裏諺有言：『食蛇配虎血』。此言凶人之敢為惡事也。食蛇之風，廣州頗盛，且為珍饌；台之客人亦有食者。以蛇與貓合煮，謂之龍虎鬥；與雞合煮，謂之龍鳳會：誠食譜中之奇名也。虎肉不易得，其味如何，知者少。方正學先生「遜誌齋集」有「食羊虎肉」詩，亦快舉也；為錄於下：『白額咆哮振山穀，老羝見之驚且伏；一朝強弱兩不存，此肉都歸野人腹。腹中惟恐相啖吞，急呼美酒為解紛；酒酣一醉更懷古，千歲英雄羝與虎』。嗚呼！虎，猛獸也；皆欲得羊而食，抑知更有猛者而食其肉！然則人與人之相食又如何？