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如今家裏都用不鏽鋼餐具，其實，炒菜用鐵鍋對身體更好。因為用鐵鍋烹調食物，借助於化學作用，會使食物中的含鐵量增加，以滿足人體對鐵質的部分需要。有的人常有臉色蒼白、皮膚幹燥、毛發脫落、頭昏眼花，疲乏無力、心慌氣緊等病狀，這是一種貧血的象征。兒童貧血，還會引起肝、脾腫大，精神渙散，記憶力減退，學習成績下降。貧血的原因很多，其中九成以上都是缺鐵性貧血。