飲膳正要

養生必看書目！《飲膳正要》是世界上最早的飲食衛生與營養學專著，甚至李時珍著《本草綱目》也引用了該書的有關內容。其記載藥膳方和食療方非常豐富，特別注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，並有妊娠食忌、乳母食忌、飲酒避忌等內容。全書共三卷。卷一講養生避忌、妊娠食忌、聚珍異饌等；卷二講原料，飲料和食療，包括諸般湯煎、食療諸病、食物利害、食物中毒等內容；卷三講糧食、蔬菜、各種肉類和水果等。