原料：
奶豆腐 150 克，胡蘿卜 100 克，麵粉 50 克，牛奶或水適量，雞蛋 1 個，糖 25 克，鹽 0.5 克，植物油 25 克，奶油 15 克。做法：將奶豆腐搓成細泥，胡蘿卜去皮並洗淨，用擦子擦成未，同奶豆腐泥一起放入盆內，加麵粉、雞蛋、鹽、糖攪拌均勻，並陸續加適量牛奶或水， 和成糊狀。
平底煎鍋內布一層植物油，燒至八成熱時將奶豆腐糊用勺舀著倒入煎鍋內，攤成較薄的煎餅，煎兩麵上色，熟透取出。趁熱裝盤，澆淋奶油即成。