大廳裏的不少食客，這下也紛紛側目。
吃個飯。
竟然還碰上了這樣的熱鬧？
省城的大網紅，探店小鬆哥，居然要跟人比鬥“品菜”的水平？
這下可有好戲看了！
要知道。
小鬆哥的品菜水平，在業內都是能數得上號的。
所謂盛名之下無虛士。
能把探店視頻做得這麽出色，當然是有兩把刷子的。
見有熱鬧瞧。
大廳裏呼啦一下就圍上了一圈人。
當然。
這群食客矚目的焦點自然都是小鬆哥。
大家雖然都是淮揚菜的擁躉，但真正能吃出精髓的卻很少。
能近距離看小鬆哥一展風采，大家也都被挑起了熱情。
“好！”
小鬆哥點了點頭。
“咱們要品，就來最簡單的‘大煮幹絲’吧，麻煩居小姐了！”
大煮幹絲。
這是淮揚菜中刀工菜的代表。
眾人聞言，也紛紛詫異。
因為大煮幹絲，太過簡單了。
可越是簡單的菜，要想品出豐富的層次就更難了。
大多數人，吃這道大煮幹絲，其實吃的都是由頂級刀工所帶來的口感。
真正要說滋味，大多數人根本說不上什麽所以然來。
果然。
一開場就是王炸啊！
林傲看了一眼小鬆哥。
這貨似乎是要給自己下馬威啊！
淮揚菜本就清淡素雅。
大煮幹絲，作為其中的代表作，更是用料精簡到了極致。
如果說是別的菜，普通人也還能品嚐出個高低。
但這大煮幹絲，就算是常吃淮揚菜的老饕，也極難咂摸出滋味。
林傲笑眯眯道：
“可以。”
兩人在一張卡座裏對坐了下來。
而其他人也都蜂擁著圍在了卡座外。
小鬆哥身後。
那一男一女兩名助手都是表情輕鬆，一臉趾高氣揚。
林傲身後。
薑澄和董媛卻都是一張苦瓜臉。
“林傲，咱們輸人不輸陣！”
董媛來了句毫無底氣的加油。
好像是已經預見到了結果。
薑澄一言不發，隻想盡快結束這鬧劇。
很快。
身為店長的居青彤，就親自捧出了托盤。
薑澄和董媛都忍不住朝著那托盤望去。
一隻差不多有小臉盤大小的海碗裏，清湯如水，略帶乳黃，中間高高堆著切得纖細如發的幹絲。
哪怕是對吃不太懂的薑澄，看到這一碗大煮幹絲，也是忍不住暗暗喝彩。
作為刀工菜。
這大煮幹絲可都是實打實地切出來的。
從這幹絲的粗細均勻的程度，就可以見廚師的刀工有多精湛了。
小鬆哥則輕笑道：
“居小姐的刀工，果然厲害！”
海碗擺在了卡座上。
所有人的目光，這下也全集中在了這道菜上。
不少人都紛紛發出噓聲。
眾人常來光顧，當然也都吃過大煮幹絲。
此前就經常被廚師的刀工所驚豔。
可眼前，這由居青彤親自操刀切出來的幹絲，竟是又高了一個境界。
“居小姐是居老爺子欽定的接班人，刀工受老爺子親傳，當然出手不凡了！”
有人插嘴道。
林傲看了一眼，卻是不動聲色，沒有置評。
這時。
居青彤已將兩隻小碗放在了兩人麵前。
“請！”
小鬆哥拿起了大勺，先舀了一勺湯，放在了小碗裏。
林傲也如法炮製，舀了一碗。
他也沒客氣，仰著脖子直接就一口幹了下去。
居青彤頓時皺眉。
周圍的人也都表情呆住。
董媛則僵硬地扭過脖子：
“薑澄，他是真不懂啊？這大煮幹絲，喝湯講究要細啜慢飲，隻要是這裏的老顧客都知道這規矩……”
您可倒好。
直接一口悶？
小鬆哥嘲笑般看著林傲：
“世人都以為大煮幹絲吃的是幹絲的口感，但其實真正的精華在湯裏，這湯不是這麽喝的，要細啜慢飲，繞舌三匝……”
說著淺嚐了一口。
隨後就微微眯起了眼，露出享受的表情。
“幹絲的醬香，雞湯的鮮甜，本來需要文火燉煮，才能做到完美融合，不至於衝突。
這碗燉煮的時間很短，為了能讓這兩種滋味找到平衡，居小姐在湯底加入了瑤柱提味，當真是別出心裁，妙不可言！”
小鬆哥一句話。
讓眾人都是吃了一驚。
不是吧？
連這種細節都能品得出來？
居青彤也忍不住露出了幾分讚歎。
這，就是香江蔡食神的弟子麽？
董媛和薑澄幹脆都不說話了。
這還怎麽比？
行家一出手，就知有沒有。
就嚐了一口湯，連人家做湯用的特殊方法都能說得出來。
反觀林傲。
剛才那一口悶，恐怕舌頭連鹹淡味都還沒嚐出來吧？
這要讓他來品，他能說出什麽子醜寅卯？
“幹絲切得勻稱，而且每一根都清楚分明，絕不粘連，這必定是龍崖山泉製作的方幹。”
小鬆哥說著。
又嚐了一口幹絲：
“將幹絲切得這麽細，還能保持幹絲飽滿彈牙，勁道十足，可見在燉煮之前，是過了清油快炸，然後又以冰水冷激！”
“這也太厲害了！”
“吃了這麽多年的大煮幹絲，我都不知道是這麽做出來的……”
有人發出驚歎。
說完了這些。
小鬆哥已是看向了林傲：
“這位林先生，該你了！”
眾人齊刷刷看向林傲。
小鬆哥身後，則是響起一道促狹聲：
“嘿，人家剛才那一口下去，恐怕舌頭都沒反應過來，東西就下了肚子了……”
卻見林傲聳了聳肩，不動聲色道：
“一碗開水泡豆腐渣，還需要細啜慢飲？”