第265章 南瓜是個好東西
春天姚長海利用家裏的院牆的牆邊空地種上了南瓜，前後四周的院牆邊爬滿了南瓜秧，夏日裏鬱鬱蔥蔥看著就清涼。
到了秋天就是南瓜的成熟季節，南瓜個頭一個賽一個大，平均都在十來斤，最重的如大冬瓜似的。
采回最後一隻時，數數居然共收獲40餘個！?
我嘞個乖乖，這那裏吃的完，南瓜是味道甜美，營養豐富，益處多多，可是從南瓜能吃開始，這炒南瓜、南瓜粥、南瓜餅、南瓜包子等等劉淑英變著花樣做的南瓜都吃膩了，真是看見南瓜就想轉身。
南瓜也不能久放，久了就會爛掉，所以劉淑英隻好曬南瓜幹。
社員們忙著收秋的時候，劉淑英挑一個晴朗的日子，開始南瓜幹製作之旅。
秋天的好處是豔陽暖暖、秋風陣陣、空氣幹燥，最適合製作各類菜脯。
南瓜皮糙肉厚，姚夏穗負責削瓜皮，剩下的由劉淑英完成。?
劉淑英把去了皮挖了瓤的南瓜肉一圈一圈切成螺旋形，曬在姚長海早就支好的木架子上。
“夏穗，把南瓜子取出來曬了，晚些是時候，給你們炒瓜子吃。一個星期前才吃了炒花生，等南瓜子曬好後，也嚐嚐姥姥炒瓜子的手藝。”劉淑英笑道，“不是我自誇，保管你們是吃一想二。”
“這南瓜子可是好東西，妮兒多吃點兒，打蟲。”劉姥爺笑道，老爺子隨口就道，“將南瓜子炒熟後研成粉末，用蜂蜜調服，可驅蛔蟲。咱家的孩子們都吃點兒。”
“去了子的南瓜瓤直接扔給雞沒看見都虎視眈眈的看著呢！”劉淑英頭也不抬地說道。
姚夏穗聞言立馬行動。把瓜瓤扔到了雞群裏。眨眼間就被吃了個精光。
劉姥爺坐在竹椅上，放下手中的書道，“南瓜皮也別扔了。收集起來給致遠喂牛，上好的飼料。別浪費了。也給牛兒們改善一下生活。”
“是，太姥爺。”姚夏穗應道，“可是牛兒吃南瓜皮嗎？”
“這點夏穗就放心吧！牛兒們保證吃的歡。”劉姥爺笑著眯起了眼睛，靈泉澆灌出來的還用得著說。
“這南瓜秧，留下來喂豬。”劉淑英接著道，她可沒忘了家裏的後院還喂這兩頭食量大的大肥豬。
南瓜全身都是寶，真是一點兒都不浪費。
“這收了花生、棉花、芝麻，今兒村裏收什麽？”劉淑英切著南瓜。頭也不抬的問道。
妮兒舉手奶聲奶氣地說道，“我知道，大豆。”
姚夏穗笑道，“沒錯收的大豆。”
“大豆呀！好東西，豆中之王、田中之肉。”劉淑英輕笑道，“等分下來大豆，姥姥給你們做豆漿、豆腐腦、豆腐吃。”她抬眼又笑道，“還有，還有泥鰍鑽豆腐，這一回可以得償所願了。”
姚夏穗頓住刀。咂舌道，“姥姥，你還有啥不會的。”
劉淑英食指輕撫著下巴。自信地說道，“在吃的方麵，還真沒有能難得住姥姥的。”接著柳眉輕挑，看著她雙眼放光的模樣，“怎麽想學嗎？”
“我可以嗎？”姚夏穗放下手中的刀指著自己道。
“當然可以，隻要你想學。”劉淑英幹脆地應道，“不過，你有時間嗎？對了，怎麽沒見你去上工。”
“大隊把你安排在哪兒了。”劉姥爺坐直了身子問道。“這女娃子可真不好安排，不如男娃子耐摔打。”
“太姥爺。你性別歧視，婦女能頂半邊天。”姚夏穗嘟著嘴不依道。
“嗬嗬……這帽子扣的有點兒大。”劉姥爺掰著手指數道。“下地，就曬成黑炭了；席廠，都是一幫老娘們；進了生產隊，你小叔整天還奮戰在第一線呢！”
“那我就下地掙工分唄！”姚夏穗無所謂道，“家裏人都是這麽過來的，沒什麽不可以。”
“很顯然家裏人不希望。”劉姥爺猜測道。
要是的話早就給她安排了，都是自家兒女，誰也不想讓孩子受苦。
“那他們想我幹什麽？去城裏招工，現在多是接班製，不對連接班製也沒了，哪兒輪到我。別說城裏現在不亂，就是招工，好像也不如守家在地兒好。”姚夏穗說道。
“那你呢？你沒有想幹的？”劉淑英頭也不抬地問道。
姚夏穗想了半天，苦笑道，“我也不知道自己想幹啥？不知道看隊裏安排吧！我是革命一塊磚，哪裏需要哪裏搬！哪裏還容得咱挑三揀四的。”
妮兒望著她清雅秀麗的臉龐，雙眸靈動，花一般的年紀，真是青春年少時。腦海中出現了畫麵，她站在了講台上，“老師……”
“對喲！咱們村的小學老師也行。”劉姥爺聞言笑道。
“不成，不成，現在都打倒臭老九，我這不是上趕著讓人家鬥嘛！”姚夏穗趕緊擺擺手道。
“噗……瞎說什麽？現在複課了，再說小學老師，又是咱們村的。誰敢呀！”劉姥爺哭笑不得道。
“我可真是怕了。”姚夏穗想起大串連期間，心有餘悸道。
“我們說了也不算數，等大隊安排吧！”劉淑英笑道。
整整一個上午，劉淑英和姚夏穗，最後劉姥爺也加入了戰場都在處理這些大南瓜，南瓜條就一根一根掛在木架子上曬好後，又放在大蒸籠裏蒸熟了再次曬幹,就成了純天然無公害原汁原味的南瓜幹。
當然這羅馬不是一天就建成的，這南瓜幹也不是一天就做成的。
這種南瓜幹做起來簡單,吃起來健康,儲存時間長，能放到冬季。
南瓜子攤在簸箕上足足曬了三天，劉淑英卷起袖子，開始大展拳腳，先是忙前忙後的準備調料，有鹽、糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉等等。
然後劉淑英一頭紮進了廚房。這濃鬱的香味兒勾搭的，妮兒抻脖子都快抻成長頸鹿了，這五香南瓜子終於出來了。
“來來。炒好了，嚐嚐姥姥的手藝。”劉淑英端著南瓜子就出來了。
不容易啊！一個南瓜子愣是在廚房搗鼓了一個下午。
“姥姥給你嗑。”劉淑英手輕輕一搓。這瓜子皮就破了，裏麵的仁完好無損，塞到妮兒的嘴裏。
這味道真是沒得說，香啊！瓜子仁飽滿顆粒大，嘴裏嚼上一嚼，能感覺到南瓜的清甜味道來，調料並沒有奪走南瓜子的味道，反而更襯托了南瓜子好吃。
“我自己來。”妮兒抓起石桌上的一顆南瓜子道。嗑瓜子趣味就在嗑，況且南瓜子不難嗑，它的皮可不如西瓜子的厚，自己的牙齒還承受的住。
“水。”妮兒要道。
“你可真是一樣也不缺。”劉淑英起身道，“我去給你倒。”
唔！這南瓜子色香味俱全，吃起來有滋有味，若佐泉水一杯，那就是人間絕美。
“來得正好。”劉淑英招手道，“呀！孩子王回來了，孩子們都進來吧！南瓜子炒出來了。想吃自己拿，別客氣。”
“嘿嘿……我們聞著香味兒來的。”姚文遠撓撓頭傻笑道，“夏穗姐說今天說姥姥家有好吃的。”
劉姥爺道。“夏穗第一天上課還行吧！”
“像姥姥說的孩子王唄！”姚夏穗坐在石凳上笑道。
“姥姥，我們可以帶回家吃嗎？”姚振遠詢問道，拿回家和娘、哥哥們一起吃。
“不慌，你們吃。姥姥今兒炒得多，走的時候帶走些。”劉淑英起身進了廚房，拿著圓形柳條編的小巧笸籮筐，舀了滿滿一筐，“快吃吧！吃完了姥姥再給你們拿。”
“姥姥，我可不可以……”姚文遠眼神偷偷瞄這劉淑英。吞吞吐吐道。
“去吧！裝到兜裏和小朋友分享。”劉淑英一看他們的樣子就知道，於是揮手道。
“謝謝姥姥。”抓上一把瓜子揣在兜裏。就跑了。
原本還熱鬧的院子，一下子安靜了許多。
劉淑英和劉姥爺邊嗑瓜子邊詢問姚夏穗去村裏小學當老師的情況。
孩子們調皮搗蛋很正常。不過都是同村的，知根知底，都很尊敬這個年輕漂亮的小老師。
劉淑英把鍋裏的南瓜子都分了一份，姚長海回來後，姚家人每家都有，還忘不了小牧，不過借住在小牧家的病號，可不能嗑南瓜子。
鍾小貓走的時候，不但帶走一些南瓜秧回去喂豬，還帶走了一些南瓜子，回到養豬場，分給了岑老他們，至於最終到了誰嘴裏就不管他的事了。
姚文遠分享下來的結果就是村裏的孩子們都吵著要吃南瓜子，不過很可惜，除了留種的，南瓜瓤帶子都喂雞了。
不過隻能吃這一次，想吃就得明年嘍！
當大豆莖葉開始變黃、苗稈和豆莢已幹，並呈黑褐色時便可收獲。一般最好在早晨有露水時收割，割倒後要輕放，盡量避免籽粒散失。割倒的大豆應及時運回脫粒，去雜曬幹後入倉貯藏。
打麥場上不停歇，大豆、綠豆，往往把帶豆莢的豆稈攤曬在曬場上。當豆莢被曬燥，發出“啪啪”的爆裂聲，腳踏上豆稈，豆莢會“啪啪”地爆響，豆子自動從豆莢中蹦跳出來，這時就可以收攏豆稈一堆堆地敲打，然後去除豆稈、豆莢殼和雜碎，剩下的就是顆粒飽滿的豆子了。
餘下的豆杆要麽漚肥，要麽燃料，總之不能浪費了。
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