九華多雲霧，雲霧出香茶。古時最早的九華香茶中，名氣最大的要數金地茶。
說到金地茶，故事還得從頭說起。
話說金地藏從新羅國渡海東來，入唐求法，吃盡千辛萬苦，才找到這仙氣悠悠的九華山。“袈裟借地”，得山主閔公讓和的施舍，將這九華九十九峰做了他的道場。那年春天，春雨連綿，一連半個多月，九華山沉浸在濃霧細雨之中。金地藏端坐岩洞中，誦經不歇。忽然，隱隱聽到耳邊響起“劈叭劈叭”的聲音。他雖未睜眼，仍感到這響聲是從自己內衣胸襟裏發出來的。他下意識地伸手一摸，情不自禁地喊了一聲：
“呀!茶籽兒。”
果然是茶籽兒。這茶籽兒是新羅國王子金地藏來唐的前一天深夜，遭父王廢棄的母親含淚將她親手采來的王家香茶籽兒縫在金地藏的內衣襟裏的。她對兒子金地藏說：“兒啊，你決意要到大唐去學法，娘不強留你。你把這點茶籽兒帶上，不管到哪裏落腳，你在秋天種下，春天就可嚐到新茶。你喝了娘這新茶，明目清心，消災除病。你見到這茶，就像見到為娘……”
金地藏來到九華山，一直將這幾粒茶籽兒放在身上。誰知茶籽兒經九華靈霧滋潤，加之金地藏身懷仙氣，貼胸一焐，神力無窮，竟然發起了芽。茶籽兒芽尖從衣襟縫裏冒出來，發出“劈叭”之聲。
於是，金地藏立即小心翼翼地將發了芽的茶籽兒取出，種在他禪修的南台（神光嶺）向陽的山坡上。茶籽兒入土，日日見長。不出仨月，竟長成一片鬱鬱蔥蔥的茶園，滿山飄香。
這些新羅茶，“梗空如筱”，“葉肥似簪”，“毫毛吐霜”，用山泉一沏，青煙嫋嫋，清香四溢。一天，閔公來拜訪金地藏，附帶看看兒子道明。喝到這新羅茶，連聲叫好，說“真是仙山佛茶!”臨走討了幾粒茶籽兒回閔園家中，種於府宅之畔，不出半載，茶遍閔園。閔公驚歎不已，知金地藏是位神僧，才也棄家，隨金地藏皈依佛門。並將他親手種親自製的第一杯新茶敬了菩薩。
從此，洞僧金地藏的新羅佛茶名聞遐邇。山下老農吳家的長老吳孟光（字用之）老先生聞知，拄了根竹拐杖，上山來找金地藏，求賜佛茶品嚐。金地藏以茶待客。長老剛喝一口，滿口清香，連喝三口，他多年的眼疾頓時雙目明亮。起身就拜，口稱：“多謝菩薩，此乃‘金地茶’也!”
“金地茶”之名，從此千古流芳!
金地茶，既以佛茶而聞名，一時竟與金同價，一兩黃金一兩茶，身價百倍，成為貢品。據說清朝康熙皇帝乾隆爺都是喝了金地茶，才添了靈氣，生出了光輝，禦筆為九華題書來的。正是：
雲霧九華山，新羅金地茶。
千古播友誼，香茗在佛家。