第一百七十一章 蒸酒器

昨天說有一章的，可是晚了一點回來，這一章就算是補上的。接下來就是vip章節，

來到外麵，小駁馬高興壞了，興奮的四處跑著，黝黑的毛發隨風飄揚，看起來俊逸非凡。

小鳥也歡快的振翅高飛，倏的一下，就不見了鳥影。

看著兩個小家夥高興的跑著、飛著，宋文不由愧疚起來，看來以後還是要多多放它們出來玩才是，在如意扇狹小的空間裏著實拘束了它們自由的天性。

看了一下，宋文就繼續采起嫩竹芽來。

不管是製茶還是做酒，采摘的嫩竹芽最好是帶著露水，這樣炒起來的仙兒茶或者做出來的酒都會帶著點露水的清潤氣息，有清心凝神的作用。

因為采摘嫩竹芽的規矩太多，所以采起嫩竹芽來頗是麻煩，很慢。采了好一會兒，宋文看了下，才采了那麽一點，都不到一半的一半，隻好繼續埋頭采了起來。

采了一早上，最後才采了一竹簍，回去還要剪去下麵沒用的部分，隻留上麵的嫩芽尖兒，炒茶的時候又會有一些炒焦炒爛，算算最後剩下的都沒多少了。看著宋文不由得喪氣起來，要是靠這仙兒茶做買賣生活，估計得全家餓死。下次來的時候，要帶把剪刀才是，直接剪出上麵的嫩竹芽尖部分，不用這麽麻煩，還要回去再剪一次。

采好嫩竹芽兒，小駁馬和小鳥也回來了，圍在他身邊不停的討好蹭著。宋文跟它們玩鬧了一下，就把它們收盡如意扇中，然後背著竹簍往山下走去。

林中竹葉飄飄，竹韻幽幽。

宋文采著新茶踏霧歸去，看起來直如神仙中人。

回到家中，他拿出米籮，把采來的嫩竹芽兒攤在上麵放到陰涼的地方晾幹。

晾好後，他忽然想到自己幾天前釀製的竹葉酒好像還放在大瓷盆裏，幾天不見也不知發黴了沒有，連忙走過去察看。

釀製的竹葉酒放在前院的小屋之中，以防透氣，他特別用保鮮膜和白布蒙在上麵，還拿了一個木蓋子蓋著。

走到釀製的竹葉酒前，他輕輕的掀開蓋子，揭開上麵蒙著的保鮮膜和白布，一股酒香頓時飄逸而出，香醇無比。仔細一看，釀製的竹葉酒不僅沒有發黴，酒糟中還溢出了一些酒液，酒色新綠，純淨無比。

宋文用手點了一下酒液嚐了嚐，感覺味道不錯。

雖然這竹葉酒是用各種藥草和嫩竹芽尖兒釀成，卻全然沒有嫩竹芽和藥材的味道，好像是嫩竹芽和藥材揉雜在一起產生了一種全新的滋味，既有竹香又有藥香，讓人回味無窮。

竹葉酒釀好後，第二步就是進行蒸製，以製取出香醇的美酒。

竹葉酒起先的發酵比較簡單，隻要將切碎的嫩竹芽兒和各種藥材粉末、酒曲連著蒸熟的米飯拌勻放著發酵就行，但後麵就要用蒸酒器進行蒸製，製取酒液，然後還要把製取出來的酒液裝入酒壇，封口埋入土中百天，以讓竹葉酒更加的香濃醇厚。

一般而言，蒸酒器用的都是市麵上買的不鏽鋼蒸酒器，不過宋文並不想這麽做。因為所謂的不鏽鋼其實隻是其耐腐蝕的性能比較優越，不太容易被腐蝕而已，並不能做到真正的不鏽。而且不鏽鋼本身也是鋼鐵的性質，他不想自己蒸製出來的酒中帶著除了酒以為其它的東西。所以他想用一個比較自然的方法蒸製。

他記得以前村裏自己燒窯的時候，爺爺好像叫人燒了蒸酒器自己蒸酒。那蒸酒器是用本地紅土和泥土揉雜在一起製成的陶器，很實用，隻是後來爺爺嫌東西太過笨重就棄之不用，改用木頭做的蒸酒器，再後來就沒用了，改用買的。以前他還在老屋裏見過，如今也不知還在不在，若是還在的話，就用那蒸酒，若是沒有，就隻能去買個不鏽鋼蒸酒器了。

看了一下，宋文重新把竹葉酒蒙好蓋上，然後出了屋子吃飯。

吃完飯後，他就想去老屋看看蒸酒器還在不在。卻忽然發覺早上好像沒看見老媽，就對著在一邊掃地的老爸問道：“爸，媽呢？”

“去賣菜了。”宋遠水說道。

“賣菜？”宋文奇怪的問道。

“後院裏的菜太多，吃又吃不完，放著老掉可惜，你媽就摘了點去賣，免得糟蹋了。”宋遠水解釋道。

“哦。”

後院之中，種著一些野菜和大白菜、香菜、高麗菜、芥菜、菜心、芫荽、大蒜、冬窩、番茄、蔥、四季豆、荷蘭豆、絲瓜等等一大堆菜，如今正是出菜時節，吃也吃不完。

宋文本來是拿菜喂白玉蝸牛和雞鴨的，但那些東西也吃不了多少。放久了菜就老了，爛了，實在可惜。特別是番茄，雖然隻是兩畦，但長起來卻一大堆，天天有紅的，吃也吃不完，放久了又發黴爛掉。陳秀惠看了很是心疼，就把菜摘了去買，連帶著山下院子裏種的菜，都有一大堆，拿到市場上去賣，品種都比那些菜販子賣的菜還多。

鄉間人就是這麽勤儉節約，斷斷不可能平白的浪費一點一滴的糧食。因為那都是自己用辛勤的汗水和苦淚一點一滴換來的果實。

宋文聽了老父的話，了悟的點了點頭。

又想起小刺蝟剛剛結束冬眠，要去買點東西給小刺蝟補補，就想下山去買些豬肝喂它。

刺蝟屬於雜食動物，食物範圍很廣，昆蟲及其幼蟲、蝸牛、鳥蛋、蘑菇、草根、堅果、瓜和小蛇什麽的都吃，豬肝也不例外。不過豬肝小貓、小火也喜歡吃，所以為了不厚此薄彼，宋文打算多買一些。

想著，他就推著摩托往外而去，忽然想到蒸酒器的事應該問問老爸才對，這事他應該知道。

所以，他就停了下來，對老爸問道：“爸，咱們家以前那個用土燒成的蒸酒器還在不在啊!”

“在，你要幹嘛？”宋遠水好奇的問道。

“我想拿來蒸酒。”

“那你要小心一點，那東西重得很，你要叫車載才行，載的時候下麵拿點東西墊著，免得顛壞了。”

“知道了，爸。我下山一趟。”

“小心一點。”

宋文騎著摩托車來到市場，看到老媽在那邊跟一個買菜的婦人說話，就走了過去。看了下，發現還有一些菜沒賣完，就讓老媽早點回去，反正家裏也不差這兩個錢。

陳秀惠應了一聲，就繼續和買菜的婦人說起了話。

宋文看得連連搖頭，都說三個女人一台戲，其實有時候兩個女人就是一台戲了。

看了下，也不管，就去買了一些豬肝。順便買了一些大腸和鹹菜，打算中午弄個大腸鹹菜來吃。大腸鹹菜是閩南特有的一道美食，十分下飯，不過上不了桌麵，是地道的農家菜。

買了菜後，宋文拿去老媽那裏，讓她帶回去，自己則開著摩托車往老屋而去。