煎奶豆腐餅

原料：

奶豆腐 150 克，雞蛋 1 個，麵粉 100 克，鹽 0.5 克，糖 15 克，植物油15 克，奶油 15 克。做法：

！.將奶豆腐搓成細泥，放入盆內，加糖、鹽、麵粉、打散的雞蛋攪拌均勻並成團。然後再分成 2～3 個小團，滾幹麵粉，製成圓形餅。奶豆腐餅的正麵用刀刃壓上菱形花紋。

2。平底煎鍋內布一層植物油，燒熱後將奶豆腐餅放入，煎兩麵金黃色並熟透（鼓起即熟透），淹去餘油，趁熱裝盤，澆淋奶油即成。