趙四丫說，家鄉人都有養豬的習慣，一是為了解決莊稼用肥，二是豬賣了可添補些日常生活零用。有土地有條件的農家，大部分每年都養一頭肥豬準備過年，也有養兩頭三頭的，那是極少數。
那年冬天，村頭住戶連續丟失了幾頭大肥豬，而且丟得不聲不響，甚是奇怪。說是人偷的吧，一頭大肥豬別說一個人，兩個人也扛不走，必須四個青壯年捆結實它才能抬走。養過豬的人都知道，肥豬最敏感，最怕人捉它、碰它，特別是生人，你稍一動它，它便會扯著嗓門拚命地嚎叫，其聲驚天動地，數裏之外都能聽見。要說是狼吃的吧，地上總該留下一些殘骨剩肉和血跡的，平時狼偷吃小豬都會弄得一片狼藉的，現在地上卻什麽都沒有。說是肥豬自己走失更不可能，它貪吃好睡懶得不願動，特別是晚上，你就是打它它也懶得動，連大小便都躺著，怎能會走失呢？但沒出去十天，家鄉的村頭接二連三地丟了五頭大肥豬，確實讓家鄉人的心裏不落底。
隨著大肥豬不斷莫名其妙地丟失，家鄉的各種謠言也隨之而起：有人說準是讓狼仙撮走了，立即就有人在村頭路邊給狼仙燒香上供品；有人說得更玄乎，說是狼若成精了來無影去無蹤，沒有能阻擋住它的東西，肯定是狼精把豬弄走了。一時間傳得十裏八村都人心惶惶。
一天，趙四丫在遠離村子的墳圈子裏發現一個塌陷的墓穴中有一大堆白骨，在墓穴周圍還發現很多大小不同的狼爪印痕。她數了數豬頭骨，正好和村子裏丟失的豬數相吻合。回家後，她把這一發現立即告訴了村裏人：原來村裏丟的豬都在墓穴裏被狼吃了！更令家鄉人不解的是，這個亂墳圈子離村子少說也有三裏路遠，一頭二三百斤重的大肥豬，兩個小夥子一口氣也抬不了這麽遠，更會叫得滿村子都會知道的，狼是怎麽不聲不響，神不知鬼不覺地把豬弄到這墓穴裏的？自此，家鄉人把狼成精的傳說傳的更神乎其神了。
趙四丫處事膽大心細，她偏偏就不信這個邪，又親自到亂墳圈子做了仔細觀察，晚上便有意把肥豬圈的門打開，自己則拿著紮槍藏在門後，準備揭開狼偷豬的秘密。就在趙四丫守候到下半夜時，突然發現豬圈裏的肥豬跑出來了，站在圈門前一動不動，不像是要大小便的樣子。借著朦朧的月光仔細看，她發現緊貼豬身站條非常大的狼，張開大嘴去咬豬的耳朵，豬卻乖乖地站在那裏不叫也不動，任憑狼去擺布。隻見那狼輕輕地咬著豬耳朵，身子緊貼著豬，用尾巴輕輕地抽打著豬屁股，豬連哼也不哼一聲，就乖乖地跟著狼走了。當豬稍不順從時，狼就狠咬豬耳朵，豬就會立即把身子往狼身上貼，貼得緊緊的。剛一離開豬圈，狼就不斷地向肥豬發出低沉凶狠的威脅聲，並不停地用尾巴抽打豬屁股，肥豬立即小跑似的加快了腳步。看到這裏，趙四丫恍然大悟。原來狼天生就是豬的克星，豬見了狼如同老鼠見了貓，本來就不敢反抗，再加上肥豬的反抗能力差，沒有老母豬護崽子那種拚命的勁頭。可能狼就瞅準了肥豬這一弱點，才敢放肆地咬它的耳朵，用尾巴抽打著肥豬的腚，就這樣輕而易舉地當了狼的俘虜。
趙四丫不敢怠慢，嗷的一聲衝出屋門，隨即把手中的紮槍向狼擲去。可惜紮搶擲高了，從狼的頭頂嗖地飛過，紮在路邊的那棵老柳樹上。那狼真夠狡猾的，顧不上大肥豬，撒腿就跑。趙四丫也沒去追那狼，顧自己的大肥豬要緊。便拾起一根柳枝條往回哄趕大肥豬。而這時肥豬卻大耍威風，驚天動地般地嚎叫，很有一股反抗精神。氣得趙四丫罵道：“這時你倒耍開威風了，見到狼時你的能耐哪裏去了？”
自趙四丫嚇跑那條大灰狼以後，家鄉有大半年沒發生丟肥豬的事。村裏的養豬業發展起來了，養公豬的卻很少，好多家給母豬配種要出去十幾裏地，十分不便。
趙四丫向來腦瓜子活，覺得自己遇到了好機會，人無我有，非賺錢不可！他和五丫商量了一下，立即用蓋房剩下的木頭稍子夾了個豬圈，第二天就坐車去買公豬去了。
傍晚，趙四丫拉回一頭公豬回來了，五丫一看，不由得一陣歡喜：這頭公豬又高又大，周身的毛油黑發亮，像黑緞子似的。隻是長得太醜，嘴巴子又尖又長，小紅眼睛帶著凶光，挺嚇人的。“這是個啥品種呀？”五丫問。“人家告訴我了，是和野豬雜交的新品種，瘦肉型的長得快，還抗瘟疫呢！種豬場的師傅還告訴我，雜交的種豬性子暴躁，野性十足，你喂它時注點意，防著它咬你。”
這雜交的公豬真是喜人，買到家兩個月就長成牛犢子似的，遠近給母豬配種的絡繹不絕，每天都有大把的票子塞進趙四丫的腰包。
一晃到了臘月。這天，飄飄揚揚地下起鵝毛大雪，足有半尺厚。晚飯後，五丫對四丫說：“別看電視了，下這麽大的雪，野狼找不著吃的，黑天興許進村叼豬呢。咱那豬圈是木頭梢子夾的，不結實，你把它多插些木頭梢子，別讓狼鑽進來！”
四丫眼睛盯著電視，不以為然地說：“這年頭狼都鑽山裏了，哪還有狼叼豬的事兒？再說狼隻能趕肥豬，輕易不敢招惹大公豬，咱那大公豬是野豬的種兒，野性十足，狼要敢進它的圈，說不定叫公豬給咬死呢，真要是那樣，咱還能落張狼皮呢！”說到這裏，五丫不願聽了，撇著嘴說：“你倒把咱的大公豬說神了，自古以來都是狼吃豬，我活了半輩子，還沒聽說豬吃狼呢！”不管五丫怎麽說，四丫就是不動彈，隻顧看電視，五丫見四丫不動彈，知道她看上癮了，再說也沒用，便臥上被褥，自己蒙頭睡大覺了。
半夜時分，公豬噅噅的叫聲把五丫驚醒了。睜眼一瞧，見四丫仍在看電視呢，被趙本山《公雞下蛋》的小品逗得抿著嘴樂，根本沒聽到公豬的叫聲。五丫騰地躥下炕，扯著四丫的膀子說：“快出去看看，肯定是野狼鑽進豬圈裏了！”這時趙四丫才回過神來，一邊從五丫的手裏接過棉襖，一邊往外衝。
趙四丫衝到院子裏，拉亮豬圈外邊的電燈，往豬圈裏一看，不由得大吃一驚：豬圈裏真有一條野狼，被大公豬攆得直繞圈子。那大公豬邊繞圈子邊吧嗒嘴，吧嗒得滿嘴冒沫子。轉著，轉著，隻見野狼猛地轉回身，直奔大公豬的脖子咬去。誰知那大公豬此時一點兒也不顯得笨，嗖地來個急轉身，一抖尖嘴巴頭子，啪的一聲把野狼撥拉個大跟頭，隨即向狼頭上吐了一大口白沫子。這場麵把趙四丫看傻了，她真佩服大公豬的本事，竟把滿嘴的白沫子噴得那麽準，正好把野狼的眼睛糊了個嚴嚴實實。沒等野狼甩掉那滿頭的白沫子，大公豬瞅準機會，上前一口咬住了野狼的左前膀子，隻見它那尖嘴一甩，竟撕下一塊碗口大的肉來，把野狼痛得嗷嗷直叫，邊叫邊在原地打轉轉。
這時五丫也衝出屋門，見狀忙提醒四丫：“還愣著幹啥？快喊四鄰來捉狼啊！”說著便放開大嗓門喊起來：“狼叼豬了，快來人啊！”趙四丫這時也回過神來，也跟著大喊起來。這姐妹倆的喊聲如同一曲二重唱，一粗一細，一高一低的喊，在寂靜的夜空中傳得很遠，在山村的夜裏就像地震般引得山鳴穀應。
那野狼本想來趕豬回山裏和同伴們搞“大會餐”的，沒想到偷雞不成倒搭了一把米，便宜沒撈著，倒先受了傷，又見來人大喊，便慌了神兒，不顧一切在往上躥，想從豬圈裏跳出來逃命。這一切都被大公豬看在眼裏。就在野狼剛一起身的當兒，早嗖的一聲衝上前來，一口叼住狼的一條後腿，猛地往下一拽，那狼的身子往下一沉，正好夾在豬圈的杖子上，幹蹬腿，出不去，下不來，幹著急，脫不了身。
這時左鄰右舍的鄉親們拿著棍棒趕來了，見野狼正夾在豬圈的杖子上尖叫，便提醒趙四丫：“快用棒子砸狼頭！”趙四丫見來了不少人，膽子也大了起來，掄起手中的木棒向狼頭砸頭。隻聽咣當一聲，狼頭沒咋的，倒把趙四丫手中的木棒震飛了。西院的小娜見狀忙喊：“你沒聽說狼是‘麻杆兒腿，豆腐腰，鐵腦袋’嗎？你不能砸它的頭，快砸它的腰！”說著，掄起木棒就要往狼的腰上砸，卻被趙四丫攔住了：“不用砸了！”小娜一愣：“咋的？”“你往豬圈裏看——”人們伸長脖子往豬圈裏一看，隻見狼的後胯早被大公豬咬得鮮血淋淋，露出白花花的骨頭！隨著大公豬的撕咬聲，那狼的嗥叫聲越來越小，不一會兒它就斷氣了。
鄉親們七手八腳地從木杖子裏把死狼拽出來看稀罕，隻見那狼眼睛往出鼓鼓的，睜得老大，半張著嘴吐出了舌頭，似在向人們訴說著什麽。後胯早被大公豬扯爛了，還在往出滴著血。看到這裏，趙四丫惋惜地說：“真可惜，連張囫圇的狼皮也沒留下！”五丫卻不願聽了，搶白著四丫：“咱的大公豬沒讓狼吃了比啥都強，你還惦記什麽狼皮？”鄉親們也都七嘴八舌地議論：“自古以來都是狼吃豬，如今倒過來了，豬也想嚐嚐狼肉是啥滋味兒。這要是讓趙本山知道了，說不定能在春節聯歡晚會上來個新段子呢！”
? 趙氏壇肉
壇肉是關東地方風味佳肴，以秘製醬肉用泥壇燜製而成，內加三十二味中藥。因壇口密封，與空氣隔絕，所以保持了原汁原氣，又使營養成分不失不散。清光緒年間（1900年），當時天津由李鴻章題匾的著名趙記飯莊傳人（趙小三）因戰亂北闖關東，來到黑龍江的邊城（今黑河市），把自己家傳的醃肉方法，獨創出趙氏壇肉品牌，吸引大量的俄羅斯貴族前來品嚐，更為關東邊民所喜愛，被譽為“關東第一肉”。趙氏壇肉至今已經是第六代傳人，已有百年曆史，深得東北王“張大帥”張作霖的青睞，每逢來黑龍江視察，必嚐趙氏壇肉，回帥府必帶幾十壇賞其部下嚐之。張大帥的六子（小六子）張學良更是對趙氏壇肉念念不忘，每逢至哈爾濱必派副官帶領軍需官到趙氏飯店買之，據說他到台灣後仍多次提及關東老家的趙氏壇肉，要在有生之年回老家再品嚐之。可惜張少帥的夙願沒有實現，便病逝於異國他鄉了。
話說趙小三來到黑龍江邊城，掛上趙氏飯店的幌子不久，可為顧客盈門。這天，來了一個藍眼睛、高鼻子的俄羅斯貴客，還帶著幾個隨從。他點了幾樣壇肉，坐在靠窗的桌子旁細細品嚐。吃著吃著，他的臉上露出陶醉的神情，便對隨從耳語了幾句。隨從立即喊來了店小二，讓他把老板趙小三叫來。
店小二忙不迭地跑到後堂通知趙小三。趙小三不敢怠慢，三步並作兩步地走到客人麵前。隨從介紹說這位是瓦西裏先生，來自江對岸的俄羅斯。他想在中國推廣俄羅斯的燒烤，所以每到一處就找當地有名的飯館一比高下。這時，瓦西裏說話了：“趙老板，我們就比兩方麵，一是刀工，二是燒牛肉。如果你輸了，趙氏壇肉的招牌就送給我們。”
趙小三做夢也沒想到，剛來到黑龍江邊，就受到俄羅斯同行的挑戰，心裏一時沒了底，也隻好勉強應戰了。於是，二人約好十天後在趙氏壇肉飯店一試高下，並請駐守在黑龍江的總督吳大舌頭作證。
聽說趙氏壇肉飯莊要跟俄羅斯人比試廚藝，大街小巷的百姓都在議論，有人甚至開設了賭場，賭誰輸誰贏。比試還沒開始，就已名聲在外了。
趙小三派人打探對方的實底兒，很快探子回報：俄羅斯人瓦西裏發明了一種切片機，隻要搖動手柄，肉料很快就被切成薄片，速度極快。還有一種更神奇的器具，叫“壓力鍋”。使用這種鍋，生肉在極短的時間內就能被煮爛。瓦西裏在關東地區比試了十幾場從沒遇到過對手。
趙小三聽罷，急忙召集所有廚師，商討對策。可這些廚師聽說俄羅斯的瓦西裏有這樣“新式武器”後，一個個都殺豬不吹——蔫退了，沒有一個人敢出麵應瑒。眼看比賽的日子一天天臨近，趙小三急的坐臥不安。就在這時，趙小三的堂兄趙大愣從江對岸來到了趙氏壇肉飯莊。這個趙大愣本是趙家的廚藝傳人，但他自小喜好武藝，因此遊曆四方，到處拜師學藝，廚藝和武功與時俱進。在趙小三沒來關東之前，他早已到江對岸的俄羅斯遠東地區尋師訪友了。
二人寒暄一番之後，趙小三把瓦西裏挑釁的事，一五一十地跟趙大愣說了。“哦，聽你這麽說我倒是有興趣會會這個瓦西裏。”趙小三聞聽此言大喜過望，忙連聲道謝：“大哥若能幫小弟贏得這場比賽，不管要多少報酬，隻要小弟給得起，絕不會虧待大哥的。”
讓人意外的是，趙大愣並沒有開價，隻是說：“小弟客氣了，我願意幫你不是為了銀兩，是因為咱是一家子，我得為趙家的品牌爭口氣。但是為了比賽得勝，我有兩點要求：第一，給我安排一個清淨的院落，院內必須有井；第二，每天往我的住處送一塊臉盆大小的豆腐。”趙小三聽罷一拍胸脯說：“一切聽從大哥的吩咐。”
趙大愣住進一個趙小三安排的獨門獨院的房子，足不出戶，趙小三命人每日送去飯菜和豆腐。趙家的廚師們都感到奇怪，卻不敢多問什麽。更奇怪的是，夜深人靜時，趙大愣住的院落裏常有“撲通”“撲通”的聲音傳出，卻沒人去敢一探究竟。
一連好幾天，趙小三都是抓耳撓腮的，吃睡不寧。他終於沉不住氣了，便躡手躡腳地來到趙大愣住的院落，屏氣凝神，透過門縫悄悄地往院子裏瞧。借著微弱的月光，他被眼前看到的一幕驚呆了：隻見趙大愣似一尊鐵塔般地站在井沿上，兩隻手握拳輪流往井裏打，每打一下，井內便傳出一聲“撲通”的聲響。趙小三有些丈二和尚摸不著頭腦，想了一陣子也沒琢磨出個所以然來，便悄無聲息地離開了堂哥的院落。
光陰似箭，比賽的日子眨眼間就到了，黑龍江兩岸的中俄百姓都趕來看熱鬧，把台下圍得水泄不通。瓦西裏先出場了，隻見他穿著雪白的廚師服，戴著高頂廚師帽。他的工作台前擺放著擦得流光錚亮的切片機和壓力鍋，麵帶微笑地向台下的觀眾示意，台下的俄羅斯觀眾立刻傳出一陣陣的歡呼聲。瓦西裏聽到歡呼聲後顯得更得意了，得意中透出一股咄咄逼人的氣勢。趙小三見到這陣勢，心裏早已是十五個吊桶打水——七上八下了，心裏總像揣著個小兔子似的咚咚地跳個不停。但他明白，此時不能讓俄羅斯人小瞧，故意擺出一副胸有成竹的姿態。就在此時，他見堂哥麵不改色地朝自己點點頭，從容地登上了擂台。
鑼鼓一敲，比賽正式開始。首先是比刀功。要求將二斤重的麅子肉切成薄片。誰的速度快，而且切的肉片既薄又均勻，就算誰取勝。隻見瓦西裏胸有成竹地把麅子肉放進切片機，接著飛快地轉動手柄，肉片便從另一端嘩嘩地飛出來了。台下的觀眾一片嘩然，俄羅斯觀眾更是歡呼雀躍。
此時中國的觀眾也都看傻了，大眼瞪小眼地看著趙大愣，不知道他到底有什麽招數，心裏更為他捏了一把汗。隻見趙大愣微微一笑，也運上了功夫。他手中的菜刀已不見了，隻見一團白光在趙大愣的眼前跳動，銀光閃閃，看得人眼花繚亂。隨著當當的刀聲，切好的肉片已經堆成一座小山。這一招果然奏效，台下的觀眾歡呼的聲浪排山倒海般地響起來，此起彼伏，一浪高似一浪。瓦西裏見了先是驚愕，繼而臉上一陣青一陣白。他不敢怠慢，使出了渾身力氣飛快地加快搖柄的速度，肉片更是瀑布般地飛瀉。隨著一聲鑼響，兩個人幾乎在同一時間完工。
評判員先數瓦西裏切的肉片，又數趙大愣切的肉片，最後高聲宣布：趙大愣比瓦西裏多出八十六個肉片！瓦西裏大吃一驚，快步湊上前，隨手拈起趙大愣切的肉片，發現片片形如柳葉，薄如蟬翼，透過它居然能看到對麵的人形。瓦西裏佩服道：“中華刀功果然厲害，這輪你贏了，可是下一輪就不一定了。”
評委宣布，第一輪比賽趙氏壇肉飯莊勝出，趙小三終於把心放到肚子裏了。
第二輪比賽是燒鹿肉。看誰在規定的時間內把肉燉的更爛。所用的鹿肉是鹿身上最不易燉爛的後腿肉，在一般情況下，要用小火細煮慢燉上好幾個小時才能煮透，可是這次規定的時間是隻有半個鍾點兒的時辰。隻見瓦西裏把鹿肉和調料放入壓力鍋中，蓋好蓋子後用大火蒸煮，然後讓助手點起雪茄，舒舒服服地叼著煙，蹺起二郎腿，用挑釁的眼神看著趙大愣。隻見趙大愣不慌不忙地把鹿肉放在案上，往肉上拍了兩下後才放入鐵鍋中加大火候熬煮。
聯想到那天夜裏看到的情景，趙小三茅塞頓開。他曾經聽人說江湖上有一種神秘的武功，叫“井泉功”，習此拳者每日對著井口向井底運氣打拳，達到一定境界，便可憑借拳力隔空把井水打出水花。趙大愣這麽一拍，別說是堅硬的鹿肉腿，就算是石頭也能被拍散。經過如此處理，再硬的肉也軟的像豆腐。
時間到了，雙方撤灶火，都端起熱氣騰騰的鹿肉。一掀開壇蓋，趙大愣的壇子肉香氣四溢，眾人鼻翼動不停，貪婪地嗅著這誘人的氣味。瓦西裏的高壓鍋燉出的鹿肉也毫不遜色，那高壓鍋燉出的鹿肉一點兒也不跑氣，肉香和料香全在鍋裏，哪有不好吃之理？這回總督吳大舌頭親自出場，他先品嚐了瓦西裏的高壓鍋鹿肉，滿意地點頭說：“肉質酥爛。”接著又來到趙大愣的壇罐前夾了一塊肉放入口中。眾人都屏住呼吸等待他的下話。好半天，他的臉上露出難以置信的表情，嘖嘖稱讚：“妙，妙，入口即化，芳香醉人，比起前者是一個天上，一個地下！”瓦西裏聽他這麽說，立刻坐不住了，連忙親自嚐了嚐，隻見他不停地咂舌，麵部表情從懷疑轉為驚喜，心悅誠服地說：“味道很好，還是你們的廚藝厲害，那塊匾我不要了！”
這時隻見吳大舌頭操著大嗓門宣布：“經判定，兩輪都是趙氏壇肉飯莊勝出。因此，趙氏壇肉飯莊取得本次比賽的勝利！”民眾們掌聲雷動，趙小三自然眉開眼笑。但趙大愣卻悄悄地把趙小三拉到一旁，比手劃腳地說著什麽。
當晚，趙氏壇肉飯莊擺起了慶功宴，趙小三親自給趙大愣斟滿酒，雙手敬上：“大哥，此次你真的幫了小弟的大忙，長了趙氏壇肉飯莊的威風！”趙大愣接過酒杯說：“這場較量勝得太險。讓我驚歎的是俄羅斯人的器具，實在是太厲害了！”趙小三聽罷哈哈大笑：“就算他們的器具再厲害又能怎麽樣？還不是照樣輸了？”“可你想想，假若我不是勤學苦練二十餘年，是不可能贏的。你再看俄羅斯的切片機和壓力鍋，就算是普通人也能操作，不需任何技巧功力。就方便和效率而言，我們遠遠不如俄羅斯同行的。”趙小三不由得點頭稱是。“我們要學習的東西太多了，小弟借此機會，希望你能帶動咱趙氏壇肉飯莊的人，一起學習借鑒俄羅斯的廚藝。瓦西裏已答應傳授技術給我們，他既然輸了比賽，就願意實現承諾。”趙小三這才如夢初醒慚愧地說：“大哥深謀遠慮，小弟馬上就去籌辦相關事宜。”
轉眼間到了1950年，毛澤東主席第一次出國——也是他一生中唯一的一次出訪蘇聯。斯大林盛情款待毛澤東，讓其領略俄羅斯燒烤菜肴的同時，還特意上了一道中國菜——趙氏壇肉。席間，斯大林問毛澤東：“聽說這趙氏壇肉可以和你家鄉的紅燒肉的色香味形相媲美，此話當真？”毛澤東沒說是，也沒說不是，隻說了一句：“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳，水土異也。”一席話聽得斯大林似懂非懂，經翻譯他才恍然大悟：“中國五千年的燦爛文化博大精深，這小小的趙氏壇肉就讓我領略到中國菜肴的奧妙了！”
還有更有趣的呢。據說1960年蘇聯的赫魯曉夫到中國訪問時，在周恩來的歡迎宴會上，他曾指名道姓地要“趙氏壇肉”這道菜，並對“趙氏壇肉”的來龍去脈了如指掌，津津樂道。周恩來感到奇怪，這個赫魯曉夫自己一語道破了“天機”：“五十年前，我的外祖父曾跟你們的‘趙氏壇肉’傳人比過廚藝，結果比輸了，後來拜‘趙氏壇肉’傳人為師，學會了‘趙氏壇肉’的製作方法，把這門技術帶回莫斯科的。如今，克裏姆林宮的廚師也會做‘趙氏壇肉’呢！”
彈指一揮間，一百年過去了。如今，“趙氏壇肉”不禁風靡關東大地，就連首都北京也開起了“趙氏壇肉”連鎖店，深受首都人民的歡迎。前些日子，趙四丫在北京車站附近的東長安街親自品嚐了一家小店的“趙氏壇肉”，覺得這個小店的廚師做的壇肉色香味俱佳，吃得她連聲叫好。細琢磨，突然讓趙四丫想起了中國人的古語：“老婆別人的好，孩子自己的好”。她想，我喜歡“趙氏壇肉”是不是這個理兒？還是請朋友們自己琢磨吧。