第266章 鹵水點豆腐
劉淑英下鄉支農的後果就是姚家人齊齊有了口福，以往兩個月才輪到一次，解饞。現在秋收隻要有新的農作物下來，她就能變著花樣做出好吃的。
原來在他們眼裏平平無奇的農作物，經劉淑英巧手烹調後，居然幻化出這麽好吃的事物。
簡直是化腐朽為神奇，做了這麽多年的飯，才知道飯可以這樣做。
拿到新分下來的黃豆，劉淑英憋了一年了終於可以大展拳腳了，偷偷換上空間產出的大豆，昨兒晚上就泡上了。
青石磨盤不用借，家家都有隻不過有大小之分，昨兒晚上鍾小貓已經用井水裏裏外外，將磨盤上麵殘留的麵粉清洗幹淨，直接用就行了。
天不亮劉淑英就起來了，看見姚長海也跟著起來，便道，“你起來幹啥，再去睡會兒。”
“媽，不早了，我們也該起了。”連幼梅打著哈氣出了房門。
“姥姥，我們來了。”門外傳來孩子們的聲音。
“博遠、致遠你們咋都來了。”劉淑英掀開竹簾就看見姚家孩子是有一個算一個，都到齊了。
“姥姥不是要磨豆子，做好吃的，所以我們都來了。”姚致遠笑道。
“我們來的不晚吧！”姚博遠卷了下袖子道，“有什麽要做的您吩咐。”
孩子們可以說激動的一晚上都沒怎麽睡，聽到這麽的動靜，麻溜的就起身了。
“姥姥，我要吃豆腐腦。”妮兒揉著眼睛趿拉這草鞋就出了房間，睡意朦朧地叫道。
“看來，我來的剛剛好。”鍾小貓卸下身上扛著的柴火，周身的寒氣，也抵不過這臉上散發暖意的笑容。
“小貓也來了。”劉淑英看著他們徹底無語了。
可真是早啊！
一副對聯，上聯是：“二三四五，”下聯“六七八九。”橫批：“南北”。正是這個時期的寫照。
這是一副“歇後對”，像歇後語那樣，話到口邊留三分，字麵上不明說，而是言外寓意，弦外有音，別具一番趣味。
上聯隻寫“二三四五”，單缺“一”；下聯“六七八九”，偏缺“十”。“一”諧音為“衣”，“十”諧音為“食”，上下聯的意思是“缺衣少食”，橫批便是“沒有東西”，連起來就是：缺衣少食，沒有東西。短短一副10個字的對聯，把這一時期貧苦處境寫得惟妙惟肖。
所以對吃的執著，是吃飽了飯的人們無法理解的。就如這碗裏添的比洗的都幹淨，何來剩飯一說。
“等我洗漱一下，看看豆子情況，咱就開始磨豆子。”劉淑英接著又道，“你們不用挑水，喂雞啊！”
“水昨兒晚上就挑好了。”姚致遠先說道。
“雞，我們昨兒逮了不少的螞蚱和蟋蟀。”姚墨遠笑道，“今兒早上就是不喂都行。”
得！都幹在前麵了，劉淑英就不說啥了，蹲在水井邊，用鬆脂與白茯苓粉末調勻後做的牙膏刷牙。
沒法子拿腳踹的肥皂型牙膏也沒了，劉姥爺隻好自己製作牙膏了，製作好的白茯苓牙膏，就差發泡劑了。
固齒消炎還殺菌，純天然的很好用的，姚家人無論大小，都用。
孩子們過年的時候吃過供銷社賣的豆腐，?豆腐也是限量供應，每人每月4小塊，大約有2斤重，還要一、兩毛錢一斤，也屬於‘奢侈’品了，還是不能隨便吃的奢侈品。
妮兒到現在還沒有吃過豆腐，一斤玉米麵才一毛錢，豆腐是菜，不是糧食，對於還吃不飽的人們來說，寧可去買玉米麵。
所以聽說劉淑英自己磨豆子，做豆腐孩子們都稀罕的不得了。
這推磨就不用劉淑英親自動手了，有姚致遠他們五個‘大力士’在，即磨了豆子，又鍛煉了身體。
他們可不會傻傻的使用蠻力，而是心中默念功法，這樣做一舉二得，推磨不再是枯燥乏味的活計，而是人人爭相要幹的。
豆子磨出來的豆漿又反複磨了三遍，這樣做出來的無論是豆漿、豆腐腦或者豆腐會更加的細膩，要想東西好吃，功夫得下到了。
孩子們推磨期間，劉淑英去製作了吃豆腐腦所用的醬汁。
待劉淑英一聲可以，姚致遠他們才住手。然後用尖底木桶提到廚房，將磨好的豆漿煮上。
濃鬱的香味直躥入鼻翼，“好香啊！現在可以吃了嗎？”姚振遠眨黑葡萄似的眼睛，亟不可待的問道。
“心急吃不了熱豆腐，好吃的在後麵呢！”連幼梅捏捏姚振遠嬌俏的鼻尖道。
豆漿煮完後又過濾了一遍，隻見劉淑英把一小勺鹵水，點入豆漿中，奇跡發生了，豆漿慢慢凝成了塊狀，形成了豆腐腦。
“姥姥，這是不是鹵水點豆腐——一物降一物啊！”姚文遠眼巴巴地看著豆腐腦說道。
“聰明，說的不錯。”劉姥爺抱著妮兒坐在長條板凳上。
豆漿凝結成了豆花，劉淑英把竹篩子放在一隻大木桶的上邊，又在竹篩子上鋪上紗布，拿著大木勺子把那些豆花一勺一勺的舀進竹篩子裏，豆花裏的水分嘩啦啦就滲出紗布順著竹篩子流到了木桶裏。
“幼梅，辣椒醬，蔥花，香菜，準備好了嗎？”劉淑英頭也不回的問道。
“準備好了，放在桌子上了。”連幼梅緊接著又道，“這碗我們也拿過來了。”
“那好，過來盛豆腐腦吧！”劉淑英說道。
孩子們拿好了碗，排好了隊，劉淑英拿著大木勺子舀了一勺熱乎乎的豆腐腦，又從大鐵鍋裏舀了半勺調好的醬汁，“至於蔥花、香菜，辣椒，你們根據口味自己放。”
“太姥爺，隻是您的。”
“爹、娘、這是您二位的。”
盛好的豆腐腦先端給了劉姥爺、姚爺爺、姚奶奶……一次順下去的長輩。
“親家母，讓孩子們自己盛吧！您也過來先吃，忙活了一早上了。”姚奶奶招手道。
“是啊！姥姥，剩下的我們來吧！”姚夏穗說道。
“行，交給你們了。”劉淑英盛了兩碗豆腐腦加上醬汁就走了過來，放在廚房的長條桌子上。
劉淑英分別往碗裏加上香菜還有蔥花，“這是妮兒的。”
“其實我也沒忙什麽，這磨豆子孩子們都做了，我就是在旁邊指揮。”劉淑英笑道。
“這些孩子一說好吃的，就積極著呢！”
孩子們拿著碗，自己盛豆腐腦，加醬汁、蔥花、香菜，辣椒醬。落座在廚房的長條桌上。
真是濃香無比，豆腐腦潔白軟嫩，鮮香微辣，再配上劉淑英製作的醬汁還有辣椒醬，“味道好極了！”妮兒甭出來一句。
逗得大家哄堂大笑。
“那個……打擾了。”不請自來的牧廣山和段弈琛站在廚房的門口有些局促道。
真是的一把年紀還這麽貪吃，有些不好意思。
“是小牧和小段啊！進來吧！就說給你們送的，那正好坐下來吃吧！”劉姥爺招手道，“坐吧！”
“那我們不客氣了。”
孩子們挪了挪位置，他們二人坐了下來。“嫂子，我來。”姚夏穗麻溜地給二位盛上，順便再給自己盛上一碗。
現在想想真是有先見之明，廚房蓋的夠大，除了灶台、水缸、碗櫃，就是一個大大的長條木桌，還有長條板凳，姚家的人全部坐下綽綽有餘。
“段伯伯，你的胃不好，不能吃辣椒。”姚致遠摁住了他的手道。
“那個小姚醫生啊！我感覺現在好了，不能通融一下下。”段弈琛可憐兮兮地說道。
說真的如果沒有聞到這辣椒醬的味道還不想，聞到了，還看見了，這饞蟲被勾引了上來，壓也壓不住。
“不行。”姚致遠堅決搖頭道。
“小段啊！你就聽致遠的吧！不是這點都忍不了。”劉姥爺笑道，“你的胃真不能再受任何刺激了。”
“那好吧！”段弈琛縮回了手。
“段伯伯，沒有辣椒，這豆腐腦也很好吃的。”姚致遠看著他一臉不滿的樣子，搖頭輕笑道。
隻是一個小插曲，一閃即逝，這些人西裏呼嚕的一通吃，前後又煮了兩鍋豆腐腦，才喂飽了大肚漢，全部吃光光，還說做豆腐呢！連豆渣都沒剩。
“姥姥……”
孩子們眼巴巴地看著劉淑英，行了晚上咱們再吃。
“這分下來的黃豆還不夠你們吃的，還怎麽榨油。”姚奶奶立馬說道，語氣中很明顯不讚成他們這麽吃。
“親家母不挨的，這豆子是好東西，糧本裏的黃豆我都月月攢著的，我泡上黃豆，今兒就去都買回來。”劉淑英趕緊拍著她的手道。
別看劉淑英這麽說，依然缺黃豆，能吃上三、五回就不錯了。
沒法子黃豆不是小麥、玉米量大，劉淑英和妮兒做些手腳看不出來。
黃豆就沒辦法了，一家才分到那麽點兒，哪能吃不完啊！離敞開了吃，隨便吃，依然是任重而道遠。
吃完豆腐腦，各自上工，段弈琛趁著天還沒有亮就摸回了家，他現在還是不能曝光的人士。
劉姥爺叫住了要回農場的鍾小貓，“小貓，小段的胃潰瘍基本上好了。你告訴小孟他們。人在這兒跟懷揣個炸彈似的，讓人提心吊膽的。”
“行，我知道了。”鍾小貓背上一大捆豬草道。
一大捆豬草幾乎要埋住的鍾小貓，隻看見草垛子長了腳在移動，冷不丁的一看還真是嚇人。