骨骼就象一座建築物的鋼筋支架一樣，支撐著我們的身體。而且是造血器官和體內最大的鈣庫。構成骨骼的有機類物質、礦物質和水分就像建築物用的鋼筋混凝土構件。
人體骨骼的變化規律
人體骨骼的生長可以分為四個階段，從嬰幼兒、兒童到青少年時期是骨的快速增長期；到20－30歲左右，骨的長度雖然停止生長，但還有一個骨強度的加強階段；直到30－40歲，骨的致密和堅硬程度才達到最高值，稱為峰值骨密度；40歲以後，隨著年齡的增加骨鈣不斷丟失，骨量逐漸減少。由此可見，在人一生的不同階段都需要鈣的精心嗬護，合理進行鈣補充是健康生活的堅實基礎。
人體鈣缺乏會引起哪些疾病？
人體長期缺鈣，會影響正常的新陳代謝，誘發多種疾病。最為明顯的就是兒童的佝僂病、成人的骨質疏鬆症和骨質增生症。此外，缺鈣還會引發甲狀旁腺亢進症，引起各種虛弱不適症狀，如食欲不振、肌肉**、記憶衰退等，包括高血壓、妊娠高血壓綜合症、產後虛弱症、絕經期綜合症等病症的病因也與缺鈣有關。
什麽叫“鈣搬家”？
人體長期缺鈣會導致骨骼中的鈣溶解出來，去彌補血液和軟組織（如血管、大腦等）中鈣的不足，就稱為“鈣搬家”。“鈣搬家”造成的後果就會使過多的鈣沉積在血管壁上，久之則血管失去彈性，導致動脈硬化和高血壓；如果沉積在腦中可導致老年性癡呆；如果沉積在骨頭的一些連接部位就可能導致骨質增生。因此這些問題不是由於鈣太多，而是因為“鈣搬家”所致。
什麽樣的人群需要補鈣？
中國營養學會2002年全民普查顯示，全國城鄉鈣攝入量僅為391毫克，相當於推薦攝入量的49.6％，由此可見在中國缺鈣的現象還是很普遍的，尤其是對於兒童、孕產婦、中老年人補鈣則更為重要，還包括有喜愛吸煙、喝酒、咖啡、茶、戶外活動少、缺乏鍛煉的人都應該注意補鈣。中國人飲食中鈣攝入量低一方麵是因為中國人奶製品食用較少引起的，另一方麵即使您喝了足夠多的牛奶，但由於牛奶中鈣磷比例的不合理仍會造成鈣吸收率低的問題，因此補鈣是非常必要的。
鈣劑補充益處多多
1、 促進兒童、青少年骨骼、牙齒的生長發育
2、 預防和治療中老年人骨質疏鬆、降低骨折的發生率，有效緩解因骨質疏鬆引起的腰部、背部、腿和關節等的疼痛
3、 有效緩解妊娠、哺乳期婦女缺鈣帶來的危害如小腿抽筋、妊娠高血壓等，並促進胎兒的生長發育
4、 有效降低更年期婦女骨鈣的快速流失，緩解更年期綜合症
5、 治療經前期綜合征
6、 減少腎結石的發生
7、 抑製結腸腺瘤
8、 調節血壓
趣聞：吃肉多骨頭軟
科學家們的最近一項研究表明，多吃肉食並不利於骨骼的生長，特別是老年婦女，她們從包括肉類和奶酪等在內的動物產品中攝取過多的蛋白質會導致骨裂和骨質的損失。專家推薦她們從蔬菜中攝取蛋白質，因為蔬菜中所含的蛋白質對她們的骨骼生長很有幫助。
來自美國加利弗尼亞大學的研究者們對1000名65到80歲之間的老年婦女進行了問卷調查，內容涉及64種不同類型的食品。他們的結果顯示，那些主要從肉類和奶製品中吸收蛋白質的婦女們與從蔬菜中攝取蛋白質的婦女相比，她們的骨質損失率要高出三倍之多。但專家還表示，即使這樣她們不能因此而不吃肉類和奶製品，而是要盡量多吃一些水果和蔬菜。還有一些學者認為大量的蛋白質攝入如果能夠與鈣類食品相結合的話，就不會對骨骼的健康產生影響。
在研究過程中，專家們曾把調查的結果根據食物的種類進行了分組，看看她們分別從肉類和蔬菜中攝取的蛋白質都是多少。然後把她們分為高、中、低三檔。專家發現，除了高出常人三倍的骨質損失之外，那些過多從內類中攝取蛋白質的婦女發生骨裂的危險也要比其他人高出3.7個百分點。
研究者指出對於骨骼生長不利的是蛋白質中含有的一定量的酸性物質，雖然人體本身可以分泌出重碳酸鹽將中和這些酸性物質。但隨著年齡的增長，分泌這一物質的腎髒的功能可能會受到影響，此時骨骼本身的能力將會顯現出來，分泌出重碳酸鹽進行中和作用。這樣一來就將導致人體骨質的損失，從而使人體容易發生骨裂。然而科學家們不是主張人們從此就不要吃肉類食品了，雖然可能有上述的不利後果，但肉類食品對於心髒病和糖尿病等疾病都有一定的幫助。
另外，過量的蛋白質是否會影響人體對鈣類的吸收現在還不確定，但科學家們認為不管如何，平衡的膳食對人類來說是非常重要的。這一研究是在美國一個臨床營養學雜誌上發表出來的。