2008年，世界癌症研究基金會在北京發布了《食物、營養、身體活動與癌症預防》的報告，其中對改變不合理的膳食結構、科學飲食提出了意見和建議，這就是“三二三一”原則。
1 “三”是三種食物多多益善
這多多益善的三種食物一種是十字花科蔬菜像花椰菜、甘藍、卷心菜，花椰菜和羽衣甘藍都是抗癌明星。研究顯示，十字花科蔬菜可以減低患直腸癌、肺癌和胃癌的危險，專家認為，卷心菜等蔬菜中含有激活人體內天然的解毒酶的化學物質。而密歇根州大學的一項研究也表明，在患乳腺癌的概率上，一周吃三份以上生的或者稍微烹調一下的卷心菜的人，比那些一周隻吃1.5份甚至更少的人患癌症的危險低了72%。
另外一種是多吃高纖維食物。膳食纖維不僅能夠促進腸道蠕動，還對女性**有益。瑞典研究人員跟蹤調查了6萬多名婦女，發現每天吃4.5份膳食纖維較多的全穀類食物的人患結腸癌的概率降低了35%。粗糧中不僅膳食纖維含量高，還可以清理掉兩種與乳腺癌有關的激素——雌激素和胰島素的多餘部分。傳統富含纖維的食物有麥麩、玉米、糙米、大豆、燕麥、蕎麥、芹菜等。
還有一種是多吃富含維生素D和鈣的食物。維生素D和鈣的結合有保護**和結腸的作用。乳製品富含維生素D和鈣，美國《國家癌症研究所》雜誌顯示，經常食用乳製品的人降低了患直腸癌的危險，科學家認為是鈣發揮了保護作用。維生素D和鈣能抑製激素的影響，可以使人們在早期避開乳腺癌。維生素D主要存在於動物肝髒、蛋黃、瘦肉、牛奶、魚肝油、堅果和海產品中。日常補鈣的主要食物有牛奶、海帶、大豆、動物骨頭、芹菜等。
2 “二”是兩種食物要經常吃
一是西紅柿。西紅柿能夠降低罹患胃癌、卵巢癌、胰腺癌和前列腺癌的危險，其所含有的番茄紅素有助於預防細胞受到損害。據營養學家研究測定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
二是漿果。主要漿果作物包括草莓、藍莓、黑莓、樹梅、醋栗、葡萄、獼猴桃等。漿果的果實中主要含有維生素、有機酸、無機鹽、碳水化合物、微量元素、果膠、纖維素等，通過多年研究證實，這些生物活性物質能促進、提高肌體的新陳代謝、增強免疫力的作用，還可預防癌症。
3 “三”是有三種食物要少吃
一是紅肉要少吃，包括豬、牛、羊肉等。研究顯示，結腸癌同飲食有密切關係，每天食用熱狗等肉製品的人，患結腸癌的概率高於一般人。《美國醫學協會》雜誌調研顯示，10年間每周吃兩三次肉製品的女性，患結腸癌的概率增加了50%；而長時間每天吃2盎司紅色肉類的女性患直腸癌的危險增加了40%。除了結腸癌以外，還可能患上其他癌症，原因是肉類在高溫烹調下和用硝酸鉀等加工過程中，會產生致癌物質。
二是不要過量飲酒。過量飲酒會增加乳腺癌、結腸癌、食道癌、口腔癌和咽喉癌的危險。當然，酒並非一無是處，少量飲酒對心腦血管有益。但是，大量飲酒就適得其反，每飲必醉，不醉不歸會直接損傷各部髒器。
三是脂肪含量高的食品要少吃。高脂肪食物不僅使人容易患心腦血管疾病，也容易患上癌症。少吃一些富含脂肪的食品可以減少患乳腺癌的概率。專家建議，由脂肪產生的熱量不應該超過體內總熱量的30%。一天食用60克脂肪食品，就可以產生1800卡路裏的熱量，所以不宜過多攝入。但是，也不能因此就不吃含有脂肪的食物，因為脂肪中的飽和脂肪有益於心腦血管。所以，我們可以通過一些健康食品攝取飽和脂肪，比如富含飽和脂肪的魚、堅果、橄欖油等等。
4 “一”是要留意觀察一種食物
這種食物就是大豆。人們知道，大豆中含有大豆異黃酮，是著名的植物雌激素，對緩解中年女性衰老有很大意義。而且，似乎沒有長期服用雌激素易患女性特有的癌症的弊病。但是，研究人員發現，乳腺癌細胞在大豆分離化合物中會分裂增殖，食用之後是否會促進乳腺疾病的發生呢？這還尚待觀察。