食補養生手冊

食物是人類生存和發展的重要條件，在人類社會長期的曆史發展過程中，食物不僅維持著個體的生命，而且關係到種族的延續、國家的昌盛、社會的繁榮、人類的文明。為了開發食物資源，我們的祖先不惜用生命作代價。傳說發明農業的鼻祖神農氏，為了讓百姓知所避就，遍嚐百草之滋味，水泉之甘苦，為此日迂七十毒。這生動地反映了古代勞動人民如何尋找食物的壯麗史實。經過多少年代，千百萬人的大量嚐試，積累了豐富的感性知識，終於確立了那些最為安全的動植物食物幾千種，井部分的加以畜養、種植，不斷擴充、改良。　　千百年來，這些食物伴隨著一代又一代的炎黃子孫，在開創華夏五千年文明史的漫長歲月中，為民族的昌盛、社會的進步、竭盡民生頭等大事一民以食為天，始終發揮著重大的作用。