椒油小白菜

原料：

小白菜心 250 克，水發口蘑 50 克，精鹽 1.5 克，醬油 5 克，清湯 250克，味精 1 克，濕澱粉 15 克，花椒油 50 克。做法：1.將小白菜心切成 4 厘米長的段，用沸水焯過，控淨水分，口蘑切成薄片，用沸水焯過 2.炒鍋上火倒入清湯，加醬油、精鹽，菜心、口蘑燒。拂， 放入味精，用濕澱粉勾芡，淋上花椒油即成。