要想活好紅棗酥的餡兒，就要掌握好比例和顧客的喜好，他抬眼看了一眼，針盯著他看的子欣：“我做酸甜口味的給你，行嗎？”

子欣看的目不轉睛：“都可以！”

劉卯星立即往裏加各種調料，最後一味居然是少許的檸檬汁兒。用小湯勺一攪拌，餡兒就活好了。

現在將之前還在醒麵的麵皮拿出來，進行摔打和揉捏。灑上麵粉將其揉開，每一步他盡量做到嚴謹。

壓完邊沿還要紮上小孔透氣，然後將它對折再碾壓，重複幾次後，將它放在案板上蓋著，留給它充分的融合時間。

拿出測量工具將其合理劃分，層層疊加時，每疊加一層就刷上一層蛋液，為防止有傾斜，他還用垂直尺，對比著疊，疊加完，在裹上保鮮膜放入冰箱醒麵。

這麽一套操作下來，看似簡單，每一步都透露著不一樣。

願他不會做菜翻車。

沒有意外的話，往往會出意外。不管怎麽樣，他帶著子欣認認真真的在冰箱前再守了兩小時。

拉開冰箱的門，他將醒好麵的百花酥皮拿了出來。

他為保證口感，他特意用了永靈刀，以肉眼可見的厚薄，將白花酥片了個3毫米，想著子欣口都流了一地的模樣，他多片了好幾片，剩下的他就用保鮮膜封好，重新放回冰箱。

接下來用擀麵杖將其幹均勻。直至一毫米薄，刷上蛋液防止開裂。

再將餡兒放在表麵，將其一裹，在刷上蛋液，使其閉合。

其餘的如法炮製，他一連做了好幾個。

此時就要起鍋燒油，三成半，全靠廚師個人的經驗，等到最好的時機，將做好的棗酥用細網兜著放進油鍋。

翻滾的泡沫托起蜜棗酥，上下沉浮，等到蜜棗酥表麵豬油都是白的，裏麵的餡兒就熟了，將其撈出放在吸油紙上晾幹。

層次分明的蜜棗酥就做好了。

子欣拿起一塊放進嘴裏，鬆脆的口感帶著油香，咬下一口，流沙一樣的餡兒從中爆開，帶來的酸甜感，讓人百吃不膩。多咀嚼幾下，裏麵還有少許的奶香。

很特別的味道，吃一口讓人回味無窮。

劉卯星也拿起一粒，仔細觀察，這麽小小的一個，做起來可麻煩了，又好多次他都想放棄了，如今又做出來了，

他放進嘴裏，也許是它太過麻煩，他對它的味道不怎麽滿意。

剩下的他全給了子欣。

子欣也有些猶豫：“太膩了。”劉卯星大手一揮：“可以給你的閨蜜團吃。”

兩人還在互相推搡。

大廳內傳來一聲：“有人在嗎？”

子欣回了一句：“來了！”

她從廚房出去的那刻。

就聽見對方的聲音：“如何下單。”陌生的聲線帶著著獨有的魅力。

隨後子欣的聲音都溫柔了不少：“小哥哥，這邊掃碼點餐喲。”

劉卯星滿頭黑線。

他甚至都懶得出去，都知道外麵是個帥哥。他不想自取其辱，索性就在後門坐了著玩了一會兒。

直到傳菜器的聲音響起“叮，歡迎光臨廚神小店，你點的美味正在製作中，請稍後。”

劉卯星才進去，接過傳菜口遞來的單子。

他隨意看了幾眼，對方點的居然都是家常菜。

酸辣土豆絲，水煮魚，土豆燒排骨。

全是川菜的家常。

帥哥很愛吃土豆。

這是劉卯星唯一值得肯定的地方。

他從冰箱裏拿出土豆將其切絲，得得得行刀猶如馬蹄，錯落有致，快而不綿長，很是幹淨利索的一鏟，薄細均勻的土豆絲就被鏟入，裝有純淨水的玻璃鋼中。

加入少許鹽和白醋。

他就準備下一道食材。

切塊兒的土豆。

放入同樣的水缸，同樣鹽，他卻沒加醋。往旁邊一推，就是兩缸的土豆。

他轉身從冰箱拿出排骨鍛，起鍋燒溫水，倒進去浸泡出血水。

再將排骨進行醃製。

就剩最後一道魚片改刀。這個比起魚膾來， 相對就簡單很多，不許要太多花裏胡俏的操作，將浸過冰水的魚片瀝幹水。放置一小會兒，魚肉表麵稍微有緊繃感，再加入蛋清和少許的澱粉。

再搭配蔥段，花椒分，八角粉，等去腥去糙的香料，靜置期間。

他開始起鍋燒油，準備煎炒土豆絲。

對於油溫和火候的把握全靠係統加持。

紅燒排骨就更簡單了，先下排骨，中火燒熟，下土豆，添加一大盆溫水，放入蔥段，生抽，大火燒開，中火熬製。

水煮魚將魚片在熱水裏過幾下，使它完全熟透，在將其撈出，爆炒蔥薑蒜，熱水煮青菜，隨後將魚鋪在青菜上，一灑辣椒麵。

不一會兒三道菜都被做好了。

劉卯星親自送出去，看到照片上的美顏廚子那刻，他還是不由自主的愣了一下。將菜放在那人麵前後，他立即上了二樓。

一來是給自己的店員製造機會，二來對方真的要找自己，也顯得體麵一點。

三就是可以多睡會兒。

劉卯星癱軟在搖籃裏，等待子欣的召喚。

他不知不覺的睡著了。

等他再醒手邊多了一封書信。

他將其拆開一看。

尊敬的劉店主，很高興以這種方式認識你。

你做的菜品很合我的胃口，清爽脆甜的土豆絲，一咬就斷開，沒有綿軟和泛沙的口感，想來您深知土豆的特性，用了很巧妙的手法。將酸辣兩種口味融合時，還不忘了它原本的味道。

其次是土豆燜排骨。軟爛的肉一咬就脫離了骨頭，稍微咀嚼幾下，肉香肆意的同時，土豆也保證了它的味道。相輔相成。

我最喜歡的還是水煮魚片，刀功將魚肉的薄脆發揮到了至極，每一片哪怕裹有薄芡粉，它的紋路依然清晰可見。

咬上一口，很脆，是隴中一帶的魚肉做不到的味道。細細咀嚼，我居然沒有吃出一根刺。

我對此獻上自己的敬佩。

這是我做不到的，有空還請劉店主對我指點一二。

你在麻油和油潑辣子的搭配上，您應該選上等青花椒一錢，紅花椒二兩，青花椒味麻，沒有紅花椒厚重，兩者互相搭配，才能發揮出最地道的隴中麻味。

餘下的文字他一一看去。

他就一個感覺，對方對待菜品太認真了。