乳腺癌藥食康複法
乳腺癌患者在住院治療後，可以根據自己的病情辨證論治，開一些藥食調補方和外用熏洗方，或許能收到意想不到的效果。
如見有乳腫塊，不痛不癢，皮色不變，質地堅硬，並見胸脅脹痛、串痛、情緒激動、月經常提前時，可選用：鮮橘2個（約150克），生薏苡仁50克。先將鮮橘洗淨，橘皮切成碎塊，連同橘瓤（去核）一起用白糖醃製約半小時，同時將薏苡仁淘淨用冷水800毫升文火煮，待薏苡仁煮至黏稠如粥時，加入糖製鮮橘，再煮片刻，即可食用。
如出現**腫塊堅硬，局部皮膚粗糙呈橘皮狀，或腫塊潰爛、腋下淋巴結腫大時，可選用鮮鐵樹葉500克，鮮紫花地丁100克。將鐵樹葉切成寸段，加水1.5升煎半小時，再入紫花地丁，煎15分鍾，取汁外熏、外洗。本品清熱解毒，消腫散結，外用有助於腫塊和腫大的淋巴結消退。
如出現食欲缺乏、麵色蒼白、氣短乏力、頭暈目眩等症狀時，可選用人參10克，天門冬20克，紅棗10枚，藕粉30克。先將人參、天門冬用水煎半小時，取出藥渣搗爛，再放回到藥液內，加入紅棗共煮20分鍾，放冰糖適量，最後加入事先用水和勻的藕粉漿，煮成甜羹。本品有滋陰、消瘤散結功效，可每周服用2~3次，連用3個月。
放療是治療乳腺癌常用的治療手段。放療期間，患者常有口幹舌燥，局部皮膚幹燥，甚至出現惡心嘔吐、大便幹結等反應。此時宜選用滋潤養陰之藥食，可選用生地30克，赤芍15克煮稀粥，或用石斛10克，泡水代茶飲。
再障患者藥膳二款
再障（即再生障礙性貧血的簡稱），是一種慢性消耗性疾病，可選擇以下藥膳輔助提高療效。
羊骨大米粥 配方：鮮羊骨1000克，大米100克，蔥、薑、鹽各適量。用法：將鮮羊骨洗淨搗碎，加水煎熬取湯；將大米淘淨，入羊骨湯內，熬煮成粥，出鍋前，加入鹽、生薑、蔥。每日一次，可多吃常服。作用：羊骨補骨髓，益中氣；大米益氣、強力。適應證：再障患者有麵色蒼白，頭目眩暈，耳鳴神疲，乏力心悸，氣短，納差，消瘦，筋骨酸軟等症。
首烏當歸雞 配方：雞肉250克，製首烏、當歸、枸杞子各25克，鹽適量。用法：將以上4種配料一同入鍋，加水適量，先武火燒沸，後文火燉至肉爛，加入鹽即可食用。每日一次，分兩次服完。作用：雞肉溫中氣，補精髓；製首烏、當歸、枸杞子補肝腎、益精血。適應征：疲乏無力，心悸氣短，視物模糊，腰膝酸軟，婦女月經稀少或閉經等。
缺肉少菜易得“怪病”
人體葉酸水平低一般是由於攝入量不足、吸收不良或長期吃藥導致利用障礙等三種原因造成的。葉酸一般在肉類及綠色蔬菜中含量較多。有些人由於長期不吃肉，而且食用蔬菜的種類非常有限，因此，體內的葉酸水平非常低。因為體內缺乏葉酸，他們的神經係統就會受到嚴重的損害。
人的神經係統一旦受到損害，就會有以下幾種表現：首先是小腦和脊髓神經的損害，會出現四肢無力，深感覺喪失；其次是周圍神經損害，人體四肢末端感覺消失，並伴有麻木、刺痛及燒灼感；最後是精神損害，主要表現為精神錯亂、智力減低、記憶障礙等。患者可適當補充葉酸，每日2～3次，一般3～6周或症狀消失後可停藥。病症嚴重者，最好先到醫院檢查，然後在醫生的建議下服用葉酸和適量維生素B12、維生素C。另外，素食者應當多吃一些含葉酸多的新鮮綠葉類蔬菜或富含葉酸的水果，如菠菜、西蘭花、蘆筍、四季豆、香蕉、草莓、橙子等。
孩子冬天吃冷飲，當心闌尾炎
天氣轉涼後，醫院外科每天都會為1～2名闌尾炎患兒實施闌尾切除手術。患兒年齡大多為2～10歲。
兒童由於胃腸道發育不完善，在秋冬季節吃冷食後，易導致胃腸蠕動加快，使正常的規律性收縮被打亂。闌尾是小腸遊離出來的一個盲端，一旦腸道內的糞塊兒誤入其中，就會發生梗阻而無法排泄出來，以致闌尾局部充血、水腫、發炎。當化膿的闌尾破裂穿孔時，病情發展迅速，可引起腹膜炎等嚴重的並發症。為此，醫生提醒，進入冬季，盡量不要讓孩子進食生冷食物。
合理飲食能防感冒
秋季的特點是早晚寒涼，冷暖氣流交錯活動頻繁，人體機能一會兒處於收縮閉藏狀態，一會兒又處於新陳代謝旺盛狀態，很容易導致免疫力下降。合理安排好日常飲食，就能提高自身免疫力，減少感冒的發生幾率。
國外有研究表明，過多地食用肉類、乳製品等，可降低體內免疫細胞的抗病毒能力，引起感冒。過多攝入高鹽食物，可導致唾液分泌減少，減少口腔內溶菌酶的含量。同時，食鹽中的鈉具有較高的滲透性，影響口腔和咽部上皮細胞的防禦能力，使體內幹擾素等抗病因子的產生受到影響，感冒病毒等病原微生物則會乘虛而入。食用過多的高糖食物，可消耗體內水分和營養物質，引起口幹舌燥，使機體免疫力降低，進而誘發感冒。
夏末秋初，要吃抗氧化食物。人體內會不斷產生自由基，損害體內細胞，破壞免疫係統，而抗氧化營養元素能夠有效清除自由基。抗氧化營養素蘊含在馬鈴薯、綠茶、柑橘、花椰菜、牛奶、魚、小麥、櫻桃、草莓、番茄等抗氧化食物中。要均衡營養。首先要保證攝入優質蛋白質，主要包括動物性食品和豆製品。動物性食品首選魚類和雞蛋等。其次多吃新鮮綠葉果蔬。
秋天最好不要吃辣。中醫有五味入五髒的說法，酸入肝、辛入肺、苦入心、鹹入腎、甘入脾，而秋天正是容易“肺燥”的時候，尤其不適合吃辣。吃辣不僅會讓人便秘、上火，還易患感冒或其他疾病。辣椒在中醫裏被稱為“辛味食物”，具有很大的“發散”作用，過多食用，會導致免疫力降低。
傷風感冒後，飲食宜以清淡為原則，宜用健脾開胃之品，如黨參、淮山藥、大棗、太子參、黑木耳、銀耳等。
夏季疲勞補點鉀
夏季倦怠，大都是由於溫度過高、機體大量排汗，導致大量的鈉元素和鉀丟失所致。
機體一旦缺鉀，最突出的表現是四肢酸軟無力，疲倦，精力和體力下降，耐熱能力降低，出現程度不同的神經肌肉係統的鬆弛軟癱，尤以下肢最為明顯，同時肌張力減弱，腱反射減退，嚴重時還會出現全身無力、胸悶、心悸、腹脹、惡心、嗜睡等臨床表現，甚至出現呼吸肌麻痹、呼吸困難以及嚴重的心律失常等。
因此，夏季膳食中應多搭配一些含鉀豐富的食物。如紫菜、海帶含鉀量最豐富，紫菜100克中含鉀1640毫克，海帶含鉀量是其含鈉量的2.2倍；水果以香蕉含鉀最多；糧食以蕎麥、紅薯含鉀較高，肉食則以瘦豬肉、魚、蝦含鉀較豐富。另外，茶葉中鉀的含量也非常高。暑熱之時經常飲用淡茶（汗出太多可飲淡鹽茶：食鹽6克，茶葉5克，加開水500毫升衝泡飲用），對於祛暑解熱、強心利尿、爽身提神、補充鉀鹽都具有獨特的功效。
大吃大喝警惕膽囊結石
上海交通大學附屬第六人民醫院張頻副主任醫師介紹，膽石症患者輕者常沒有明顯的不適或隻有輕微的消化道症狀，如食後出現腹脹、消化不良、腹瀉等。但當發生急性炎症時，除了右上腹絞痛呈陣發性加劇，同時向右肩部放射之外，嚴重時會導致膽囊穿孔，引起彌漫性腹膜炎，威脅患者生命。
膽囊內為何生結石？高膽固醇飲食會使膽汁中膽固醇的濃度增高，同時增加膽汁的黏稠度，使膽汁排泄不暢，膽汁鬱滯而形成結石；攝入糖分過多，膽鹽的分泌會受到抑製，而使膽固醇析出成結石；長期精神緊張、抑鬱會導致自主神經功能紊亂，影響膽囊收縮功能， 造成膽汁淤積也會誘發膽石症。
膽結石易發生於下列人群之中：喜歡高糖、高膽固醇、高脂肪飲食者；有膽囊及膽道感染者；患有膽道寄生蟲病，如蛔蟲、肝吸蟲病者；女性激素增高者；肥胖及體力活動減少者；長期精神緊張、抑鬱者等。
膽囊結石的臨床表現，與結石是否引起膽囊梗阻及細菌感染等因素有關。不少膽石症患者長期無任何不適感覺，僅在體檢時做B超才發現。也有些人平時出現上腹不適及噯氣等消化不良症狀時，易被誤認為是胃病。有的感覺右上腹及肝區隱痛，同時出現胃腸道症狀時，被誤診是肝炎。這些情況都需認真鑒別。
管住嘴巴遠離胰腺炎
節假日期間品嚐美味佳肴的同時，一定要注意防止胰腺炎。
急性胰腺炎是常見的急腹症之一，多見於青壯年。急性胰腺炎常常為酗酒或暴飲暴食後突然出現腹痛，多位於上腹與左上腹部，疼痛劇烈，疼痛可擴散到背部到胸部，在數小時後達到高峰。
暴飲暴食是造成急性胰腺炎的重要原因。如果在短時間內一次性吃大量蛋白質及脂肪類食物，會刺激人的胰腺急速分泌大量的胰液，如果原來胰管就不太暢通，胰液就會倒流入胰腺組織內，造成急性胰腺炎。
飲酒也可引起胰腺炎。有資料顯示，由酗酒引發的胰腺炎，男性是女性的6倍。每天飲酒120毫升以上並持續幾年，就可以造成胰腺內小管的阻塞，最終引起胰腺炎。
臨床資料顯示，就診的急性胰腺炎患者中，有半數以上是由膽道係統疾病所致。因此，凡有膽道係統疾病的患者應及時治療，注意節製飲食。
急性壞死性胰腺炎影響胰腺分泌胰島素功能，還會導致糖尿病。
中老年癌症患者喝什麽
對於癌症患者來講，尤其是經過手術、放療或化療時，更易傷耗津液。在日常生活中適當進食一些具有防癌抗癌的湯飲，可加快康複進程。
鮮菱角湯 原料與用法：鮮菱角30個，加水適量，小火煎成濃湯服用。每日1劑，分次服用。功用：健脾和胃、抗癌。適用於治療胃癌、子宮頸癌、乳腺癌、食道癌等。說明：本品偏寒，中陽不振、脾胃虛寒、自感胃中寒冷、大便稀爛者不宜服用。
黑木耳六味湯 原料與用法：黑木耳10克，當歸、白芍、黃芪、甘草、陳皮、桂圓肉各5克。先將黑木耳煎水，飯後飲用，後六味藥另加水煎湯，早晚空腹時分服。功用：補氣血、活血止血、潤燥利腸。輔療婦**道出血、**癌及子宮頸癌。說明：黑木耳含有一種多糖體，有一定的抗癌活性，能顯著地提高人體的免疫功能；後六味藥具有補氣血、扶正氣的強身作用，與黑木耳配合，既可增進健康，又有防癌作用。
向日葵芯湯 原料與用法：向日葵梗芯5～6克，加水煎湯飲用，每日1劑，分2次用。功用：通經、利尿、通便、抗癌。適用於輔療胃癌，食道癌、肝癌等。說明：向日葵芯，又稱莖髓，為向日葵稈剝去外皮，其白芯即是。
預防胃癌管好嘴
專家指出，飲食不當是胃癌的主要致病因素，因此預防胃癌應從管好嘴開始。經大量研究，現已證明有七方麵飲食不當可使致癌物和促癌物生成。
（1）攝入過多的高鹽飲食。食鹽本身並無致癌作用，但攝入高濃度食鹽可損壞胃黏膜屏障，增加對致癌物質的易感性，增強患胃癌的危險性。
（2）喜食醃漬食品和熏烤食品。醃漬食品、熏烤食品中可形成亞硝基化合物和多環芳烴類化合物兩類物質，後者可直接致癌，前者可在低酸或細菌作用下合成致癌的亞硝胺類化合物，進入體內後產生強致癌性從而引發胃癌。
（3）常食不新鮮食品。黴變的食物及糧食，不新鮮甚至腐爛的蔬菜，罐頭、飲料中的防腐劑和不潔的飲用水等均含有強致癌性亞硝胺化合物。
（4）食用新鮮水果和蔬菜少。新鮮水果和蔬菜富含人體必需的維生素C、維生素E和β－胡蘿卜素，能阻斷強致癌物的合成，抑製其活化，促進其代謝，並刺激體內抗腫瘤免疫係統，具有抗癌作用。
（5）低蛋白膳食。低蛋白飲食降低了胃內酸度的緩衝能力，利於亞硝胺的形成，同時低蛋白也使胃黏膜的修複能力下降。低蛋白膳食是指不吃動物性食物和豆類食品，不喝牛奶，隻吃水果、蔬菜，每日熱能的來源以碳水化合物為主。
（6）暴飲暴食，喜歡吃幹、硬、燙食物。進食快，三餐不定時和生氣時進食等不良的飲食習慣均可成為胃癌發生的誘因。有調查顯示，經常三餐不定時者發生胃癌的危險性是正常人群的1.3倍，生氣時進食的為1.5倍，食物過燙的為4.22倍。如果上述因素協同作用，則患胃癌的相對危險性更高。
（7）另外，吸煙者胃癌發生率比不吸煙者高1.58倍。
吃吃喝喝“修”頸椎
由於頸椎病的病理改變主要是頸椎骨質增生、肥大等退行性改變引起的，所以在飲食方麵應多吃富含鈣質、蛋白質、維生素的食品。這些都是修補骨骼、肌肉、韌帶等組織必不可少的食品。下麵介紹幾種可以改善頸椎病症狀的食譜療方。
（1）豆漿適量，粳米60克，冰糖適量。以豆漿代水與粳米煮粥，粥好後加入冰糖煮1～2小時沸即可，經常食用。
（2）鮮蘑菇或香菇30克（幹品減半），煮湯喝。每天1次，日期不限。
（3）大朵玉蘭花3～6克，開水泡代茶飲。
（4）蜜糖2湯匙，開水衝服，每日2～3次。對高血壓兼便秘者最佳。
（5）食醋100毫升，冰糖500克，放入鍋內溶化，每餐飯後飲1湯匙。若患者兼有胃潰瘍、胃酸過多不宜服此方。
缺鈣可引起過敏
身體缺鈣為什麽會導致過敏反應呢？
由於身體缺鈣，降低了組織細胞膜的通透性，肌體缺鈣，有害物質就會透過組織細胞進入細胞間隙，而易發生哮喘等組織過敏性疾病。另外，缺鈣還能引起身體其他疾病。
血壓升高。由於鈣可以防止血管緊張性收縮，改善血管的彈性，故缺鈣可誘發高血壓，特別是可使舒張壓升高。
心肌功能下降。鈣離子有加強心肌的功能，增強心肌力量的作用，缺鈣後功能則下降。
腸道患病率高。飲食中的脂肪，在被人體吸收的過程中，會生成對結腸黏膜具有毒性作用的脂肪酸和膽汁酸，而鈣可將這兩種物質結合成不易溶解的化合物，隨糞便排出。
蘆薈可能導致流產
蘆薈屬藥食兩用植物，可用於治療熱結便秘、小兒驚癇、疳熱蟲積、癬瘡、痔瘺、萎縮性鼻炎、瘰鬁等疾病。現代科學研究發現，蘆薈中含有包括微量元素、氨基酸、有機酸、維生素、緩激肽、蒽醌類、酚類、甙類、糖類等在內的70餘種成分，長期食用可提高人體免疫力，有抗癌的功效，外用還可美容、治療燙傷。
但是由於蘆薈在體內分解後產生的蘆薈大黃素對腸黏膜有較強的刺激作用，所以如果一次服用蘆薈過多，就有可能引起消化道不良反應，如惡心嘔吐、腹痛腹瀉甚至出現便血，嚴重者還可能引起腎髒功能損傷。蘆薈還能使女性骨盆內髒器充血，促進子宮運動，孕婦或女性月經期間服用容易引起腹痛，出血量增多甚至導致流產。除此之外，蘆薈外用時也有可能引起皮膚過敏反應，出現紅腫、刺癢和疼痛等不適。蘆薈苦寒，因此對體質虛弱的人、兒童以及孕婦和經期中的婦女是不適宜食用的。
“吃”掉耳鳴
有些中老年人感到耳內或頭部有著特殊的聲音，如嘶嘶聲、嗡嗡聲、刮風聲或是蟬鳴聲、吹哨聲等，但在周圍環境中卻尋不到相應的聲源，這就是耳鳴。耳鳴雖然沒有特殊的預防及護理，但按中醫傳統，從飲食方麵加以注意仍是十分必要。要注意減少肥甘飲食以防積滯成痰，加重病情。對腎虛耳鳴耳聾者，尤要注意作息時間，減少溫燥食物，脾虛患者尤要注意飲食調整，並須忌飲濃茶、咖啡、可可、酒等刺激性飲料。
減少脂肪的攝入 大量攝入脂類食物，會使血脂增高，血液黏稠度增大，引起動脈硬化。內耳對供血障礙最敏感，出現血液循環障礙時，會導致聽神經營養缺乏，從而產生耳聾。
多吃含鐵豐富的食物 補鐵能有效預防和延緩老年人耳鳴、耳聾的發生，45歲以上的人群不分男女，每天鐵的攝入量不應少於12毫克。
多食含鋅食物 耳蝸內鋅的含量大大高於其他器官，而老年人耳蝸內鋅的含量明顯降低，影響耳蝸的功能而導致聽力減退。
常吃有活血作用的食物 活血化瘀能擴張血管，改善血液黏稠度，有利於保持耳部小血管的正常微循環。
養成喝牛奶的習慣 牛奶中幾乎含所有已知的維生素，這些維生素與鈣的吸收利用，對防治改善血液循環和耳聾症狀很有幫助。
巧選食物遠離乳腺癌
蘆筍 內含的維生素A和維生素C，是番茄的2倍；特別是含有豐富的組織蛋白，能有效地控製癌細胞的生長。近年來，美國的一些專家認為，蘆筍尤其適宜乳腺癌的防治。
四季豆 這種蔬菜中含有糖蛋白、胰蛋白酶抑製物質，還含有對人體血紅細胞有很強活性的PHA，而PHA有一定的抗癌作用。
海帶 當人體缺碘時，容易使乳腺癌、卵巢癌等多種癌症發生的幾率升高，海帶中含有豐富碘化物物質，並含有褐藻膠和硒元素，是一種有效的防癌食物。
雞蛋 研究證實，經常吃雞蛋的女性患乳腺癌的幾率比較低，而吃黃油似乎會增加這種危險。每周吃6個雞蛋的女性，能明顯減少乳腺癌發病。
無花果 實驗表明，幹果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用；從未成熟果實中所得的乳汁，能抑製小鼠自發性乳腺癌，致使腫瘤壞死。
菱角 在所做的臨床篩選試驗中發現，菱角對抑製癌細胞的變性及組織增生均有明顯效果，所以，專家認為，菱角適用於乳腺癌的食療。
膽結石也可從“口入”
膽石症的發病原因尚不十分確切，目前已知有許多因素與其相關，重要的致病因素之一就是飲食。
長期高脂飲食 高脂飲食，特別含高膽固醇的食物，如動物腦、肝、腎、及蛋黃等，可致血液和膽汁中膽固醇升高，若同時伴有膽汁癖積、膽鹽或卵磷脂沉積，極易產生膽結石，長期高脂飲食易使人肥胖，如果再不喜歡運動，導致膽囊肌肉張力下降，膽囊排空延緩，更容易形成結石。
長期低脂飲食 長期低脂飲食可造成膽汁缺乏及營養不良，導致膽汁中的卵磷脂、膽汁酸鹽等減少，改變膽固醇與膽鹽、卵磷脂三者之間的正常比例關係，引起膽結石。
喜愛甜食或過量攝取糖含量高的食物 精製的大米、麵粉攝入過量會加速膽固醇的積累，造成膽汁內膽固醇、膽汁酸、卵磷脂三者之間比例失調。過多的糖分又會轉化為脂肪，使人發胖，增加形成結石的危險。
長期飲酒 長期飲酒可致肝纖維化、肝硬化、脂肪肝、十二指腸**部水腫等病變，使得膽汁排空受阻而癖積，誘發膽石症。
飲食習慣不合理 長期不吃早餐者易患膽石症。不用早餐，空腹時間長，可造成膽汁分泌減少，膽汁成分發生變化，使其中的膽固醇呈飽和狀態，易在膽囊中沉積。久之，便可形成膽結石。
飲食不衛生 不潔飲食會把蛔蟲卵帶進消化道。蟲卵發育為成蟲後，成蟲可逆行進入膽道，引起膽道阻塞、膽汁引流不暢及大腸杆菌或厭所菌感染，形成膽結石。
長期服用人參 人參中含有抗脂肪分解的物質，易使人發胖。人參還含有類雌激素樣物質，有抗膽汁分泌和排泄的作用。這樣就使得膽汁酸濃縮變稠，膽固醇、膽鹽沉澱形成結石。
飲水過少 飲水少可致血液、膽汁黏稠，久之會生成膽結石。
患者飲食有講究
高血壓
宜：清淡而富營養，低膽固醇、低鹽、低糖飲食。多食富含維生素C、維生素B6、維生素PP、維生素P（路丁）等類食物，維生素P以橘子、檸檬、蘋果、梨、桃、櫻桃、石榴、葡萄、番茄中含量較高。此外，宜進食含鉀豐富的蔬菜水果。
忌：忌食刺激性食物，如酒類、辣椒等，限製攝入高熱量食物，如米麵、糖類，勿吃高膽固醇食物如蛋黃、動物內髒等。
腦血栓
宜：宜吃易緩解動脈硬化及降壓食物，如黑木耳、銀耳、果汁、米湯、菜汁等。必要時進行鼻飼，少食多餐。
忌：高血壓患者預防腦血管意外有四忌。忌高鈉飲食，少吃鹽，日攝入量應低於5克，因鈉多能使血壓升高。忌高脂肪飲食，因高脂肪食物能增加血液黏稠度。忌高糖飲食，少吃甜食，因糖在體內仍轉變為脂肪，也增加血液黏度。忌煙酒，因尼古丁使血液黏稠度增高，乙醇能誘發脂質代謝紊亂。
痢疾病
宜：蓖痢或阿米巴痢在急性期，隻宜食清淡流質，如米湯、藕粉，無渣的菜湯及富含纖維素C的果汁等。大蒜汁、濃綠茶、巴具莧汁可作為食療使用。在好轉與恢複期，可選用半流質及軟食，如藕粉、稀粥（山藥粥）、麵條、菜泥、蘋果泥等。
忌：急性期，應禁食油膩、葷腥、多渣（粗纖維）、辛辣刺激性食物，如肉類、魚類、牛奶、雞蛋、韭菜、芥菜、辣椒等，蔗糖亦應少用，以免發酵腹脹。在恢複好轉期內，凡寒涼、滑膩食物，均應少食或不食。這些疾病需補鈣
糖尿病 由於體內缺鈣會抑製胰島β細胞分泌胰島素，因此糖尿病患者要注意補鈣。
甲狀腺功能低下 甲低的人，小腸對鈣質的吸收利用率會大大降低，加之血鈣不足，極易使甲低者出現四肢麻木、刺痛、**等症狀。
癲癇 由於癲癇患者長期服用抗癲藥，會降低血鈣水平，若忽視補鈣，容易形成佝僂病、軟骨病等。
腎病綜合征及腎炎 大部分腎病綜合征患者長期使用糖皮質激素，如果輔以鈣劑與維生素D治療，對預防股骨頭壞死和骨折都有好處。小兒腎小球腎炎急性期，若能適當補鈣，能有效地預防水腫。
慢性支氣管炎 有肢體麻木、周身乏力、腓腸肌**等缺鈣表現的慢性支氣管炎患者，如果及時地進行補鈣治療，就能增強食欲，促進睡眠，改善胸悶。
肺心病 由於大量使用利尿劑，易出現低鈣低鎂症狀，在治療過程中應注意補鈣和補鎂。
另外，長期服用中藥的人血鈣低，會過早地出現骨質疏鬆，在服中藥時加服一些鈣劑可使藥效提高35%左右。
飽餐易引發心髒病
美國波士頓市的研究人員對1986例心髒病患者進行調查，詢問其最近一次發作前的進食情況，結果發現，攝食過量可使餐後2小時內心髒病發作危險增加4倍。
研究認為，進餐過飽會通過多種方式對心髒產生負麵影響：進食與消化食物的過程中，許多激素被釋放到血液中，這些物質會加快心率，升高血壓，增加促凝物質。血壓的暫時升高增加了人體對氧的需求，從而增加心髒負擔。高血壓還可使動脈內壁上的膽固醇斑塊破裂，引起可以阻塞血管的血凝塊形成，誘發心髒病。另一個原因是高脂飲食會影響動脈內皮的功能，這是由於血中脂肪和其他脂類直接作用的原因。此外，過量飲食會導致胰島素水平升高，這也會影響冠脈的內皮，並使冠脈的正常舒張力減弱，由此導致心髒病發作。
治慢性胃炎要會吃
據了解，中國人患胃部疾病的比例遠遠高於全球平均值。胃病，尤其是慢性胃炎，除了進行及時有效的治療外，還有很重要的一點就是在飲食方麵要多加注意。
專家指出，慢性胃炎患者應適當增加營養，多吃高蛋白食物及高維生素食物，以保證機體的各種營養素充足。同時要增加高維生素的食物和帶有深色的新鮮蔬菜及水果的攝入，如綠葉蔬菜、番茄、茄子、紅棗等。除此之外，每餐最好吃2～3個新鮮山楂，以刺激胃液的分泌，增強胃的消化能力。
患有萎縮性胃炎時，應當多喝一些酸奶，因為酸奶中的磷脂類物質會吸附在胃壁上，對胃黏膜起保護作用，使已受傷的胃黏膜得到修複。另外，酸奶中特有的成分乳糖，分解代謝所產生的乳酸和葡萄糖醛酸能增加胃內的酸度，抑製有害菌分解蛋白質產生毒素，同時使胃免遭毒素的侵蝕，有利於胃炎的治療和恢複。當口服抗菌素治療某些炎症性疾病時，飲用酸奶，既補充了營養，又避免了抗菌素對人體產生的不良反應。因為酸奶中含有大量的活性杆菌，可以使抗菌素藥物引起的腸道菌群失調現象重新獲得平衡，同時保護了胃黏膜。
肝炎患者：飯後先養肝
“吃了飯先養肝。”對於肝病患者而言，更是金玉良言。是說飯後應該臥床休息，使肝髒中血流量增加，以養肝髒。
人體在臥床與站立時，肝髒中血流量有明顯差別，臥床時出入肝髒的血比站立時至少多40%。肝炎急性期及慢性肝炎活動期，特別是黃疸出現和轉氨酶猛升的階段，正是大量肝細胞腫脹壞死的關鍵時刻。此時休息原則以靜為主，每天除飲食、洗漱外均應臥床休息。此時的平臥等於自我輸血，隻要早期臥床時間足夠，肝病後遺症就會減少。
急性肝炎患者在恢複期或慢性肝炎患者非活動期時，可不強調臥床休息。因為臥床休息，反而有礙新陳代謝，促進肝細胞脂肪變性，延遲肝功能恢複。但飯後一定要臥床半小時到1小時，使血液集中於胃、肝、腸部，以利於肝髒血液循環。實踐證明，每餐飯後左側臥半小時，中午保證1小時午睡的肝炎患者，比“飯後百步走”的患者康複更快，住院時間更短。原因是餐後定時注意體位休息的方法，有利於食物消化吸收和利用，可保證肝髒獲取更多的血液和營養。
樹葉做茶巧治病
“樹葉用來作茶飲，不僅能補水解渴，而且還能防治多種疾病。”原北京化工職業病防治院中醫科副主任醫師張麗介紹說。需要提醒的是，在采集樹葉時，一定要采集新鮮的、沒有汙染的樹葉做茶，以免引發中毒。
柿葉 能降低血壓，清熱止血，常飲可增強心功能和增加冠狀動脈血流量。
山楂葉 具有降低血液膽固醇、抑菌等作用，還能防止內髒器官中膽固醇的沉著，利於降低血壓，軟化血管。冠狀動脈硬化患者可常飲此茶。
梧桐葉 具有清肝火、降血壓的功能，同時還有減慢心率的作用。常飲對高血壓患者有益。
枇杷葉 具有清肺和胃，降氣化痰的作用，對肺熱痰喘者有益。
榕樹葉 有活血散瘀、消腫止痛、清熱除濕的作用。對跌打損傷，關節疼痛等有一定的輔助治療作用。
枸杞葉 具有清熱止渴，補虛益精的作用。能補益筋骨，除虛勞，降火清頭目。對糖尿病患者的體虛出汗，口渴心煩，眼睛幹澀，視力減退等症狀有輔助治療作用。
桑樹葉 具有清熱生津，涼血明目的作用，能輔助治療糖尿病，防治糖尿病患者因各種並發症造成的視力下降。
鬆樹葉 具有溫經活血、祛風燥濕的作用，能治療風濕疼痛、跌打損傷等病症。
哮喘患者的飲食
哮喘患者除了使用祛痰、平喘、止咳的藥物外，飲食上的防治也很重要。哮喘患者的飲食必須針對該病的特點“量身定做”。
特點一： 蛋白質和能量的消耗量大 定做：為了補充蛋白質和增強抵抗力，應特別注意多吃一些營養價值高的蛋白質食物，如牛奶、瘦肉、家禽、河魚等。大豆及其製品，如豆漿、豆腐腦、豆腐等，對哮喘患者也很有益。
特點二： 機體抵抗力較低 定做：補充增強機體免疫功能的各種維生素，對預防感冒和治療哮喘有重要意義。如維生素C和維生素A。維生素C主要存在於新鮮蔬菜和水果中，如苦瓜、青菜、白菜、韭菜、菠菜、番茄、柑橘、柚子、草莓和橙等。此外，也可補充一些維生素C片劑。富含維生素A的主要食物有：動物肝髒、魚肝油、魚卵、牛奶、奶油、蛋類。在許多植物性食物中含有類胡蘿卜素，它可以在體內轉化為維生素A。富含類胡素的食物有深綠色或紅黃色的蔬菜和水果，如菠菜、韭菜、胡蘿卜、杏及柿子等。
特點三： 氣喘、咳嗽、咳痰 定做：百合、木耳、花生、絲瓜、竹筍、蘆筍、蘿卜、鮮蓮子、藕、柑橘、柚子、橙、核桃、梨、蜂蜜、海帶等食物，對祛痰、平喘、止咳、潤肺等有一定作用，可以作為輔助防治食品。肥肉、海魚、蝦蟹等油膩腥氣食品，有助濕、生痰、動火的作用，容易引起哮喘或使病情加重，因此要禁忌。
特點四： 呼吸道敏感性高 定做：不要吃刺激性強和過冷、過熱的食物，如煙、酒、蔥、蒜、胡椒、辣椒等，這些食物都會刺激呼吸道使病情加重。
黑巧克力能降血壓
美國心髒協會的《高血壓》期刊發表研究報告，認為黑巧克力可以幫助降低血壓。
美國塔夫茨大學傑弗裏·布隆伯格教授主持了一項研究，將20名沒有吃過藥物的高血壓患者分成兩組，每一組參與者在前15天每日吃100克的特製黑巧克力棒，內含豐富類黃酮素，另一組每日則吃相同分量的白巧克力。15天後，兩組患者都不吃任何巧克力，一個星期後，兩組人再交換著吃黑、白巧克力。
研究報告顯示，這群參與實驗的高血壓患者在食用黑巧克力的過程中，收縮壓降了11.9毫米汞柱，舒張壓降了8.5毫米汞柱，血壓平均降了10%。相反，食用白巧克力期間，他們的血壓並沒有降低。
另外，研究報告也表明，黑巧克力還可提高對胰島素的敏感度；同時，吃了黑巧克力的高血壓患者還減少了約10%的“壞”膽固醇。
布隆伯格教授說，黑巧克力之所以對身體有益處，主要是由於可可豆中含有豐富的類黃酮素。
肝癌主要誘因：黴變食物
全世界每年死於肝癌的患者約26萬人，其中我國占42.5％。近年來，我國肝癌的治療有很大進展，使肝癌由過去的“不治之症”轉變為“部分可治”，5年生存率也大大提高。但總的說來，肝癌的惡性程度高，病情發展快，治療難度大，療效不明顯，嚴重威脅著人們的健康和生命安全。
解放軍302醫院傳染病專家馮永毅介紹，肝癌主要與乙型肝炎病毒、丙型肝炎病毒、黃曲黴素、飲水汙染、某些微量元素缺乏、遺傳因素、嗜酒等因素有關。飲食中經常含有致癌物質，就較容易促發肝癌。因此，切忌食用發黴食品，盡量選食新鮮食物，不要食用長期存放可能被真菌汙染的食物，黴變食物中的黃曲黴素能誘發肝癌；盡量少食油炸、油煎食物；一些陳腐油類中含有丙二醛，也能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。
藥酒不能降脂保肝
上海中醫藥大學教授王靈台教授指出：酒對肝髒的損傷不容置疑，即便是藥酒，它的基本成分也是酒精，所以藥酒非但達不到護肝的目的，反而會適得其反。
喝藥酒可以降低血脂、穩定血壓嗎？實驗結果證明，長期飲酒的人，高血壓和超重這些危險因素上升，發生冠心病的危險性也會增高。再有，大多數長期飲酒者都有高脂血症，因為飲酒量增多極易造成熱能過剩而導致肥胖。研究發現膳食中若經常有一部分熱量來自酒精，即使食物中其他成分比例適宜，酒精仍會影響脂質代謝。因此，長期頻繁飲用含酒精飲料，會造成體重增加，並隨之出現嚴重的高脂血症。另外，長期飲酒的人還會發生酒精中毒性心髒病，嚴重者可出現心律失常、心力衰竭，甚至突然死亡。藥酒中的酒精可使血中兒茶酚胺濃度升高，引致血壓升高。所以，藥酒能“保肝護肝、降低血脂、穩定血壓”，是對消費者的一種誤導。
肝病患者旅途飲食須注意
據解放軍302醫院傳染病專家、主任醫師王永怡教授指出，肝病患者在旅途中的主食以麵、蘇打餅幹、烤麵包、蛋糕等麵食為佳，主要補充體力和能量消耗；副食以煮熟帶殼的雞、鴨蛋為佳品，新鮮香腸、魚鬆、肉鬆、魚肉罐頭等也是上乘、輕便衛生的食品，主要提供蛋白質、維生素、礦物質和一定量脂肪。
飲料以淡鹽開水、**茶、綠茶、礦泉水為優。
三餐主食後可備些陳皮梅、話梅、山楂糕條、檸檬幹、桂花薑、加應子、芒果脯、黑白瓜子之類，既助遊興，又可防止暈車暈船。每天傍晚吃兩小勺蜂蜜或調水喝，味甘潤腸，避免旅途便秘。
水果以柑、橙、梨、蘋果、香蕉、西瓜等帶皮果品最佳，味美多汁，吃前削皮又較衛生，並能健脾保肝、止渴開胃、解饑消食。
高脂引發大腸癌
目前全國每年新發大腸癌約有13萬例，並呈逐年上升的趨勢，並開始頻頻向年輕人發起攻擊。尤其在大中城市，發病年齡多在45歲左右。
現代社會緊張的生活節奏，使許多年輕人壓力大，精神過度緊張。此外，酗酒、吸煙以及生活無規律、不愛運動，這些直接導致大腸癌的因素遠遠大於遺傳、種族因素的影響。
在日常食物中，肥瘦均有的豬肉的脂肪含量比大黃魚高75倍，肥瘦均有的羊肉比蝦高41倍，豬、牛、羊肉中的膽固醇與飽和脂肪酸也多於魚、雞、蝦。攝入的動物脂肪越多，溶解和吸收致癌物質的危險性就越大。胃腸道在消化高脂肪類食物時，需要更多的膽汁，多餘的膽汁被腸道細菌分解後，產生有致癌作用的“二級膽酸”，這種致癌物常年作用於腸黏膜，就容易使腸黏膜發生癌變。在對喜吃高脂肪食物大腸癌患者糞便檢測中發現，膽酸含量高出低脂肪膳食者和正常人許多倍，膽固醇含量也比健康人高1倍以上。
醃製食品中有較多量的硝酸鹽和亞硝酸鹽，可與肉中的二級胺合成亞硝酸胺，是導致胃腸道癌腫的直接元凶。在每千克煙熏類食品中含有高達107微克的強烈致癌性的3，4－苯並芘；電烤箱熏肉，每千克肉中則含23微克；在熏製的肉中及煎炸類食品還含有較多的雜環胺類化合物。世界衛生組織規定，每千克食品中丙烯酰胺不得超過1毫克，丙烯酰胺可導致基因突變，誘發良性或惡性腫瘤。
青年人患大腸癌後，癌灶浸潤到漿膜層，病情進展較快。
偏頭痛患者別喝紅葡萄酒
清華大學玉泉醫院神經外科收治了多位頭疼患者，患者多在求醫前服用了止痛藥，有的還出現皮膚過敏等症狀，影響了大夫對其病因做出正確診斷。著名偏頭痛專家、清華大學玉泉醫院特聘教授任炎午提醒說，頭疼患者不要亂吃止痛藥。
任炎午說，引起頭疼的原因很多，最常見的是感冒引起的頭疼。患者一旦出現頭疼症狀，應及時到醫院找專科大夫鑒別，並做必要的檢查，找出病因，尤其是排除腦血管係統異常、頭部腫瘤等高危疾病，並得到及時正確治療。大夫最忌患者亂吃止痛藥！亂吃止痛藥物容易掩蓋患者症狀，耽誤治療甚至誤診。止痛藥物治標不治本，服用不當反而會引起胃炎、藥物過敏、藥物依賴等不良反應。
任炎午說，患者要注意區分偏頭痛與其他頭疼。偏頭痛表現為局限頭疼，全頭疼痛一般不是偏頭痛。偏頭痛雖影響工作與生活，但病因在顱外，無生命危險；而先天性動靜脈血管畸形等引發的頭疼則不同，雖然表麵症狀與偏頭痛相似，但病因在顱內，像“定時炸彈”一樣危險。
雖然葡萄酒對人體有很多益處，但偏頭痛患者不宜喝紅葡萄酒，喝紅葡萄酒最易引起血液神經遞質的改變，對神經造成刺激並引發局限頭疼。此外，情緒波動、勞累、內分泌失調、陽光對頭部過度刺激以及月經等，都容易引起神經遞質的改變，誘發偏頭痛發作。任炎午說，預防偏頭痛的最好辦法，就是生活有規律，保持情緒穩定，並對過度抽煙、飲酒等不良生活行為有所節製。
當心喝酒喝出肝病
喝酒從某種程度上講雖然有助於家人、朋友和同事交流感情，增進友誼，烘托熱鬧氣氛，但過量飲酒對人是有百害而無一利的，長期大量喝酒則可導致酒精性肝病，有的還會出現中樞神經係統損害、急慢性胰腺炎、急慢性糜爛性胃炎、高尿酸血症、痛風及三酸甘油酯過高等並發症。因此，人們在喜慶中暢飲時務必記住控製酒量，做到少喝酒或不喝酒。對酒量有限、但有些場合又不能不喝的人來說，建議不妨在飲酒前服食兩顆“醒酒丸”，能加快飲酒後酒精的分解，防止醉酒；對那些已經發生酒精性肝病但仍繼續酗酒的患者，不但要進行肝病治療，而且應進行心理治療。
酒精性肝病患病的主要因素與飲酒的劑量及持續時間等因素有關。研究表明，中國人每日飲酒精超過40克（相當於50度白酒100毫升，10度紅酒500毫升或5度啤酒1000毫升），5年後即可出現肝髒損害。女性由於體型較小，脂肪含量高，攝入酒精量相同時，其血液中的酒精濃度也高於男性。同時女性受雌激素影響，食物和酒水在胃中的停滯時間較長，酒精的吸收相對增加，因此，女性比男性更容易出現肝病。
酒精性肝病患者的臨床症狀多種多樣，一般沒有特異性表現，輕者可無症狀。但隨著病情進展，患者可出現腹脹、乏力、肝區不適、厭食等常見症狀。酒精性脂肪肝患者黃疸的發生率較高，中、重度脂肪肝可呈現類似慢性肝炎的臨床特點，如輕度全身不適、倦怠、易疲勞、上腹不適、惡心嘔吐、食欲缺乏、腹脹等，少數患者有低熱、腹瀉、四肢麻木、手顫、記憶力減退、性功能減退、男性有**等症狀。酒精性肝炎發病前往往有近期內大量飲酒史，以黃疸、肝腫大和壓痛為特點，少數患者有脾髒腫大、麵色灰暗、腹水、水腫等症狀。已發展為肝硬化的患者可出現腹部隆起、下肢水腫、小便顏色發黃、消化道出血、昏迷等症狀。
專家建議，長期飲酒者應定期到正規醫院就診並接受肝功能檢查，有條件時，應做肝活檢進行確診。為有效治療酒精性肝病，患者首先要戒酒。如戒酒後產生震顫性發狂等戒斷綜合征，患者可服用鎮靜劑。其次，患者要補充多種維生素及微量元素。同時，高蛋白、高熱量、低脂肪飲食可減少肝內脂肪的蓄積。再次，減少乙醇代謝產物的毒性作用。重症酒精性肝炎患者可適當使用糖皮質激素，特別是對酒精性脂肪肝和活動性酒精性肝炎患者，試用糖皮質激素有利於控製炎症反應，減少乙醇代謝產物對肝細胞的損傷作用。
高血壓患者宜“三補”
高血壓是中老年人最為常見的心血管疾病之一，發病與多種因素有關。其中膳食中的某些礦物質如鉀、鈣、鎂的不足或是鈉的過多，與高血壓的發生發展也有著密切的關係。有關專家對此進行了專門研究，認為高血壓宜“三補”。
補鈣 人體每日攝鈣量與血壓水平呈現負相關聯，也就是說，攝鈣不足可引起血壓升高。營養學家建議，每日的攝鈣標準平均為1280毫克。人們攝鈣往往不足，因此，中老年人和高血壓患者必須注意鈣的攝入。
補鉀 大多數學者認為，高血壓患者適當補鉀是有益的。鉀對血壓的影響主要包括：直接擴張小動脈，降低外周血管阻力；抑製腎小管對鈉的吸收和降低交感神經活性。這些影響因素都有利於降低血壓。
補鎂 鎂可抑製鈣通道內流，避免血管強烈收縮，鎂的攝入不足可引起高血壓的發病率增高。
吃八分飽防暈機
何時吃：登機前一個半小時 不要剛吃完飯馬上就上飛機，因為飛機起飛會產生顛簸，飛機爬高時氣壓也會有變化，而此時食物還沒來得及消化，就會因為胃腸蠕動異常造成胃部不適，導致嘔吐。上飛機前如果想進餐，登機前一個半小時最適宜。
吃多少：八分飽即可 如果登機前吃得太飽，就會因為進食過多加劇胃腸和心髒的負擔，不可避免地引起惡心、嘔吐、暈機等症狀。但是空腹登機也不合適，因為高空中人體血糖消耗增加，如果空腹很容易產生低血糖反應。所以專家建議，登機前飲食一定要適量，吃到八分飽即可。
吃點啥：麵包、蔬菜、水果 高空飛行，人體會被消耗非常高的熱量，因此一定要在登機前的飲食中注意攝取高熱量的食物，保證身體健康。專家給開出的菜單包括：麵包、點心、麵條、酸牛奶、綠葉蔬菜、瘦肉、動物肝髒、水果等。
不能吃：油膩、高脂肪、產生氣體的食物 事實上，大部分暈機的乘客都是因為進食過多油膩、高脂肪的食物引起的，這些食物本身就很難排空，人在高空胃腸蠕動又減弱，使得這些食物更加難以消化，難免產生惡心、胸悶、腹脹等感覺。專家開出的黑名單包括，油膩和高蛋白食物：肥肉、油炸食品、奶油蛋糕、巧克力、冰激淩等；容易產生氣體的食物：洋蔥、薯類、甜食、韭菜、芹菜、扁豆、黃瓜、胡蘿卜、卷心菜、花生等。
感冒吃些啥要看發病期
初期：不妨試試蔥豉湯 將500毫升水加熱後，放入10克豆豉煮沸，然後加入蔥白即成。蔥具有辛香走竄的作用，豆豉則有發汗解表的作用，喝完湯後會大量出汗，排毒進程也會大大加快。但應注意的是，還有一部分人是因為勞累、喝水少等原因導致的感冒，這是風熱感冒。此時則應選用性涼的食物，將冰糖和梨等熬水服用就可以了。
加重期：白蘿卜湯來幫忙 感冒加重後，患者會感覺咽痛、鼻塞、流涕等症狀加重，有些人甚至出現高熱、頭痛難忍等症狀，此時的身體正與病菌“作鬥爭”，很容易產生內熱。而白蘿卜“去邪熱氣”的效果十分明顯，這時喝些白蘿卜湯是最管用的。把白蘿卜洗幹淨，切成5毫米左右的薄片，加入水中熬至沸騰即可飲用。感冒加重時食療隻能起輔助作用，還需及時進行藥物治療。
病愈期：喝上一碗山藥粥 有些體質虛弱的人在感冒痊愈後，仍然會有乏力、精神倦怠、食欲不佳等表現，這個時候就應該選用一些具有平補作用的食物進補一下。山藥“不燥不膩”，可以說是平補的最好選擇，體質虛弱的人在感冒病愈後不妨經常食用山藥粥。選山藥60克，粳米100克。把山藥剝皮後切成小塊，與粳米一同放入水中煮熟，加入適量白糖即可食用。
四多四少治高血壓
多喝橙汁少喝咖啡 橙汁含豐富的維生素C，維生素C有助於血管擴張。每天服用60毫克維生素C片，或者多吃些蔬菜、胡椒、檸檬及其他酸味水果，也可以起到同樣作用。一天之內，若喝兩杯咖啡，人的血壓就會上升2～3毫米汞柱。咖啡中的咖啡堿可使血管收縮，導致血壓升高，所以咖啡要少喝。
多喝牛奶少吃麵包 每天補充1克鈣，8個星期可使血壓下降1～2毫米汞柱，因為鈣可使動脈血管壁保持柔軟性。白麵包中的小麥麵粉將增加體內的胰島素，而後者在數小時內就可使血壓升高，所以不要把麵包作為晚餐的主食，而應該以粗糧代替。
多在晚間活動少在清晨勞作 一般來說，心髒病往往在早晨發作，原因之一是在上午11點前，人的血壓比其他時間至少高出5毫米汞柱。因此，每天工作結束後，把書房或辦公室收拾得井井有條，以免第二天早上看到亂七八糟的工作場所，影響情緒，導致血壓上升。
多到戶外曬少在室內悶 科學研究表明，到戶外曬10分鍾的太陽，血壓可下降6毫米汞柱。紫外線照射可使肌體產生一種營養素——維生素D3 ，維生素D3與鈣相互影響可控製血壓。長時間悶在室內，會使情緒變壞，導致血壓上升。
含鈉高食物誘發腎髒病
廣州人普遍喜歡在吃青菜、陳村粉等小食時淋上一些醬油，醬油不宜食用太多。如稀醬油每100克含鈉3880毫克，腎髒病患者，本來鈉的排泄就受到阻礙，體內的鈉過多，蓄積於細胞外液中，水腫也就加重了。因此，不論是高血壓、心髒病或是腎髒病患者，都必須在飲食中控製食鹽的用量。
如果確實喜愛含鈉的食品，患者在吃完含鈉過高的點心後，感到身體不適、口幹時，可以吃蘋果和梅。因為蘋果、梅多含有鉀，能夠促使體內過剩的鈉排出體外。在平常飲食中，盡量選擇一些含鈉少的食物，如大米、小麥片、瘦肉、大白菜、冬瓜等。此外，還應該避免食用加工食品、醃製品。
阻擊代謝綜合征
目前，代謝綜合征發病率在我國呈大幅上升趁勢。研究顯示，代謝綜合征患者比一般人更容易死於心髒病，同時他們患卒中、心髒衰竭、糖尿病等病的機會，也比一般人高30%左右。醫學專家們還總結出在日常生活中防治代謝綜合征的方法，效果良好。
蒜泥海帶絲 水發海帶200克，蒜泥10克，醋15克，醬油10克，鹽0.5克，味精0.2克，香油3克。把漲發好的海帶洗淨，切成細線，煮透煮軟後加調味品拌勻即可。海帶含有的褐藻酸鈉鹽可促進人體代謝，預防動脈硬化，降低血壓，降低血脂，可減少動脈硬化發病率。
水炒雞蛋 雞蛋2枚，韭菜50克，蝦皮10克，植物油15克，薑末、鹽、味精適量。雞蛋在碗中攪散，韭菜洗淨切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋放植物油燒熱，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸後加鹽、薑末、味精，然後將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動到雞蛋液凝固，盛入湯盤可。韭菜含大量膳食纖維，可促進新陳代謝，清潔腸壁。
糾正代謝紊亂操
（1）木偶動作。直立，雙腳分開，雙臂側舉，肘稍屈。左手指朝上，右手指下，同時身體向左傾。繼而右手向上轉，左手向下轉，同時身體向右傾。如此反複練習30遍。
（2）屈膝下蹲。雙腳分開，雙膝略彎，收緊腹肌和臀肌。慢慢屈膝下蹲，至最低點保持此姿勢2秒鍾，然後起立至開始姿勢。反複5次。
（3）體側抬腿。雙手撐地，右膝跪地，左腿在體側伸直。先抬起伸直的左腿，保持3秒鍾，再落下，反複做4次；然後換右腿重複上述動作。每條腿反複練2次以上。
清除自由基刻不容緩
越來越多的研究表明，人體內的自由基是導致衰老以及腫瘤、炎症、血液病以及心、肝、肺、皮膚等多方麵疾病的元凶。在日常生活中采取什麽方法才能清除自由基呢？
改變不良生活方式 改變吸煙、食用過多動物脂肪和醃熏烤肉等不良的生活習慣，因為這些均會產生大量自由基。以吸煙為例，一口香煙中含有百萬個數量級的自由基，這就是吸煙加速衰老、導致疾病的主要原因。
合理鍛煉身體 適量的運動能夠使人健康，但過度的運動會嚴重有損健康。美國老化醫學學會的資料顯示，40歲以上的人，劇烈運動時會產生過多的自由基。老年人體育運動時間每天可一次或幾次相加在30分鍾左右，運動時微微出汗，運動後不感到疲憊，仍然能較好地保持食欲與睡眠習慣為最佳。
烹調時加入醬油 醬油能產生一種天然的防氧化成分，有助於減少自由基對人體的損害。幾十滴醬油所抑製自由基效果，與一杯紅葡萄酒相當。防氧化成分越多，消滅自由基的功效越大，防癌、抗癌的效果越好。醬油防氧化的功效比常見的維生素C和維生素E大十幾倍。
每天吃醋製葡萄幹 葡萄中含有的大量多元酚，具有很強大的抗氧化力，可減少自由基產生。葡萄幹與醋配合，葡萄幹變成酸性，使它所含有的多元酚更加穩定，能夠更有利發揮出多元酚的效果。製作方法：把一茶杯葡萄幹放入玻璃瓶中，再加入0.5千克食醋，淹過葡萄幹。醃泡一夜後便可食用。每天吃醋製葡萄幹一大匙。
此外，胡蘿卜素、綠茶、番茄紅素都具有很強的清除自由基和抗氧化的能力。番茄紅素是近幾年國際上最新發現的一種強有力的抗氧化劑，由於它具有獨特的化學結構，所以可以消除自由基，番茄紅素抗氧化、提高機體免疫功能的作用比維生素E強100倍。
營養師提醒，清除體內過多的自由基，應多食用富含各種維生素的瓜果蔬菜，也可以服用一些有抗氧化作用的維生素藥劑。但40歲以下的年輕人不應該過分補充抗氧化劑。
常吃夜宵當心胃癌
日本醫學專家對30~40歲年齡組的人進行飲食狀況研究發現，在胃癌患者中，晚餐時間無規律者占38.4%。夜宵吃多了增加胃部負擔，而且最令人擔心的是吃夜宵可以引發胃癌。
胃黏膜是覆蓋在胃全部內表麵的一層組織，含有不同的分泌腺體，是一個複雜的分泌器官，但胃黏膜上皮細胞的壽命很短，2~3天就要更新再生一次，而這一再生修複過程一般是在夜間胃腸道休息時進行的。如果經常在夜間進餐，胃腸道在這段時間內也就不能很好地休息和調整，胃黏膜的再生和修複就不能順利地進行。此外，吃過夜宵再睡眠時，食物較長時間在胃內停留，可促進胃液大量分泌，對胃黏膜造成長時間的刺激，久而久之，導致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質，如油炸、燒烤、煎製等食品，長時間滯留在胃中，更易對胃黏膜造成不良影響，進而導致胃癌。
乳腺增生要忌口
患了乳腺增生病後，一方麵要經常自查和定期到醫院複查，必要時進行醫學治療；另一方麵要注意調整生活方式，控製高脂肪食物的攝入。
長期進食較多的肉類食品，導致脂肪和蛋白質攝入過多，是引起乳腺病的原因之一。因此，適當控製肉類食品的攝入是比較妥當的。魚類脂肪含量較低，並含有較高的對身體有益的不飽和脂肪酸，可經常選食。老火湯的營養價值其實並不高，還可能含有較多的脂肪和其他不利健康的雜質成分，平時宜少吃。
建議每天攝入500克以上的新鮮蔬菜，200~400克水果，80克左右的粗糧，如玉米、紅薯、燕麥等，以增加纖維素和維生素的攝入。還應經常吃大豆（或黑豆）及其製品。大豆及其製品如豆腐、豆漿，不僅脂肪質量較好，而且還含有大豆異黃酮。大豆異黃酮是類雌激素物質，有助於改善女性的內分泌，不僅可預防乳腺增生，還可以預防乳腺癌。海帶、海藻類食品、酸奶、大蒜等，對防治乳腺疾病也有益處。
佳肴降血糖
洋蔥鱔魚火鍋 洋蔥、鱔魚各150克，絲瓜100克。將洋蔥洗淨切片；絲瓜刮去粗皮；將鱔魚切成5厘米長的段，將上料分別裝盤。炒鍋置旺火上，放入菜油燒成七成熱，將薑、蔥末炒香，加入鮮湯燒開，下上料煮沸，加料酒、精鹽、胡椒粉和雞精，燒沸後即可食用。
魔芋炒瘦肉 瘦裏脊肉50克，魔芋200克，鮮紅辣椒10克。豬瘦肉切絲，魔芋切片，鮮紅辣椒切絲。炒鍋置旺火上，下魔芋炒幹水分裝盤。放油燒成八成熱，下肉絲翻炒，加精鹽，入魔芋合炒。吃辣者加鮮紅辣椒一起合炒。
喝點麥芽茶
糖尿病患者因長期缺乏微量元素鉻、硒及B族維生素，容易使病情加重。麥芽富含鉻、硒及B族維生素。糖尿病患者常喝麥芽茶對控製血糖有明顯作用。
麥芽茶製作及用法：將生麥芽20克洗淨，放入鍋內，加水500毫升浸泡30分鍾，然後武火燒沸，再改用文火煮25分鍾即可。代茶飲用，每日1～2次。