【香茶：指加了香料的茶。這裏的茶一般指宋代的蒸青末茶。宋代茶加入香料是常見做法。】
[146]香茶：指加了香料的茶。這裏的茶一般指宋代的蒸青末茶。宋代茶加入香料是常見做法。
經進【經進：指曾經進獻給皇上。】龍麝香茶
白荳蔻一兩（去皮） 白檀末七錢 百藥煎五錢 寒水石五錢【五錢：《陳氏香譜》作“五分”。】（薄荷汁製【薄荷汁製：此處製法參見下麵“孩兒香茶”的“造薄荷霜法”。】） 麝香四分【《陳氏香譜》作“四錢”。】 沉香三錢【《陳氏香譜》作“沉香三錢（梨汁製）”。】 片腦二錢【《陳氏香譜》作“二錢半”。】 甘草末三錢 上等高茶【高茶：好茶、上等茶。】一斤
右為極細末，用淨糯米半升煮粥，以密布絞取汁，置淨碗內放冷和劑。不可稀軟，以硬為度。於石板上杵一二時辰，如粘黏用小油【小油：一般指植物油，具體哪種植物油視具體情況而定，在宋代很可能指芝麻油。】二兩煎沸，入白檀香三五片。脫印時以小竹刀刮背上令平。（衛州【衛州：北周宣政元年（578）置，治所在汲郡（今河南浚縣西南淇門渡）。隋開皇初郡廢，大業初改為汲郡。唐武德元年（618）複置衛州。貞觀元年（627）移治汲縣（今衛輝市）。天寶元年（742）改為汲郡，乾元元年（758）複為衛州。轄境相當今河南新鄉、衛輝、輝縣、浚縣、淇縣、滑縣、新鄉等市縣地。】韓家方【韓家方：《陳氏香譜》未注“衛州韓家方”。】）
[147]經進：指曾經進獻給皇上。
[148]五錢：《陳氏香譜》作“五分”。
[149]薄荷汁製：此處製法參見下麵“孩兒香茶”的“造薄荷霜法”。
[150]《陳氏香譜》作“四錢”。
[151]《陳氏香譜》作“沉香三錢（梨汁製）”。
[152]《陳氏香譜》作“二錢半”。
[153]高茶：好茶、上等茶。
[154]小油：一般指植物油，具體哪種植物油視具體情況而定，在宋代很可能指芝麻油。
[155]衛州：北周宣政元年（578）置，治所在汲郡（今河南浚縣西南淇門渡）。隋開皇初郡廢，大業初改為汲郡。唐武德元年（618）複置衛州。貞觀元年（627）移治汲縣（今衛輝市）。天寶元年（742）改為汲郡，乾元元年（758）複為衛州。轄境相當今河南新鄉、衛輝、輝縣、浚縣、淇縣、滑縣、新鄉等市縣地。
[156]韓家方：《陳氏香譜》未注“衛州韓家方”。
孩兒香茶【孩兒香茶：以孩兒香和茶為主料製成。孩兒香的所指參見前“孩兒香”條。】
孩兒香一斤 高茶末三兩【《陳氏香譜》作“高末茶”。】 麝香四錢 片腦二錢五分（或糠米者【糠米者：指外觀像糠米的龍腦。】，韶腦不可用【韶腦不可用：韶腦屬於樟腦，與龍腦相比，味道刺激性更大。】） 薄荷霜【薄荷霜：見下文“附造薄荷霜法”。】五錢 川百藥煎一兩（研極細）
右六件一處和勻，用熟白糯米一升半淘洗令淨，入鍋內放冷水高四指，煮作糕糜【糕糜：又稱膏糜，一種較稠的粥類食品，由糯米或其他米所製。有人認為糕糜屬於糕類點心，應該是誤解。】取出，十分冷定，於磁盆內揉和成劑，卻於平石砧上杵千餘轉，以多為妙。然後將花脫【花脫：花模。用於成型。參見前“香脫”條注釋。】灑油少許，入劑作餅，於潔淨透風篩子頓放陰幹，貯磁器內，青紙【青紙：深藍色的紙，通常為藍靛所染。】襯裏密封。
附造薄荷霜法。寒水石研極細末，篩羅過，以薄荷二斤加於鍋內，傾水一碗，於下以瓦盆蓋定，用紙濕封四圍，文武火蒸熏兩頓飯久，氣定方開，微有黃色嚐之，涼者是。【三本皆脫此段薄荷霜造法，今據《陳氏香譜》補之。】
[157]孩兒香茶：以孩兒香和茶為主料製成。孩兒香的所指參見前“孩兒香”條。
[158]《陳氏香譜》作“高末茶”。
[159]糠米者：指外觀像糠米的龍腦。
[160]韶腦不可用：韶腦屬於樟腦，與龍腦相比，味道刺激性更大。
[161]薄荷霜：見下文“附造薄荷霜法”。
[162]糕糜：又稱膏糜，一種較稠的粥類食品，由糯米或其他米所製。有人認為糕糜屬於糕類點心，應該是誤解。
[163]花脫：花模。用於成型。參見前“香脫”條注釋。
[164]青紙：深藍色的紙，通常為藍靛所染。
[165]三本皆脫此段薄荷霜造法，今據《陳氏香譜》補之。
香茶二
香茶一
上等細茶【細茶：宋代所稱細茶即是蒸青末茶。】一斤 片腦半兩 檀香三兩 沉香一兩 縮砂三兩 舊龍涎餅【舊龍涎餅：即古龍涎香，古龍涎香是宋代常見的一類成品合香，參見前“古龍涎香”條，及該部分各條香方。】一兩
右為細末，以甘草半斤剉，水一碗半煎取淨汁一碗，入麝香末【麝香末：《陳氏香譜》作“麝香末”。三本作“麝香米”，如果是麝香米，可能指的是當門子，參見前“當門子”條。】三錢和勻，隨意作餅。
[166]細茶：宋代所稱細茶即是蒸青末茶。
[167]舊龍涎餅：即古龍涎香，古龍涎香是宋代常見的一類成品合香，參見前“古龍涎香”條，及該部分各條香方。
[168]麝香末：《陳氏香譜》作“麝香末”。三本作“麝香米”，如果是麝香米，可能指的是當門子，參見前“當門子”條。
香茶二
龍腦 麝香（雪梨汁製【雪梨汁製：《陳氏香譜》作“雪梨汁製”，三本無“汁”字。“雪梨汁製”可能指麝香加雪梨汁研磨。《居家必用事類全集》記載了一種用梨汁製麝香的方法，錄於此處：“揀去毛令淨，研開，用尤製沉香梨汁和為泥，攤在磁盞內或銀器內，上用紙糊口，用針透十數孔，慢火焙幹，研為末，再於盞內焙熱，合和前料，其香滿室，此其法也。”按，該書用的是鵝梨製沉香後剩下的梨汁。】） 百藥煎 楝草【楝草：三本寫作“揀（揀）草”，《陳氏香譜》作“楝草”。無論揀草或楝草皆不明所指。綜合來看，可能指揀過的甘草。不大可能指楝、山練草、練石草等植物。】 寒水石各三錢 高茶一斤 硼砂一錢 白荳蔻二錢【《陳氏香譜》作“三錢”。】
右同碾細末，以熬過熟糯米粥淨布巾絞取濃汁勻和，石上杵千餘下方脫花樣。
[169]雪梨汁製：《陳氏香譜》作“雪梨汁製”，三本無“汁”字。“雪梨汁製”可能指麝香加雪梨汁研磨。《居家必用事類全集》記載了一種用梨汁製麝香的方法，錄於此處：“揀去毛令淨，研開，用尤製沉香梨汁和為泥，攤在磁盞內或銀器內，上用紙糊口，用針透十數孔，慢火焙幹，研為末，再於盞內焙熱，合和前料，其香滿室，此其法也。”按，該書用的是鵝梨製沉香後剩下的梨汁。
[170]楝草：三本寫作“揀（揀）草”，《陳氏香譜》作“楝草”。無論揀草或楝草皆不明所指。綜合來看，可能指揀過的甘草。不大可能指楝、山練草、練石草等植物。
[171]《陳氏香譜》作“三錢”。