聶誌遠的老家在山西榆林，是靠與蒙古諸部貿易茶馬起的家，而後他憑借著高的經營技巧漸漸的壟斷了與蒙古諸部的貿易，但是因為去年爆了大清與準格爾的戰爭，聶誌遠的生意虧損甚巨！
戰爭的封鎖，導致商隊無法通行，加上商路上匪患加劇，整整一年聶誌遠不但一筆生意沒有做成，反而因為馬匪的襲擊損失了一個商隊。
像他這種做行商的，最怕商路不通，許多小的行商已經紛紛倒台，隻有聶誌遠憑借著家大業大還能勉強支撐，但長此下去離他倒下也不遠了。
這也是為什麽在聽到“銀行”設想後，聶誌遠會背棄晉商團體，單獨找胤祚談話的原因。
自從聶誌遠上次與胤祚會麵之後，已經過去了半個月的時間，在這半個月裏聶誌去榆林賣掉了自己的幾支商隊，帶著大筆的銀兩到京城，準備孤注一擲。
午時剛過，聶誌遠就進入了北京城，他的祖父在北京開過一家叫“隆昌通”的錢莊，幾十年以來，聶家對這個錢莊一直保持著任其自生自滅的態度，沒想到在聶家即將遭到滅頂之災之際，這家錢莊竟然成為了聶家唯一的救命稻草。
隆昌通的唐掌櫃遠遠就看見了聶誌遠，他趕忙上前，拱手道：“東家，唐某恭候多時了。”
聶誌遠也拱手與唐掌櫃客套一陣後說道：“唐掌櫃，實不相瞞，我這次來京是準備來大力展‘隆昌通’的，以後就看你大顯身手了！”
唐掌櫃今年剛剛三十，本該是大有作為的年紀，但這些年掌櫃坐下來，也明白他的東家對錢莊的態度，是以多年來一直有壯誌難酬之感。不料今日竟會聽到東家如此器重他的一番話，心中喜不自勝。當下就道：“東家放心，唐某必定竭盡所能！”
聶誌遠笑著說了幾句鼓勵的話後問道：“唐掌櫃，在去錢莊之前咱們還要見一個貴人。這個貴人對於錢莊很有一套看法。”
唐掌櫃心中不以為意，笑著說道：“東家，都午時了，您還沒用過飯呢吧？不如咱們用過飯再去那可好？”
聶誌遠抬頭看看天色，點點頭：“走吧，那就去聚仙樓，我做東……”
唐掌櫃自然不會應允東家出錢，但是推諉幾次見聶誌遠態度堅決也隻好同意了。
二人並肩而行，一路上唐掌櫃向聶誌遠講解半個月來京城生的趣聞。
“東家可能不知道，就在您離開京城後不久，聚仙樓對麵居然又開了一家酒樓，叫什麽福滿樓。”
聶誌遠輕笑道：“怎麽楊家的人還不死心嗎？聚仙樓根基穩固，楊家人再使手段也是撼動不了啊。”
“東家，這回開酒樓的是楊家那個秀才——楊亭之，此人一向誌大才疏，經商手段平平，我原本也料想他這回定會賠的體無完膚，但是沒想到，新開的福滿樓居然在京成立住了腳跟，而且隱隱與聚仙樓形成了分庭抗禮之勢。”
“哦？”聶誌遠聞言頓時來了興趣，“你可去過福滿樓？”
“呃……唐某並未去過，但是對福滿樓還是了解一二的，福滿樓開業當天鬧得可謂是滿城風雨，請了幾百個大嗓門走街串巷的吆喝，京城中除了皇宮，其他人可謂是無人不知無人不曉了；福滿樓經營的法子還很特別，很受京城一些世家子弟的追捧，從開業當天，就人流如織，半個月來堪稱座無虛席啊。”
聶誌遠沉思片刻後道：“楊家那個秀才我是知道的，他斷不能把酒樓經營如此得當，這背後定有高人指點！”
說話間，兩人已到了福滿樓前。這陣仗這一打眼，就把聶誌遠震到了。
隻見福滿樓前站著二十多個大漢，都穿著同樣款式的白布短衣，齊聲大喊：“福滿樓二兩銀子隨便點，請入內品嚐！”
在那些大漢身後，還有一長排的攤販，也是統一的白布短衣，攤販們身前都是一口大鍋，鍋裏煮著肉湯，一開鍋蓋肉香四溢，整條街都聞得到，十文錢就能賣一碗肉湯，對於京城窮苦百姓來講，十文錢買碗肉湯並不算奢侈，是以攤位前排滿了又粗又長的隊伍，足足站了大半條街。
“唐掌櫃，他們那是什麽肉湯？怎麽這麽多人買？”聶誌遠奇道。
“哦，那是福滿樓的一個副業，叫福滿湯，味道鮮美，裏麵的肉爽滑鮮嫩，十分有嚼勁，而且隻賣十文錢，很受百姓們的歡迎，但是供應有限，是以每天都會排起這樣的長隊。”
聶誌遠“哦”了一聲，仔細一看，還真是，那些商販的鍋裏全都空空如也，排隊的人也幹等著，不一會從酒樓中走出五六個白衣夥計，每個人都端著口大鍋，鍋裏全是福滿湯，那些夥計把湯倒給小販們，不一會就被搶賣一空……
聶誌遠皺皺眉頭道：“奇怪！我看他們湯裏肉塊不少，料想成本不低，何以能賣十文一碗呢？難道隻為賺個吆喝？”
“東家，厲害一眼就看透了這其中關鍵所在，我一開始也很納悶，直到錢莊裏一個夥計告訴我，我才明白。那夥計說，福滿湯裏的肉很像羊雜！”
“羊雜？”聶誌遠驚道，“饑民才吃的東西？怪不得隻賣十文錢，原來幾乎是無本的買賣啊……隻是我聽說那是汙穢之物，令人聞之欲嘔……是了，這福滿樓定是有了處理羊雜的辦法，所以才在酒樓中做湯，秘不示人。”
“東家果然厲害，一眼就看透了其中奧秘！”唐掌櫃自然是一記馬屁跟上。
聶誌遠輕笑兩人，道：“好了，說的都有些餓了，咱們進去吧。”
唐掌櫃點頭應是，經過門口時還看到十來個夥計排成兩列，熱情滿滿的道：“歡迎光臨！”唐掌櫃笑著對那些夥計們拱拱手。
在踏進福滿樓之前，聶誌遠回望了聚仙樓一眼，往日車水馬龍的聚仙樓，如今人流大幅減少，往日光顧醉仙樓的世家子弟，如今全被福滿樓吸引了，還有些老主顧受不了福滿樓這邊的吵鬧，也不去了。聚仙樓呈現出前所未有的一派蕭條景象。
收回目光，聶誌遠微微搖搖頭，與唐掌櫃找了個雅間坐下了，很快一個小二就走了進來，並遞上了一張硬紙。
“二位客官好，二位臉有點生，想必是第一次來，對我們酒樓可能還不太熟悉，容我給而為二位介紹一下，我們酒樓是安人頭計費，一人二兩銀子，所以您想吃什麽隨便點。”小二也是一身白衣，看起來整潔利落。
聶誌遠讚到：“這法子到也有意思。”再一看手上的硬紙，原來是一份菜譜，有鮮肉、生疏、主食、酒水、例湯等林林總總許多條目，分類清楚，都是用雋永的小篆書寫，讓人一目了然。
聶誌遠和唐掌櫃點了五六盤羊肉，又點了生疏和三兩燒酒，還特意要了兩碗福滿湯。
小二一一記下，臨走還招呼道：“要加點招呼一聲就行。”
小二下去不到片刻，一個大大的銅火鍋，就搬了上來，乳白色的湯底冒著濃濃的熱氣。
聶誌遠抽抽鼻子道：“火鍋我也吃過幾次，這種湯底我倒是第一次見。”
端火鍋的夥計放下火鍋道：“兩位客官，這湯底可是本店密製，用這湯底涮出來的羊肉，保證味道鮮美。”
聶誌遠聞言，來了興趣，掏出一兩銀子扔給那個夥計道：“賞你了。”
那夥計接過銀子立馬喜笑顏開，口中道謝不停。
“小兄弟，我對你們這湯底很感興趣，回去也想在自己家試試，不知你可否透露一下是怎麽做的啊？”聶誌遠狡猾的笑道，又從腰裏取出一錠金子。
誰知那夥計頓時苦了臉道：“客官，不是我不告訴你，而是我也真不知道啊，後廚隻能見到削羊肉的師傅，至於湯底和福滿湯是怎麽做的，小人我是真不知道。”聶誌遠聞言，也隻好擺擺手，讓那個夥計下去了。
不多時，他們點的東西也全都上齊了，盤盤碗碗的擺了一桌。
聶誌遠先拿起勺子微微嚐了一口福滿湯，味道雖僅為尚可，但是卻沒有想象中的腥臭、汙穢之味。他又夾起一片羊肉，放到火鍋中，用滾熱的湯汁燙了片刻，清蘸醬料，放入嘴中。
爽滑鮮香，滋味十足！聶誌遠心中暗讚一聲好。
就在這時，雅間的門被人敲響了。聶誌遠以為是店裏的夥計，於是便說了聲“進來”。
一個身形修長，做富家子弟大半的人進了來，拱手道：“聶先生好久不見啊。”
聶誌遠剛從美味中回過神來，瞥了那人一眼，隻見他星眸劍眉，身形筆挺，氣宇非凡，頓覺有些眼熟，便也起身問道：“見過兄台，不知閣下是？”
那人哈哈一笑：“有道是貴人多忘事，沒想到我沒忘聶先生，聶先生卻把我先忘了。”
聶誌遠聞言，心中一驚，眼前一個穿著石青色蟒袍的年輕貝勒的形象，與眼前這人漸漸重合起來，頓時大驚失色：“草民不知……”
“沒錯，我就是龍公子啊！”那人打斷了聶誌遠。
聶誌遠眼睛一轉，也明白了那人的意圖，哈哈笑道：“……龍公子，在下正打算用過飯後去拜訪您呢。”
那龍公子其實是胤祚的一個化名，他便服出門時覺得叫六公子還是會讓人聯想到六阿哥，幹脆就取個“龍”姓。
ps：隨風今天去開題答辯，更新晚了sorry……