人們都知道甘蔗和甜菜可以榨糖，但是你聽說過沒有，世界上還有能產糖的樹呢。糖槭是北美洲著名的能產糖的樹，因為它和我們熟悉的楓樹是同宗的兄弟，所以，人們又叫它糖楓樹。
糖楓樹是多年生的落葉喬木，它可以長40米高。它的葉子和楓樹一樣，是美麗的掌形，每當秋天來臨的時候，就會同楓樹一樣，開始變成美麗的紅顏色。到那時，人們來到糖楓林，隻見滿山穀紅成一片，真是美麗極了。
糖楓樹是怎樣產糖的呢?原來，糖楓樹的樹幹中含有大量的澱粉，到了冬天，這些澱粉就變成了糖，第二年春天，樹幹中的糖又變成了香甜的樹液。這時候，人們隻要在樹幹上鑽研些孑L，糖液就會源源不斷地流出來，插上管子，白色的樹汁就會順管子流入采集桶內。每個孑L可采集100多千克樹液，可以製純糖2—5千克，每株樹可連續產糖50年，有的可達百年以上。就變成了甜美的楓糖。
用糖槭樹液熬出的糖漿，俗稱“楓糖”。楓糖有種別具風味的異香，營養價值可以和蜂蜜相媲美，用它來製作糖果、糕點，不但香甜可口，而且還具有潤肺的功效。因為每棵糖楓樹一年可以產糖2.5千克，能連續產糖50年以上，所以，人們讚譽它是“鐵杆甘蔗”。 ． ．
加拿大是糖楓樹最多的國家。每年的3月，開始采收楓糖的時候，加拿大人民都要興高采烈地慶祝糖楓節，品嚐甜美的楓糖食品。節日期間，生產楓糖的農民穿上節日的盛裝，舉辦各種形式的慶祝活動。加拿大人民十分喜愛糖楓附，特意把一枚紅色楓葉繪在了國旗的中央。
無獨有偶，在東南亞的柬埔寨也有一種能產糖的樹。這種樹的名字叫糖棕，它和人們常見的棕櫚樹是同宗的兄弟。奇妙的是，糖棕樹產的糖不是來自樹幹或果實，而是取自那貯存有豐富糖液的花梗裏。一株大樹一年可以產糖50千克以上。
此外，從國外遷來海南“安家”的糖棕，長得蒼鬱茂盛，是一種有著挺拔的軀幹和婆娑扇葉的常綠喬木。糖棕的花序中含有大量的糖棕汁，含糖量可達15％，完全可以與甘蔗媲美。糖棕汁甘甜可口，是一種上乘的清涼飲料，能消暑解渴，大熱天喝上一杯，涼爽潤喉。在糖棕樹下乘涼，更是涼爽宜人。