農曆九月,秋風漸起,重陽將至。

舊京在農曆九月,有著許多習俗——重陽節(亦稱重九)登高、觀賞**,吃花糕、買醃貨,鬥鵪鶉,還有道院的九皇會祭祀鬥母娘娘等等。現在,除登高、賞菊外,買醃貨者已大為減少,吃花糕已不盛行,郊區的鵪鶉幾乎絕跡,其餘更成為曆史了。

重九登高,據說起源並不是一件樂事,而是為了躲避災禍。傳說,東漢時有個叫費長房的人擅仙術,能知人間禍福。有年秋天對弟子桓景說:“九月初九日,你家將有災禍降臨。”桓景忙求師傅教以避災之法。費長房讓他全家每個人的手臂上都係一個紅布袋,裏麵裝茱萸的枝葉(因其果可入藥,借以避邪用),再帶上**酒,去登高飲用,即可避開災難。九月初九這一天,桓景真按師傅的指點去做了。全家人在山上待了一天,傍晚歸家,果見留在家中的雞、羊、犬等家禽、家畜都死絕了。這個神話傳開來,人們紛紛效法桓景每逢九月初九秋高氣爽,登高一遊。從而,漸漸形成一種饒有樂趣的習俗。

現在,許多人已經不隻是在重陽節登高了,而是一年四季除去惡劣天氣外,幾乎天天都去登高爬山,香山、八大處、頤和園、植物園、景山、北海等處總是遊人如織,不光為樂趣,更是為了鍛煉身體。

過去,一般人家在重陽節這一天接嫁出去的女兒回來過節,吃花糕。因而,重陽節又叫女兒節。這是因為,在舊時嫁出去閨女除了特殊原因,一年隻允許回娘家兩次。第一次是在農曆二月初二。有歌謠專敘此事:“二月二,接寶貝兒(指女兒),接不來,掉眼淚兒。”第二次回娘家就在九月初九了。不過,這個老規矩早在解放以前就不講究了。

現在,重陽節又叫老人節了,尊老敬老成了全社會的風氣。

至於當年的重陽吃的花糕,可分為兩大類,一類是餑餑鋪(糕點店)烤製的酥餅;一類是百姓自家用黃江米麵或者是白江米麵蒸成的糕餅,不論哪類都有單層、多層之分。

講究點兒的花糕是兩三層以上,亦被稱為千層糕或千層餅,寓意“步步高升”。層與層之間夾著幹果或果脯,頂層插彩紙小旗子,用以烘托節日氣氛。單層的糕餅上隻是星星點點地粘些棗、葡萄幹、核桃仁等果料兒,有的也插上小旗子。一些年糕店往往也在這個季節製作出多層的圓形年糕,這種年糕層與層之間或加豆沙或加棗泥或棗,頂層為棗或者是青梅、山楂、青絲、紅絲等果料兒,真是又好看又好吃。花糕是除了粽子、月餅、元宵、五毒餅之外的又一種應節食品,現在不多見了。

農曆九月,**盛開,五顏六色,千姿百態,據說有300種之多。家中擺**可添雅氣;商店擺**可招引顧客添財氣;街上擺**,遊人激增可添人氣;公園辦菊展,觀者如潮更添旺氣。千百年來,飲酒賞菊吟詩作對兒,更是文人墨客的一大樂事,許多頌菊的詩篇、名句流傳下來,如陶淵明的“采菊東籬下,悠然見南山”,孟浩然的“待到重陽日,還來就**”,白居易的“更待菊黃家釀熟,與君一醉一陶然”,元王惲的“更喜南窗下,秋風菊半華”等等,皆膾炙人口,百吟不煩。

農曆九月又是醃貨(亦稱醃菜)大量上市的季節,被舊京菜農和菜行稱為醃貨季兒。

所謂醃貨,即為各種可供醃製以備冬季食用的蔬菜的統稱,計有黃瓜、茄子、柿子椒、辣椒、豆角、芥菜、香菜、芹菜、胡蘿卜、小蘿卜、象牙白蘿卜、蔓菁、鬼子薑、雪裏蕻、甘露(亦稱寶塔菜,學名草石蠶)等等數十種之多。以前十冬臘月除了大白菜、土豆、胡蘿卜等外幾乎沒有其他鮮菜,要不醃點菜,怎麽過冬呢?對於舊菜行來說,也隻有到醃貨季兒才能多賺錢,夥計也才能多分點錢,一年就盼著這一季兒呢!現在,冬季鮮菜、細菜多了,醃不醃點菜也就無所謂了。

至於鬥鵪鶉,那是舊社會富家子弟的樂子,平民百姓沒那份閑心和條件,享受不起。道院為祭祀鬥母娘娘而舉辦的九皇會,更沒普通老百姓什麽事了。