根據記載，早在上古時期，人們把食物放進鼎中煮熟分食，這就是火鍋的萌芽。三國時期出現了分為五格的鍋具，可以調五種味道，類似於後來的九宮格火鍋。

火鍋第一次出現在史書上，源自宋朝時期的林洪，他在武夷山遊玩時抓到了一隻兔子，因為沒有廚師，所以把兔子抹上醬料後浸在油裏，等到鍋裏的水開了後，把切片的兔肉放進湯中涮熟，蘸上各種醬料食用，類似於“涮兔肉火鍋”。

發展到了本朝，不僅是民間喜愛火鍋，宮廷內對火鍋也十分喜愛。

阿月買到的風土誌上就提到說，有一位著名的赤州火鍋店廚師，因為火鍋做得好所以被選入了禦膳房。

對天底下大多數人來說，被皇室認可就相當於得到了最高的榮譽，這可是十分值得驕傲的事情。

阿月已經在赤州府城中見到了許多十分紅火的火鍋店，隻是聞到那些味道，她就沒有了進去嚐試的興趣。

要說這是為什麽……

不管是火鍋還是串串香，鍋底都是重中之重。

可惜阿月見到的火鍋，不管是底料香氣還是提供的菜品、醬料，都比她前世見過的少太多了。

別的不說，就說那辣鍋吧。赤州府人喜食辛辣，火鍋自然也往這個方向靠攏。

可是就阿月聞到過的香氣來說，這個世界的火鍋底料明顯差得遠。至多也就是加了辣椒、花椒和蔥薑蒜，雖說這都是基本的用料，但卻缺少香濃的感覺，想來問題出在製作湯底的食材和油的用量上。

阿月認為，湯底最多也就是雞湯，至於什麽牛骨、活雞、鯽魚、牛肉、豆瓣醬……肯定沒有。

至於另外一點，火鍋店的價格高昂，一般市民隔三差五去一次就算不錯。串串香卻不同，不僅便宜而且方便，隨時隨地都能吃。

當然，因為條件所限，阿月提供的串串香都是已經煮好的成品。

不管怎麽說，串串香到底還像盤菜。辣皮和爆米花歸根到底隻是小吃，阿月可沒打算一直專門賣辣皮。

第二天一大早，她拿了一個小鍋，裏麵裝上煮好的串串香，然後放在小推車上，準備出門。

——阿月每天都是要推著小推車出門進門，在半路上才收起來，等快到山腳下再拿出來。

為了不惹人懷疑她也是很拚的。

清晨的山空氣清新，串串香的麻辣香氣一下子衝散了樹木和露水的氣味，阿星明明已經吃過早飯，喉嚨卻不由自主的動了動，往小推車上看了過去。

阿月注意到了他的行為，笑出聲來：“好了，今天晚上我回來咱們就吃這個。中午你就先用脆皮雞飯和關東煮忍耐一下吧。對了，鍋裏還有我做好的春卷和紅燒茄子，最下麵一層是蘑菇竹筍湯，不要忘了拿出來喝。還有還有，廚房的桌子上給你留了彩虹布丁和芒瓜西米露，就是昨天晚上吃的那些，記得下午吃，不能一下子中午全都吃掉……”

她囉囉嗦嗦的叮囑了一大堆，自己完全沒有意識到。

阿星乖乖的點頭，一點兒也沒有不耐煩。

他從前照顧還是傻子的阿月時，每天要不厭其煩的重複很多遍相同的內容，現在情況對調過來，阿月對他無微不至的關心，阿星心裏熱乎乎的。

如果娘親也在這裏，那一切就都完美了。阿星一點兒也不想回到京城那個冷冰冰沒有溫度的家裏，隻要跟娘親和姐姐在一起，到哪裏都是家。

“啊……對了，關於娘親的消息，跟我一起擺攤的人都不知道呢。等我找機會再去城裏麵打聽。”阿月最後補充道。

關於娘親的消息，除了問之外，更多的是要去聽，去看。

比如有沒有什麽奇怪的人四處在找人，或者是有沒有受傷的人出現。

阿月的問題在於她不知道娘親的姓名長相，這就十分尷尬。

阿星雖然知道，但阿月卻不能讓阿星畫個圖像給她四處張貼，這樣大張旗鼓反而會引來麻煩。

而且阿月十分懷疑，娘親早就已經不在赤州府境內。

既然娘親煞費苦心把他們姐弟二人藏在這裏，自己又去引開敵人，從阿月過去的經驗來推斷，自然是跑的越遠越好。換做是她，恐怕當天就會離開赤州府。

天下如此之大，她和阿星總不能一個人一個人的問過去。

最好的辦法，或許就是闖出一個名頭，讓娘親知道他們姐弟的消息吧。

阿月搖搖頭，把一些不吉利的想法甩到一邊。

她今天早上要先去張屠夫的店裏拿訂的那些東西，所以路上走的比平時更快。

到了張屠夫的店裏，阿月要的東西早就已經被準備好。

一般來說要的東西多可以送貨上門，但是阿月以山路不好走為由拒絕了。

她跟張屠夫借了個扁擔，把所有東西都裝進去挑上，看起來還挺像那麽一回事。

還是老樣子，等到了沒人的地方，阿月把東西都收進空間。

嘟嘟沒有閑著，它要幫阿月在空間裏把這些食材先進行一次清潔處理。

事實上嘟嘟對美食什麽的也很有興趣。

等到了平日擺攤的地方，果然有幾個熟客已經在那等著。

阿月心裏默默吐槽，你們平常到底都是幹什麽的，不用幹活就來這裏等著我嗎……

她也知道有幾個都是有錢人家的下人，是專門來買辣皮什麽的回去給主人吃的。

跟大家都打過招呼，阿月對已經在排隊的人高聲道：“今天推出新品串串香試吃，買一份小份的辣皮送一串，中份送兩串，大份辣皮送三串！”

她一向在試吃這方麵很大方。

既然是要打響名聲和招牌，難道還把一根串串上的肉給拆下來切碎了大家分嗎？

這未免也太不夠敞亮了。

當然阿月主要是沒有什麽成本問題，但是試吃至少也要給人家完整的一塊才好嚐味道吧。

串串香的鍋剛一端出來，那一層透亮的紅色辣油就吸引了所有人的眼球，更別說鍋底散發出的令人舌尖忍不住分泌唾液的香辣氣息。