袁沐涵被著快速的決定給震懾的久久沒能反應過來,這也太快了吧。
三哥居然還嫌時間太久,他這是期待啥啊?
該不會是……那個吧!
要命了,這種事情想想就羞答答的。
這時,一直悶頭吃飯的陳大富開口道:“嗯,那就二月初二吧。”
王秀花:“芯兒,你看這個日子可以嗎?”
現在芯兒沒有家人了,縣城裏倒是有一個認的爹,可太遠,他們也不知道那個所謂認的爹具體住在那裏,而且好像已經很多年沒有聯係了,所以這個事情就隻能和她本人商量。
袁沐涵還未從這快速的決定中緩過神來,聽到嬸的話,眼神迷離地抬頭:“一切聽嬸和叔的。”
迷離中,她也明白一個事實,反正這一輩子她是選定了陳季男,所以早結婚和晚結婚都一樣。
先婚後愛也不是不可以的對不對?
就這樣,她的人生落定在了這個異世界裏陳家村。
飯後,因為地裏最後的活今天也都弄完了,冬天地裏沒活一般都是在家裏烤火取暖,畢竟外麵太冷,還有微風一天到晚的刮。
兩位嫂子和陳歡歡被王秀花安排去打算廚房和刷碗,還有整理一些要放在灶屋裏燒的柴。
陳大富則習慣性的沒事帶著兩個孫子出門溜達。
陳老大被自家娘安排推磨,磨玉米麵粉,而陳老二被安排去挑水,陳季男則出門不知道做什麽去了。
看著一家子都分配了各自手中忙碌的活,袁沐涵則跟著王秀花整理上午從山上帶回來的羊腿和內髒。
蟒蛇肉和內髒都放在了係統儲藏庫裏,在回來的路上就商量好了,蟒蛇的事情就不和家裏人說了,所以所有人都隻知道了山羊,不知道還有蟒蛇。
“嬸,這羊的腸子就拿來做肉腸吧,這樣的還可以換一種吃法,添個新菜。”袁沐涵和王秀花一起整理,將放在背簍裏的羊腿和內髒都拿出來放在木盆裏,提建議說道。
王秀花很是讚同,但不知道肉腸怎麽做,她隻是聽說,沒做過:“好,但是肉腸嬸不會做,你安排,我來做。”
不用問,芯兒不但會做肉腸,還懂得把肉變著花樣吃,所以隻要芯兒說的,她都很讚同。
袁沐涵順接應便的繼續開口:“剩下的羊肚和心就先煮熟放置吧,這樣放久一點也不會變味不好吃,羊肝就留著晚上吃。
還有這個羊腿和羊排,待會洗幹淨之後咱們就拿出一些做烤肉放置過年和辦婚事的時候吃,剩的都做臘肉吧,嬸你看怎麽樣?”
王秀花聽完芯兒的話,很是欣慰的點頭同意:這小仙女就是不一樣,
連肉類都能想到換那麽多的方法吃。
烤肉放置,她倒還是第一次聽說,也不知道怎麽做。
王秀花:“芯兒啊,你說咋做就咋做,這麽多的肉嬸也想不到其他的法子,既然你能有那麽多換著方式吃的話,那自然再好不過,嬸都聽你的。”
最重要的是,她對羊肉的做法基本都不懂,要她做的話除了煮油水和炒油菜,其他的法子她也沒有。
可小仙女就不一樣,她能讓自家都能嚐嚐小仙女所帶了不一樣的菜式,她做的可都好吃的不得了。
此時,已經忙活好以後的許煙和張燕子已經迫不及待的來到了兩人的身側,就是等著芯兒說羊肉該咋做,她們可都期待著新吃法呢。
這還是她們長這麽大第一次吃羊肉。
能不期待能不激動嗎?
許煙:“芯兒,嫂子聽你的,你站著教我就行,其他的就讓我來吧。”
如今她算看明白了,以後想要吃上新花樣的菜式,跟著芯兒走準沒錯。
“還有我、還有我。”張燕子也高興的附和道。
陳歡歡:“那我負責給你們舀水和打幫手。”
看著一家和氣滿滿,王秀花的心生欣慰,這一幕才像一家人。
家和萬事興,幸福一家親。
袁沐涵對於這種親情是極為滿意的,更是她這一生都所期盼的,一個家就應該和和睦睦,幸幸福福的過日子,而不是整天算計著家裏僅有的心機。
袁沐涵見此,開口將自己所想的說出來:“那大嫂,你先把這些肉拿去再清洗幹淨,然後將肉剁碎成渣,但要有塊、成均勻的肉粒,我來放佐料。”
做羊肉肉腸有很多講究步驟,她們又不懂怎麽做,所以放佐料的事就隻能自己親自來放,要不然放的不均勻,做出來就白白浪費了。
“好嘞,這個包在我身上。”許煙得到提議,擼起袖子就開幹。
做什麽她沒勁,可隻要是做好吃的,她渾身都是使不完的精神。
袁沐涵繼續開口:“二嫂你就負責把這些羊肚和羊心拿去清洗幹淨,然後燒火煮製,等徹底熟透之後再撈出鍋涼著。”
這兩天還有其他之前留下來的野牛肉和別的零雜,所以這些暫時都吃不上,隻能先煮製放。
“好。”張燕子很是樂意的應道,接著忙活去了。
王秀花則是去幫襯張燕子,畢竟這羊肚她們在山間隻是稍微清理了一下羊屎什麽的,就沒仔細弄,羊肚可都還需要再反複清洗幾次才能煮製。
陳歡歡提許煙舀好了水,就去灶屋點火添柴去了。
都分配完了以後,袁沐涵這才開始準備做肉腸的佐料。
做肉腸最重要的是調味料,鹽量不能過多也不能偏少,要占肉重的2%,還有糖、胡椒、花椒、等。
這個年代裏就更沒有什麽桂皮肉豆蔻之內的了,所以她隻能忽略掉。
大約過了半小時,袁沐涵和許煙把羊肉剁碎放好佐料攪拌均勻,放置醃製最少四個小時以上之後才能開始裝腸。
看著滿滿一盆剁碎後要做肉腸的羊肉,許煙心裏興奮的不行:“芯兒,待會是不是就可以裝腸了?”
看著所有情緒都表現在臉上的許煙,袁沐涵勾嘴笑了笑:“嗯,然後裝好腸,每隔十厘米左右拿線拴好把腸隔間隔斷,再放進鍋裏煮製,等徹底煮熟了以後再撈出來涼冷之後掛在外麵晾幹,或者用柴火像熏臘肉一樣熏幹都可以。”
“你懂的好多,這些我都不知道。”許煙感歎道。
而一旁的王秀華聽著,心裏驕傲極了,她可是小仙女,這個世界上就沒有她不知道的。
哼,以後還是他兒媳婦呢!
想想跟神仙做親家,心裏就激動的不得了。