割幹草的季節到了。爸拿出了大鐮刀。阿曼樂一隻手旋轉磨刀石，另一隻手往磨刀石上澆一小股水，這時候爸就小心地把鐮刀的鋼刃挨著旋轉的磨刀石。水能防止鐮刀變得過熱，而磨刀石把鐮刀磨得又薄又快。
隨後，阿曼樂穿過樹林來到法國人住的小棚屋，告訴法國佬喬伊和拉茲·約翰第二天早晨來幹活。
太陽剛剛曬幹草場上的露珠，爸、喬伊和約翰就開始割草了。他們並排走著，揮舞鐮刀向高高的草叢裏割去，羽毛狀的長牧草就大片大片地倒下來。
哢嚓！哢嚓！哢嚓！鐮刀遊走著，阿曼樂、皮埃爾和路易斯跟在後麵，用草叉把沉甸甸的草攤開，讓它們在陽光下均勻地曬幹。他們光著腳丫踩著草茬，覺得柔軟而涼爽。鐮刀走到哪兒，哪兒就有鳥騰飛起來，不時還有一隻野兔跳起來，蹦著跑掉。高高的天空中，雲雀在婉轉歌唱。
太陽變得更火辣了。幹草的氣味越來越濃、越來越香。熱浪開始從地麵升起。阿曼樂的褐色手臂曬得更黑了，汗水從額頭上流下來。大人停下活兒，在草帽頂上放些綠樹葉，男孩們也照著做。不一會兒，他們就覺得頭頂上的綠葉涼幽幽的。
上午才過了一半，媽就吹響了吃午飯的號角。阿曼樂明白這是什麽意思。他把草叉紮在地上，蹦蹦跳跳地穿過草場，跑回家去。媽在後門廊裏遇到他，她手裏提著一隻奶桶，裏麵滿滿地裝著冰凍蛋奶酒。
蛋奶酒是用牛奶和奶油再加上許多雞蛋和糖調製而成的。酒表麵浮著的泡沫裏夾雜著斑斑點點的香料，酒裏漂浮著冰塊。奶桶的外麵有一層像霧似的細水珠。
阿曼樂提著沉重的奶桶和長柄勺，吃力地朝幹草地走去。他暗自想，奶桶裝得太滿了，可能會潑灑出來。但媽說浪費就是罪過。他相信哪怕浪費一滴蛋奶酒都是罪過。他應該想辦法不讓它潑出去才對。於是他放下奶桶，用勺子舀了滿滿一勺蛋奶酒喝起來。冷凍蛋奶酒從他的喉嚨裏一骨碌就流了下去，他頓時感到心裏涼爽多啦。
他走到幹草地的時候，大家都停下了活兒。他們站在一株橡樹的濃蔭下，把草帽推到腦後，輪流用勺子舀蛋奶酒喝，不一會兒蛋奶酒就喝得精光。阿曼樂也喝夠了。這時候微風也似乎帶有一絲涼意了，約翰用手抹掉八字胡上的泡沫，說：“哈！這東西可提神啦！”
現在，大人們開始磨鐮刀了，磨刀石在鋼刃上麵歡快地旋轉著。接著他們又精神抖擻地幹起活兒來。爸始終認為，如果人休息好了，再把蛋奶酒喝足了，那麽在上午和下午的時間裏就能幹更多的活兒。
他們在幹草地裏不停地幹，一直幹到天黑看不見了。接下來他們又點著馬燈再做些雜活兒。
第二天上午，草曬幹了。男孩子們就用爸做的輕巧的大木耙子把幹草耙成一行一行的。然後喬伊和約翰繼續割草，皮埃爾和路易斯跟在他們後麵把草攤開。而阿曼樂則到幹草架上去幹活兒。
爸用馬車把幹草架從牲口棚拉到幹草地裏，爸和羅耶把曬幹的草叉到幹草架上去，阿曼樂就用腳把幹草踩緊。他在散發著香氣的幹草上跑來跑去，把幹草踩得緊緊的，爸和羅耶往架子上叉幹草有多快，他踩幹草就有多快。
等幹草架上裝滿了幹草，阿曼樂就高高地站在幹草頂上。爸趕著馬車到大牲口棚去，他就趴在草堆上麵，雙腳往上踢。滿車幹草從高大的門頂下麵擠進去，他滑了好一陣才回到地麵上。
爸和羅耶把幹草叉到幹草棚裏，這時候阿曼樂就把水罐提到水井邊。他壓動抽水機，抽呀抽，冰涼的水冒到他手裏，他喝了幾口。他把水運到爸和羅耶那兒，接著又再去給水罐裝滿水。隨後他又坐在幹草架上，回到幹草地裏，把另一車幹草踩緊。
阿曼樂喜歡割草季節。從天亮到天黑以後很久，他一直忙個不停，幹這幹那的。這就像是玩耍一樣，而且上午和下午都有冰凍蛋奶酒喝。可是，才割了三個禮拜的草，所有的幹草棚就塞得滿滿的，快要爆出來了，而且草場的草也割光了。就在這時候，繁忙的收獲季節到來了。
燕麥成熟了，長得又高又密，一片黃澄澄的。小麥一片金黃，顏色比燕麥要深些。蠶豆熟了，南瓜、胡蘿卜、蕪菁和土豆都可以收回來了。
現在全家人都沒有時間休息，更沒有時間玩耍。大家都天不亮就開始幹活，一直幹到掌燈時分。媽和兩個姐姐做醃黃瓜、醃青西紅柿和醃西瓜皮；她們曬幹穀物和蘋果，還要做果醬。夏天收獲的所有東西都必須愛惜，一點也不能浪費。甚至連蘋果核也要收好用來做醋。燕麥草也要浸泡在後門廊的一隻盆子裏。媽一有空就要編上一兩英寸燕麥草，準備編明年夏天戴的草帽。
燕麥不用普通的大鐮刀來割，而是用配架鐮刀來割。配架鐮刀和大鐮刀一樣有刀刃，但另外安有一排長長的木齒，可以卡住割倒的麥稈，把它們留在架子上。喬伊和約翰每割完一大捆，就讓麥稈滑下到地上，堆成一堆。爸、羅耶和阿曼樂跟在後麵，把麥稈紮成一束一束的。
阿曼樂從來沒有捆紮過燕麥稈。爸教他怎樣把兩把麥稈結成一長束，怎樣把一捆燕麥稈抱起來，用一束麥稈繞在當中捆緊，再把麥稈束的兩頭扭在一起，緊緊地塞進去。
不一會兒，他捆紮麥稈就像模像樣了，不過還不夠快。爸和羅耶捆紮燕麥稈的速度和割麥的人一樣快。
太陽快要落坡的時候，割麥人停止了收割，大家一起動手把燕麥堆豎起來。所有割下的燕麥都必須在天黑之前堆成堆豎立起來，如果讓它們平放在地上，夜裏的露水會讓它們腐爛的。
阿曼樂豎燕麥堆的速度和別人一樣快。他把十束燕麥彼此緊挨在一塊豎起來，麥穗朝上。他再在頂上放兩束燕麥，把麥稈攤開來，像棚子一樣蓋住那十束燕麥。燕麥堆瞧上去好像印第安人的小棚屋，散落在隻剩下灰白色麥茬的田裏。
小麥還等著收割呢，時間很緊迫。燕麥一堆完，大夥就急忙去收割、捆紮和堆積小麥。這些活兒更難，因為小麥比燕麥更重些，但阿曼樂盡力幹得像大人那麽好。接著，還有間種了燕麥和加拿大豌豆的一塊田要收割。豌豆藤纏繞著燕麥，沒法堆成堆豎起來。阿曼樂把它們耙成一行一行的。
接著又到了拔白豆的時候。阿麗絲也必須來幫忙。爸把豆稈拖到田邊立起來，用大木槌打進地裏。然後，爸和羅耶把麥堆拖到牲口棚去，阿曼樂和阿麗絲留下來拔豆藤。
他們先在豆樁周圍壘起石頭，免得豆藤碰到地麵。然後，他們連根拔起豆藤，用雙手一起拔，直到雙手拿不下為止。接著，他們把豆藤搬到豆稈那兒去，根須靠著豆稈，把長長的藤蔓放在石頭上麵攤開。
他們在每根豆稈周圍堆起一層又一層豆藤。由於根部比藤蔓大一些，因此豆藤堆的中央越堆越高。藤蔓纏繞成團，掛滿了低垂著的豆莢，一碰就嘩嘩響。
等到豆根堆到豆稈的頂端了，阿曼樂和阿麗絲就把頂上的豆藤攤開，形成一個頂棚好遮雨。就這樣，一根豆稈周圍堆好了，他們又開始堆另外一處。
豆樁和阿曼樂差不多高，豆藤圍繞在豆稈四周，就像阿麗絲的寬擺裙一樣張開著。
一天，阿曼樂和阿麗絲回家吃午飯的時候，黃油販子來了。每年他都要從紐約市到這兒來。他穿著考究的城市服裝，戴著金表和金鏈子，趕著一對很好的馬。全家人都喜歡黃油販子，有了他吃午飯的氣氛可熱鬧啦。他帶來了關於紐約的各種消息，什麽政治呀、時裝呀、價格呀。
午飯後，阿曼樂回去幹活，阿麗絲卻留在家看媽賣黃油。
黃油販子走到地窖裏，那兒擺放著一隻隻黃油盆子，用潔淨的白布蓋著。媽揭去白布，黃油販子把一根長長的鋼做的黃油測試棒插進黃油裏去，一直插到盆底。
測試棒是空心的，一側開有一道槽子。他把測試棒抽出來的時候，槽子裏就裝上了長長的一條黃油樣品。
媽壓根兒用不著討價還價。她驕傲地說：“你一看我的黃油就知道了！”
從她所有的黃油盆子裏抽出來的樣品都沒有一絲斑點。媽的每個黃油盆子從頂到底全是清一色的金黃色，全都堅實而香甜。
阿曼樂看見黃油販子趕著馬車走了，又看見阿麗絲蹦蹦跳跳地來到豆田，拉著遮陽帽的帶子搖晃著。她叫嚷道：“你猜他做了什麽？”
“什麽？”阿曼樂問。
“他說媽的黃油是他見過的最好的黃油！他付給媽——你猜他付給媽多少？每磅——五——角錢！”
阿曼樂驚呆了。他從來沒聽說過黃油能賣到這麽高的價錢。
“媽有五百磅黃油！”阿麗絲說，“那就是二百五十元啊！那麽多錢他一次就付清了，現在媽正在套馬，準備把錢存進銀行裏。”
不一會兒，媽身穿黑色的細斜紋裙，頭戴她那頂稍差一點的遮陽帽，趕著馬車走了。她在收獲季節的工作日下午到鎮上去，這還是頭一次。但爸正在田裏忙碌著，而她又不想把這麽多錢放在家裏過夜。
阿曼樂太自豪了。媽可能是全紐約州做黃油頂尖的好手。紐約市裏的人準會吃到媽做的黃油，準會逢人就說那黃油是多麽好吃，準想知道是誰做的。