沈千寧給了一個讚揚的眼神道：“聰明，等這火鍋店開門了，你就過來當掌櫃。”
張青一聽嚇著了。
趕緊道：“不行的，我肯定不行的，東家你太瞧得起我了，我肯定不行。”
他怎麽可能勝任這麽重要的任務。
讓他管理百寶閣他已經很勉強了。
好歹百寶閣的一切他熟悉。
可這火鍋店他一點都不熟悉啊！
真要出了什麽差錯就辜負了沈千寧的信任，他會自責的。
沈千寧安慰道：“你肯定可以，我說你行你就行。”
她對張青很信得過。
而且這段時間她也發現張青做事很穩重，不是那種冒冒失失的人。
穩重，踏實，勤快。
這是張青的優點。
而且人品也是信得過的。
張青為難得很。
沈千寧安慰道：“不用怕，我都不怕你怕什麽。”
這件事也隻有交給張青，畢竟蕭元江兄弟還太稚嫩什麽都不會。
手底下的人還是少了一點啊！
她得像陳仲秋學習，手底下多培養一些信得過的掌櫃，這樣就簡單了。
張青咬唇道：“可我算賬不行。”
沈千寧挑眉：“你算賬不行沒關係啊！我請賬房先生就好了啊！你當掌櫃，再請一個賬房先生，所有問題不就解決了，當務之急，是你去找一些信得過的店小二，我記得你住的附近有很多少年和少女吧！你辛苦一點，去問問他們願不願意跟著我做事。”
這麽一說張青就來精神了啊！
“我真的可以親自去找人嗎？”
同他一起玩大的兄弟都是人品好，值得信任的。
他們一直都羨慕他們三兄弟。
若是有機會，他肯定也想幫一下兄弟們。
沈千寧一直秉承著，疑人不用，用人不疑的原則。
比如謝行，她也認識不久，但還是把謝行留在了店鋪當掌櫃。
隻要有能力，她並不覺得有什麽不對。
至於張青找來的人好不好，也要用過才知道，好就繼續留下，不好送走就行了。
彼此之間本也是相互挑選的過程。
張青感激不已，這是被信任的感覺。
鞠躬道：“我一定好好挑選合適的人才。”
沈千寧拍了拍張青的肩膀道：“店鋪的事情交給你，你先找人來把店鋪收拾出來，接下來的事情我們在一步步來。”
張青也是實幹派。
當天就回了巷子找到從小一起長大的玩伴。
有些玩伴已經成親有了家室，有的還和他一樣並未說親。
他和大家說了自己的想法。
麵前站著的八名少男少女，每個人都很激動。
張青和張林是幸運的，他們特別羨慕。
沒想到好事也落在了他們頭上。
張青道：“有好事我第一個想到就是你們，我們東家說了，隻要你們好好做事不會虧待你們，你看我們兩兄弟就知道了，沈老板是很好很好的人，隻要你們好好幹活，好好做事，肯定有一個好的未來。”
張青的好兄弟何其拍著胸膛道：“我們都懂，你能想到我們，我們心裏感激，我們不會給你添麻煩的。”
他們又不傻。
張青第一時間把這麽好的事情留給他們，也是要承擔風險的。
這不僅僅是張青對他們的信任。
更有好友之間的關照。
張青很認真說道：“東家現在缺人手，隻要你們好好做事，東家肯定不會虧待了你們。”
他知道沈千寧做的事情需要人幫忙。
也忍不住提點一下兄弟們。
幾人聽到這些更是躍躍欲試。
張青直接帶著人去了店鋪那邊。
沈千寧說了，店鋪裏麵的，除了一些比較好的桌椅留著，其餘的東西都賣了。
把店鋪的事情扔給了張青，沈千寧就去找適合裝修的人。
虎威鏢局之前就找的城中一家木匠鋪子。
詢問後知道對方做事認真，收費也合理，她也找到了對方。
很快，所有事情都安排妥當。
她在空間挑挑選選，選了一些比較有趣的東西，拿給了木匠，讓他們自己利用上。
沈千寧買了店鋪，並且要開火鍋店的消息傳了出去。
不少人都聽說了這件事，那些聞過火鍋香味的人，巴不得店鋪早點開業。
還有一些去過皇城的商人，一聽到火鍋店就口水橫流。
他們可是在皇城吃過火鍋的。
知道火鍋店味道那叫一個回味。
沈千寧的主要任務就是炒製火鍋底料。
花了三天時間炒了夠店鋪夠用半年的火鍋底料，這些火鍋底料都放在了冰窖之中，保存的時間也無限拉長。
店鋪那邊已經收拾好，沈千寧也見了一下張青找來的人。
一共十二個人，有男有女。
每個人見到沈千寧的時候都很激動。
沈千寧和大家說了一下要怎麽服務客人，態度要怎麽好之後，特意挑選了兩個看起來比較害羞，不善於交際的人。
其中就有一位少女。
這兩人是專門配菜的，害羞也沒關係，隻要做事細心就好。
沈千寧這邊在忙火鍋店的事。
孟知府那邊卻在準備成親的事情。
孟老夫人別看年紀大了，做事卻極其靠譜。
一板一眼做得極好。
店鋪裝修和打造桌子和凳子花了差不多一個月的時間。
沈千寧本打算去找蕭東辰，也因為火鍋店的事情耽誤了。
不過，她也必須要留下來，孟知府成親是大事。
終於到了孟知府成親這天。
沈千寧把準備好的賀禮帶上去了孟府。
為了成親，孟知府也在城中買了一處二進的宅子，宅子不大，但布置卻很用心。
沈千寧為孟知府開心。
參加完孟知府的成親儀式。
沈千寧的火鍋店也布置差不多了。
店鋪都是經過改造的，選擇了中間店鋪的後院當灶房。
其餘店鋪的後院都弄成了包間。
八間店鋪加起來有五十幾張桌子。
這比起皇城的火鍋店還大。
這段時間沈千寧又炒了一些火鍋底料，全都凍在冰窖裏麵，足夠火鍋店用上一年多了。
她準備等開業之後就去找蕭東辰。
這段時間沒有收到蕭東辰的來信，她忍不住擔心。
火鍋店開業當然要宣傳。
城門口有人發放宣傳單。
就連附近的城池，王麻子他們也帶去了一些宣傳單貼上在布告欄上。