敬亭綠雪的傳說

敬亭綠雪茶產於安徽省宣州市敬亭山，自明代始就成為貢茶，據說每年要向朝廷進貢300斤。或許有人對這種茶的名稱感到蹊蹺，其實是源自一個古老的傳說。

相傳在很古的時候，宣城(今為宣州市)敬亭山上有個茶園，茶園的主人是一位叫綠雪的姑娘。她年方二八，長得水靈俊美，還很聰明伶俐，勤勞能幹，剛直不阿。既能經管茶樹，又能炒製茶葉。本地所產的敬亭山茶，經過她的親手炒製，茶條綠白分明，茶香如蘭。

宣城城裏有個茶商，依靠賄賂與官府勾結，幾乎壟斷了宣城的茶葉購銷，堪稱宣城茶業一霸。當他得知綠雪姑娘的茶葉品質甚優的消息後，既想獨家包銷姑娘的茶葉，又垂涎於綠雪姑娘的美色，於是就托媒人到姑娘家說親。姑娘的父母不敢得罪這個茶商一霸，但又不想委屈女兒，就帶著姑娘跑到敬亭山的茶園去躲避。後來茶霸聞訊就帶著打手追到姑娘家的茶園，揚言“不吃敬酒，就得吃罰酒”。綠雪姑娘本性剛直，絕不屈服於強權，寧死不屈。她隻身跑到敬亭山山頂的峭壁上，毅然跳下山崖。茶霸霸占茶園後的第二年茶樹全部萎縮、幹枯，茶霸想得到好茶葉的美夢落空了。

後來茶霸一命嗚呼了，綠雪姑娘的茶園又煥發出新芽。敬亭山的茶農都說這是綠雪姑娘顯靈了，就將茶園產的茶葉叫做敬亭綠雪茶。這種茶曾一度失傳，到20世紀70年代末期才試種成功，使得新生的敬亭綠雪重新加入到安徽三大名茶之列。