臘月早梅，清晨摘半開花朵，連蒂入瓷瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入。勿用手抄壞，箬葉厚紙密封。入夏取開，先置蜜少許於盞內，加花三四朵，滾水注入，花開如生。充茶，香甚可愛。