患上脊柱病，飲食的首要原則為“合理搭配”。在吃飯這件事情上，不論有病沒病，都要注意營養均衡，避免單一偏食現象。
脊柱病患者在日常的飲食中要注意營養的全麵性。在選擇主食的時候，以粗細兼有為宜。主食的主要作用是給身體提供熱能，包括米和麵兩種。主食中的粗食和細糧的營養成分不同，要搭配吃。副食的作用是負責調節生理機能，如豆類、水果和蔬菜。但人隻吃主食或者隻吃副食，都會生病。真正的健康餐應該是主副搭配、粗細均衡、有幹有稀，才能保證骨骼吸收到足夠的營養，才有利於促進脊椎問題及早康複，並維持好正常的人體需求。
除了飲食合理外，患上脊柱病後還要注意飲食需要有重點。
在常見的脊柱病患者中，椎體增生和骨質退化疏鬆是發病的最大病因，此時患者就要多補充鈣質、蛋白質、維生素B族、C族和E族。這是因為骨骼的主要組成成分為鈣，可以食用牛奶、魚、豬尾骨、黃豆、黑豆等鈣含量較多的食物。蛋白質也是體內韌帶、骨骼和肌肉維持正常運轉所不可缺少的營養物質。多補充維生素群，可以有效緩解脊椎病引起的疼痛症狀。
以下食品可供腰椎間盤突出症患者平時選用：
蛋白質含量多的食品有：豬肉、雞肉、牛肉、肝髒、魚類、貝類、幹酪、雞蛋、大豆和豆製品。
鈣含量多的食品有：魚、牛奶、幹酪、酸奶、芝麻、濃綠蔬菜、海藻類。
維生素B含量多的食品包括：粗米、粳米、大豆、花生米、芝麻、濃綠蔬菜。
維生素C含量多的食品主要有：紅薯、馬鈴薯、油菜花、花椒、青白蘿卜葉、油菜、菜花、卷心菜、芹菜、草莓、甜柿子、檸檬。
維生素E含量多的食品包括：大豆、花生米、芝麻、杏仁、粗米、植物油。
在中醫學中認為，脊柱病屬於濕熱阻滯經絡，因此可以多吃一些如葛根、苦瓜、絲瓜等具有清熱、解肌、通絡效果的果菜。如果濕熱變成了寒濕，則要多吃狗肉、羊肉等具有溫經散寒作用的食物。還有相當一部分脊柱病人是屬於血虛氣滯型，這時可以多進食公雞、鯉魚、黑豆等食物。
在飲食療法的範疇中，最根本的一點原則是對症進食。根據身體所表現出來的不同病症，選擇不同的食材進食，才會有利於脊柱病早日康複。
在常見脊柱病中，經常還會伴有一些並發症出現。如果伴有視力模糊或者經常流淚的現象，要多吃含有鈣、硒、鋅類的食物，如豆製品、動物肝髒、蛋、魚、蘑菇、蘆筍、胡蘿卜等主副食品。如果脊柱病並伴高血壓症，需要多吃新鮮蔬菜和水果，如豆芽、海帶、木耳、大蒜、芹菜、地瓜、冬瓜、綠豆等。
因為脊柱病多是由於血管出現堵塞而導致脊柱組織供血量不足而生病，所以在進行通絡活血後會對病症有一定的緩解作用。適量飲酒便可以起到此作用。適當飲酒，還可以起到疏筋驅寒、壯神提氣、遣興消愁的作用，並可適當擴張血管，緩解身體上的緊張疲勞感，能有效改善睡眠質量。
盡管飲酒對身體有一定的好處，但過量飲酒的後果卻也是可怕的。尤其是對於脊柱病患者來說，經常飲酒甚至是醉酒，會讓病症反複發作不愈，甚至還有可能引發癱瘓。酒類飲品中含有大量乙醇，即酒精，當攝入過量時會起到抑製骨細胞形成的效用，可影響到脊柱新骨的生長。大量飲酒還會嚴重損害肝髒的功能，影響維生素D的活化效果，導致血中活性維生素D水平低下，進一步降低對鈣、磷的吸收，使骨無機質過度流失，造成骨質疏鬆症，加重頸腰痛症狀。
與其讓脊柱深受醉酒的傷害，不如把茶代酒喝，既有利於脊柱健康，又可保持生活情調。茶葉中含有的生物堿、茶多酚和脂多糖，都具有很好的藥用效果。常喝茶可以有效緩解脊柱病症引發的疼痛，並改善身體血液循環，提高肌力、肌張力和耐力、消除肌肉疲勞，並且還可以促進新骨形成，預防和延緩骨質疏鬆症。
愛好飲茶者要注意，適當飲淡茶對健康非常有益，但如果長期喝濃茶，於健康也是有損的。濃茶中含有的大量咖啡因有明顯的利尿作用，會增加鈣的排泄量，久而久之同樣會導致骨質疏鬆症，並在最終引起腰背疼痛現象。
喝茶時還需要注意以下幾點。
1.茶中含有的鞣酸可與食物中的鈣、蛋白質結合，形成不溶性沉澱物，最終會影響到身體對鈣質和蛋白質的吸收。因此不建議飯後立即飲茶，否則極容易造成消化不良，並會致使多種營養喪失，還會影響到骨質的正常代謝。
2.睡前不要喝濃茶，否則會引起中樞神經過度興奮，導致無法進入深層睡眠。如果睡前多喝了茶水，還會因為夜尿增多而影響睡眠質量。
3.避免用茶水服藥。如果患者需要補血補鐵時，茶水還會影響到身體對這些微量元素的吸收。
茶水雖好，想要喝茶養身體，也是有原則性的：清淡為好，適量為佳，飯後少飲，睡前不飲，即泡即飲，服藥不飲。
老年人即便沒有患脊柱病，也經常會出現腰腿疼痛的現象，此時選擇食品時要偏溫性，不宜食用生冷食物。如果平時飲食偏鹹，則會給腎髒造成負擔，也會引發腰疼病。所有的脊柱病患者都要避免吃寒涼之物，注意對頸部和腰部的保暖，飲食以清淡為主，不吃煎炸製品，以免導致症狀加劇，成為“病從口入”的受害者。