台南舊有賽花之舉。每歲元宵，各以所養水仙陳於三山國王廟，互誇奇麗。水仙產漳州，冬時配至。以刀劃其半麵，栽以清皿、薦以寒泉；花之向背、葉之短長，可隨人意。餘素好種花，尤善養水仙。以刀劃者，兩旬而開；置諸幾上，足供清玩。惜賽花之舉，今已零落；而市所售之水仙頭，亦不及從前之肥大也。