第五六三章 破桎梏

許老他們雖然是放棄了要搶吃的想法了，但卻也時刻的關注著這一邊呢，耳朵個個豎起老高，春老甚至不管幾個建安兵對他虎視眈眈的，硬是往這裏擠了過來，嘴裏不停的說著：“既然不好吃，那就都讓給我們吃罷。aigwen彩黃大本來是將信將疑的，主要還是他的心理作怪，潛意識裏是排斥這沙蟲的，所以徐國緒一答，他還真有點信的，這下一聽春老的話，就也醒悟了過來，一把奪過徐國緒的筷子：“不好吃可就別吃了，小心噎著，應老頭可不在這。”應老頭對付積食有一套辦法，也不知道是他本來就會了的呢，還是到了建安後，因為建安家家戶戶都吃得好了起來，積食症也多了起來而鑽研出來的。

徐國緒悻悻的看了兩眼，卻也沒去搶奪被黃大撈過去的筷子，他貪吃好吃，可也不是不知輕重的主，什麽東西可以多吃，什麽不敢多吃的道理還有點明白的，對於一個平日裏很少吃到海鮮的人來說，一下子是不能吃那麽多的。

說白了，徐國緒就是圖個痛快，不是胃釋放出來猛吃的痛快，而是那種拋開身份，和周圍的人嘻嘻哈哈打打鬧鬧，時不時的捉弄人一下，開幾個無傷大雅的玩笑的痛快。

停下手的王況有點感慨。可惜不是冬天，要是冬天的話，剛剛盆裏還有一些小沙蟲，就可以用來熬製土筍凍了，這也是鷺島非常有名的一個特色小吃，做法也是非常簡單，沙蟲洗淨，去除了泥沙之後，大沙蟲是沒有尾巴的，但小沙蟲有一段黑黑細細的尾巴。尾巴也不用去掉，就那麽加水去小火熬煮上幾個時辰，熬到湯汁濃稠了晾涼，就成了凍狀，如果事前盛到一個個的小碟裏去涼，就是一粒粒的土筍凍，再佐以芥末吃，絕對是享受。

不過王況倒是沒有藏私，就將土筍凍的做法又傳給了公孫師傅和那個幫廚。讓他們回去後再傳給其他的廚師，富來客棧分號裏是有個小冰窖。.可那些冰都是長溪黃家在冬天幫著運來的，成本高，每開啟一次的冰窖，消耗都是巨大的，王況還沒有為了自己的享受而讓富來客棧動用冰窖的地步，他隻是交代冬天的時候，如果有沙蟲，就想法子送點到長安去，反正每個月都會有那麽幾撥人一下了船就快馬加鞭的趕去長安的。讓他們捎帶上幾斤冰鎮著的，應該不成問題，就是不願意幫著帶，每個月分號也都有人去總號，讓他們送到建安去，再由建安送到長安就是了。

幾個建安兵裏，有早就在邊上鋪好了油布的，酒也有人抱了一壇過來。王況看了看，心道，得，鄺老大還真是大方，這是杏花村的酒啊，一萬多人，這個消耗量。要是放了十年前的富來客棧，就光酒這一項。馬上就要被吃窮了。

蟹性寒，所以吃蟹必須要配上米酒。最好是薑絲泡的溫米酒，王況以前曾經聽過一個笑話，說是剛開發的時候，某個hk老板，到內地開了個公司，中秋節到了，老板想說犒賞一下幾個貢獻大的員工，就請他們到自己家裏吃飯，那時候的大閘蟹還沒有賣到全國的，老板就特地托人從產地裏挑了許多肥美的來，蒸好後，配上薑絲黃酒請員工，結果員工嫌那蟹小，黃酒沒檔次，楞是一口沒吃，還四處的說老板小器。等到後來一打聽，老板那一桌菜裏，就屬蟹和那黃酒最貴，貴得能趕上他幾個月工資，當時腸子都悔青了，再之後，老板就再也沒請過那幾個員工吃飯。

煎蟹的時候是用了大量的薑片和米酒的，加上煎本身在中華傳統觀念裏就是屬於熱性的，這兩下一一結合，也能中和掉蟹的不少寒性，因此倒也不必再在米酒裏加薑絲去溫，王況也就席地坐了下去，接過一個建安兵遞過來的酒，抿一口酒，吃一口菜，在這晚上的篝火堆邊，一萬多人的嬉笑間，伴著習習的混著點鹹腥味的海風，倒也是一種難得的放鬆。

公孫師傅自己試著也炒了一盤的沙蟲，嚐了嚐，不錯，就讓幫廚也下手做一次，先前幫廚並沒有隱瞞酒醉法是他傳授的，加上過段時間，他們倆就都要去建安跟著孫總廚學烹飪，如果可能的話，兩人就都是師兄弟了，所以公孫幹脆就也放手讓幫廚去做。兩人都各炒了一盤後，覺得大致是掌握了要領了，又擔心影響到小東家吃酒，就跑到另一個灶台去把富來客棧的廚師又都召集在了一起，示範了一遍給他們瞧。

結果是整個空地上又一次的沸騰起來，原本是幾乎所有的酒令都隻有一個目的，抓螃蟹，現在則有兩中選擇了，要麽你去挖沙蟲，要麽去抓螃蟹，螃蟹還是四隻，沙蟲就要四斤。這樣的後果就是，不大會工夫，富來客棧備下來當配菜的青辣椒就告謦了，還好公孫和幫廚倆人都記得小東家說過的，配菜不論，隻要不相衝就行，就開始變著方的用起其他配菜來，其他的廚師自然也是有樣學樣，有用菜心配的，也有用蘿卜配的，總之他們能想到的配料全都用上了。

如是一來，單純的炒菜蔬就不再供應了，不然的話，絕對不夠用的，本身海邊菜蔬就要比內陸少，一是種地的人不多，二是越臨近海邊，土地的鹽份就越高，越不適合種菜。看到這一幕，王況心頭一動，可以在福州的山區縣搞大規模蔬菜種植呀，種了後就送到東治港來，好儲存的就由樓船送到建東去，不大好儲存的就在東治港消化。

隨著王況的計劃一步步的實施，可以預見的是，以後的東治港，將會越來越繁忙，人口也會越來越多，到那個時候，從事農耕的人口就會越來越少，不管是糧食也好，菜蔬也罷，都需要一個供給基地，現在的東治港還沒辦法取代金陵揚*州成為大唐最繁忙的港口，但這個日子不會太遠了，徐國緒一出海回來，東治港就會成為那些富有冒險精神的海客們趨之若騖的始發地，出海也是要采買很多的菜蔬的。

那麽，福州的起飛也就為時不遠了。這是一個突破，一個地域性經濟模式的突破，隻要邁出了這一步，有人從中嚐到了甜頭，朝廷和地方衙門再在道路交通上想想辦法，就能徹底的將所謂的“小農經濟”打開一個大大的缺口，讓人們看到原來菜蔬也可以像糧食一樣，從一地運到一地的，依此類推，其他的東西流通起來也就順理成章了，而有了流通的需求，道路的建設速度也能加快許多去。

所謂的“小農經濟”，並不是什麽製度缺陷，而實在是交通所限製，信息不暢通所限製，隻要交通上去了，信息交流的速度上去了，能創造出一地的菜蔬到了另一地還是有足夠的新鮮度，讓商人有利可圖，讓菜農有錢可賺，那麽一切也就水到渠成，限製交通（所說的交通，不是後世的交通，而是交流和互通的意思）的桎梏也就會自然而然的瓦解掉。

王況一連推出了烤牡蠣，煎蟹和炒沙蟲三樣菜，這個作用的後果就是，不到一年，這三種菜式就已經成了東治港各大酒樓的招牌菜，也成了東治的一個代名詞，到東治港的人，這三樣菜是非嚐不可的，否則他回去都不敢說他到過東治港。再接下來，富來分號又推出了土筍凍這個冬令小吃，整個東治的飲食業一下就赫赫有名起來，因這幾樣，都是要求新鮮吃的，沒法子長途的大量運送，結果鬧到後來，就連長安的富貴子弟都知道了東治有四大名吃，個個是想著方的也要來走一遭。

這個情況，就是現在的王況也沒有預料到會有如此大的影響力。此時的他，還是依舊沉浸在這似乎很是熟悉的場景裏。

“喲，這不皮三麽？怎麽敢來見人了？”徐國緒的一聲，讓王況回過神來，看去，原來真是皮三，正彎著腰，兩手垂著，低眉順眼的站在一邊。

“來，坐。”王況拍了拍地麵。

“建安侯在，哪有某坐的份，某這是來向徐統領賠不是來了，小子有眼不識泰山（這個成語還要好多年才會出來，先用了），先前唐突了徐統領，徐統領您是做大事的人，大人不記小人過，還請原諒則個。”

“不止這事吧？”既然他不坐，王況也不強求，別人不會像建安兵那樣的把自己當做是親人，隨隨便便的就坐下來，有些心理差距，不是你三言兩語就能化解得了的。皮三會來道歉，這是王況預料中的，因為烤牡蠣已經證明了燒烤架確實是有大用，但如果皮三隻是為了這點小事而耿耿於懷，那也不大值得鄺老大那麽看重他了。