料的情況下，一碗紫菜豆芽清湯的鹽含量就已經是152.3g，相當於1歲以內孩子一天所需要鈉的1/3。

而且孩子喝的奶也是含有鈉的。不管是母乳還是配方奶裏麵的鈉含量，已經能滿足1歲以內孩子的需求，這就是為什麽1歲以內的孩子輔食最好不要額外再加鹽，不是他們不需要鹽，而是他們已經從食物中攝取了足夠的鈉。

2.甜品

相當一部分人認為甜品不含鹽，其實這是一種誤區。麵包、餅幹、蛋糕、點心等食品生產過程中都需要加入含鈉的輔料，如發酵粉（碳酸氫鈉）。甜品暗藏高鹽，奶酪、糕點成坯後儲存發酵前，表麵是要抹上一層鹽來醃製的，這是發酵和儲存的必備工序。如冰激淩，在製作過程中，為了口味的完美會添加很多鹽，隻是濃鬱的酸甜味把鹹味覆蓋了，欺騙了味覺。

舉個例子，讓你一目了然。

比如，你常常用來做早點的切片麵包，含鹽量500mg/片，單是兩片麵包，就幾乎占了1~3歲孩子一天所需鈉含量的1/2了。如果你再加上兩片含鹽量80mg的火腿，那麽一頓早餐就足以提供他一天所需的納。

3.調味品

很多媽媽說，我給孩子做菜很少放鹽，隻放一點兒童醬油、雞精這類調味。殊不知，醬油、醋、味精、雞精、蠔油等都是“藏鹽大戶”，10g醬油就含有1.3g的食鹽，100g醋就含有1.5g食鹽，接近1~3歲兒童一天的攝入量，兒童醬油也一樣！要想控鹽，不僅要少放鹽，也要少放一切調料。

4.速食品與加工類食品

製作方便麵、漢堡、油條等用的發麵也就是小蘇打（碳酸氫鈉），火腿、醃肉、肉鬆等加工類食品在加工過程中也需要放入大量的鹽，這類食物都不建議給孩子食用太多。

不加鹽你該如何做

1.用對食材，自有天然好味道

有一些食物，天然就很香甜可口，隻要有它們在，整碗食物都能美味起來。典型的調味食物：玉米、豌豆、南瓜、紅薯、甜椒、西紅柿、胡蘿卜、洋蔥，以及蘋果、橙子等。

你可以把上述食物打成泥或切成小粒（根據寶寶的咀嚼能力），加到米粉、粥、麵條裏，或者加入一些其他營養豐富但是味道不怎麽樣的菜，大多數時候都能“蒙混過關”。

芝麻醬拌麵條絕對是業界良心，麵裏可以加各種肉泥、菜葉，吃起來都是香香的麻醬味兒，很多孩子都愛吃。

在給寶寶做輔食時，如果寶寶實在厭倦清湯寡水，媽媽們可以加少量蝦皮，蝦皮可以替代食用鹽或者醬油，還能補鈣，味道也更加鮮美。

2.家人立場要堅定

早早給家人灌輸1歲以內不吃鹽的理論，一有機會就要叨叨。反麵案例通常比較有效，“誰誰家孩子過年期間被親友喂了大人的飯菜，現在清淡的東西都不肯吃了！”當老人們發現“清水煮麵條他都吃得這麽香”，自然也就不會再糾結了。

很多媽媽反映，假期裏（尤其是春節這個“重災區”）走親訪友，不好意思當麵拒絕，被親友喂了大人的飯菜，回來就不肯吃清淡的輔食了。由儉入奢易，由奢入儉難。提醒各位寶媽，不要因為拉不下麵子而不拒絕親友給孩子喂食，現在兒童不喂鹽幾乎已經是一個常識，他們會理解的，就算不理解，自己的孩子自己做主，不給孩子吃鹽，是對孩子的愛和保護！